Os pratos cocidos de peixe en masa saborosa son moi útiles, refinados e apetitosos. A arcilla é unha masa semi-líquida, na que se mergullan os produtos antes de fritir. Hai unha gran variedade de receitas de cociña diferentes para freir o peixe. Pode elaborarse a partir de fariña de trigo, arroz ou centeo, con e sen ovos, en cervexa e en auga mineral, con queixo e varias especias. Filetes de peixe rebanados, espolvoreados con zume de limón, mergullados en masa e logo fritos nunha tixola ou fritos. O peixe está cuberto cunha cortiza crocante na parte superior, pero no seu interior segue sendo o mesmo suculento e tenro. Consideremos como se fai o peixe.
Peixe de barro para leite
Ingredientes:
- leite - 400 g;
- ovos - 5 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharadita;
- sal a gusto;
- fariña - 300 g.
Preparación
Como facer boliñas de peixe? Primeiro tomamos o leite, colóquelo no cárcalo e colócase. A continuación, en leite morno, engade as xemas de ovo e lávese ben. A continuación, despeje un pouco de aceite vexetal e suavemente botar a fariña. Amasamos a masa para que non se formen grumos. Debe ser bastante líquido. A continuación, bata os brancos na escuma forte e engádese á masa. Moitea moi suavemente e sal a gusto. Dados de peixes de aire listos!
Ovos de peixe sen ovos
Ingredientes:
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- cervexa lixeira - 0, 5 elementos;
- sal, pementa - a gusto;
- greens frescos - se o desexa.
Preparación
Para preparar a masa de cervexa, mestura ben todos os ingredientes cun mesturar ata obter unha masa homogénea. Solim, pementa e, se o desexa, engade verduras finamente picadas. Esta cervexa enfatiza perfectamente o exquisito sabor do peixe e dá ao bateador unha pequena amargura picante.
Peixe de barro para iogur
Ingredientes:
- fariña - 1,5 elementos;
- ovo - 3 pezas;
- kefir;
- sal, verdes - a gusto.
Preparación
Tome o iogur, abórtase ao piano e engade os ovos. Todo o pozo bate e derrama a fariña. A arxila debe parecerse a unha crema agria. Solim a gusto e engade verduras finamente picadas.
Peixe de barro para peixes con vodka
Ingredientes:
- ovo - 3 pezas;
- auga;
- fariña - 1 elemento;
- sal a gusto;
- vodka - 1 cda. culler.
Preparación
Nós vertemos a fariña tamizada no burato e romperemos os ovos no medio. Engade auga e mestura a masa semi-líquida sen grumos. Agregue suavemente o vodka e sal a gusto.
Os dados de peixe crujientes están listos!
Peixes de arxila con auga mineral
Ingredientes:
- fariña - 1 elemento;
- sal, pementa negra - a gusto;
- ovo - 2 pezas;
- aceite vexetal - 1 cucharadita;
- auga mineral - 1 colher de sopa.
Preparación
Entón, facemos boliñas de peixe. En un prato profundo, Despeje a fariña peneirada, engade sal e pimienta ao gusto. No centro da fariña, facer unha pequena ranura e verter aceite vexetal ou de oliva. A continuación, suavemente, vértese en auga mineral cun fluxo fino. Frote coidadosamente a masa para que non haxa grumos. Listo para adherirse, déixeo durante 30 minutos. Ao final do tempo, faga o seguinte: bata os ovos claramente ata que se forme unha espuma exuberante e forte e engádelle e mestúrese co batidor. Engadimos proteínas directamente antes do peixe máis quente.
Sopa de pataca
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- ovo - 1 peza;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- greens - se o desexa.
Preparación
A miña pataca limpa e esfregue nun gran ralador. Engadimos ovo, fariña e mesturamos ben. Solim e pementa a gusto. Pola beleza, podes engadir verduras picadas ao estofado listo.