Roleta con podsherevka, cocido no forno

O rolo desta parte de carne de porco é moi sinxelo, a súa preparación non lle esixirá moito tempo nin ningunha habilidade especial, case non pode fallar. E estas dúas receitas diferencian significativamente a táboa festiva e cotiá.

Como cociñar un rolo de porco cocido de porco co recheo - unha receita no forno

Ingredientes:

• podschevok - 1,2 kg;
• filete de polo - 0,2 kg;
• pimienta - ½ cucharadita;
• pimienta vermella - ½ cucharadita;
• paprika - 1 cucharadita;
• allo - 1 cabeza;
• noz moscada;
• sal.

Preparación

Lavar a pel ben podchevvka, faise fácilmente coa axuda de auga morna e parte dura da esponxa da cociña. Despois, despois de secarse podschevok inspecciona necesariamente a pel pola presenza de restos de cerdas, se é así, elimíneo con lume aberto e volve a lavar a pel. Unha vez máis, tendo podschevok secos, corte-lo para que a vostede o rectángulo correcto acabou. A continuación, espremea todo o ajo nunha tigela e coloque todas as especias e sal nel, entón mestura ben esta mestura e rívela o lado da graxa con el. Non espallar a pel, xa que o ajo queimado necesariamente romperá o produto final.

Corte os filetes en tiras finas e colócase exactamente a metade do rectángulo, despois do cal necesitas tirar o rolo firmemente, e sen aforrar a corda para atala-lo, tanto a lo largo como a outro. Sen o uso de cordel ou co seu pequeno uso, a roleta perde a súa forma e non se fai completamente fermosa, polo que non garda a corda. Prepare ese rolo nun manga para cocer a unha temperatura de 170-180 graos durante uns 60 minutos, un cuarto de hora antes do remate da cocción pode cortar a manga, obtendo así unha cortiza crua. Despois é necesario esperar un enfriamento completo e mover o rolo na heladera.

Rolo con podsherevka con ameixas

Ingredientes:

• podschevok - 1,2 kg;
• Prunes - 100 g;
• cenorias - 1 peza;
• mostaza listo - 10 g;
• pimienta - ½ cucharadita;
• pimienta vermella - ½ cucharadita;
• paprika - 1 cucharadita;
• allo - 3 dentes;
• cilantro;
• noz moscada;
• sal.

Preparación

Lavar ben as manchas, especialmente a pel, secar e comprobar presenza de cerdas. Despois de recortar os bordos, para obter un rectángulo uniforme. Prunes prepara necesariamente a bahía con auga fervente durante 5 minutos. Espremer o allo e ralas, especias e sal toda a parte graxa do podsherevka, sen frotar a pel. As zanahorias deben ser esmagadas en pallas finas, e as ciruelas o máis pequenas posible, na súa actitude, incluso pode aplicar unha licuadora. Separe uniformemente as zanahorias e as ameixas no podsherevka rectangular e logo de torsionar nun rolo. A continuación, necesariamente amarre cunha mostaza de cordel e reixa, sen esquecer os extremos do rolo. Despois de embalar ben en papel aluminio e cocer durante 1 hora a unha temperatura de 200 graos.