Os pratos dos corazóns de pollo son increíblemente populares e ocupan unha posición de liderado nas listas de satisfacción dos alimentos orzamentarios. O sabor neutro do subproduto non contén graxa, combínase con vexetais e especias, e mantén a exquisitez durante a cocción, e dende ese punto pódense ver caldos lixeiros, ensaladas de carne nutritiva e ragout perfumado.
Que cociñar a partir de corazóns de pollo?
As receitas dos corazóns de pollo son unha oportunidade para cociñar moitos pratos útiles, sabrosos e económicamente accesibles. A capacidade dun subproduto alimentario para absorber os aromas, preservar a ternura á hora de asar e cociñar, permite a cocción de sopas, cociñar con verduras, utilizados como recheo de rolos e recheo de aves.
- Os pratos dos corazóns de pollo resultarán especialmente sensibles se o produto se limpa de coágulos e capas de graxa e enxágüe en auga fría.
- A receita máis sinxela e rápida é a crema de crema agria ou crema con especias. Os corazóns son cortados en anacos, fritos con cebola, aderezados e estofados en salsa de crema agria durante 30 minutos. Os pepinos ou cogomelos salgados engadirán piquancy.
- Para acurtar o tempo de cocción dos corazóns, pódense cociñar un pouco e poñer no prato preparado.
- Antes de fritir, os corazóns son marinados en vinagre ou salsa de soia.
- Para ensaladas de carne, os corazóns de pollo son fervidos ata que estean cocidos.
Sopa de corazóns de pollo - receita
Os primeiros pratos quentes dos giblets foron venerados en todo momento e considerábanse un luxoso deleite. A sopa de corazóns de galiña merece atención especial, xa que o ingrediente principal ten excelentes sabores e calidades dietéticas. É facilmente combinado con verduras, cereais e pickles, e polo tanto insubstituíbles na preparación de picles.
Ingredientes:
- corazones - 250 g;
- patacas - 4 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- pepino salgado - 4 pezas;
- arroz - 120 g;
- cebola - 1 pc.
Preparación
- Arroz ferver.
- Corazóns, limpo, cortado, cociña durante 30 minutos.
- Cebola e cenoria frite.
- Coloque as patacas en sopa, pepinos en rodajas e cociña a 15 minutos.
- Engade as verduras fritas e o arroz.
- A preparación dun prato de corazóns de pollo levará cinco minutos.
Shish kebab de corazones de pollo en una parrilla de carbón
O kebab de Shish de corazóns de pollo é unha excelente forma de comer barato e deliciosamente na natureza. Usando salsas e adobe podes alcanzar a variedade: o subproduto neutro absorbe perfectamente zumes e sabores. A opción máis sinxela e rápida - coa utilización de salsa de soia - permitirá obter 3 billetes perfectos.
Ingredientes:
- corazones - 750 g;
- un dente de allo - 4 pezas;
- salsa de soia - 120 ml;
- zume de limón - 60 ml.
Preparación
- Con corazóns de polo cortado os vasos sanguíneos e gordos, enxágüe.
- Poñelas nun bolso, engade a salsa, o allo eo zume de limón.
- En frío durante 3 horas.
- Fritir na grella durante 10 minutos a cada lado.
Goulash con corazóns de pollo e salsa
O gulash feito a partir de corazóns de pollo decorará calquera menú, se está cocido correctamente. Para manter os corazóns da suculenta, necesitas cortalos delicadamente, fritir rapidamente e botar na salsa por 20 minutos. Unha salsa espesa fará que o prato probe e protexa o subproduto de secar. Pode alcanzar a consistencia desexada con fariña, leite e graxa.
Ingredientes:
- corazones - 500 g;
- un dente de allo - 3 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 2 pezas;
- pasta de tomate - 70 g;
- leite - 50 ml;
- fariña - 20 g;
- crema de leite - 150 g.
Preparación
- Cortar os corazóns e fritir con cebola, allo e cenoria.
- Engadir leite, fariña, crema agria e pasta.
- Extinguir un delicioso platillo de corazón de pollo 20 minutos.
Raíz de corazóns de pollo con crema agria
A salsa de corazóns de pollo é un prato suculento e delicado, ao que calquera adorno é apropiado. Esta comida é apta para unha cea tarde, porque é nutritiva e baixa en calorías, ea simplicidade ea velocidade da cociña fan aínda máis atractivo para os consumidores. Non hai que corear os corazones, debes freírlos enteiros e engadíndolle a crema de leite e a manteiga durante media hora.
Ingredientes:
- corazones - 600 g;
- cebola - 1 peza;
- un dente de allo - 3 pezas;
- crema agria - 300 g;
- aceite vexetal - 50 ml;
- manteiga - 50 g;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Corazóns de polo fritir con cebola e allo, tempada.
- Engadir crema de leite, manteiga, cuberta. Os pratos como o ragout dos corazóns de polo son cocidos durante 30 minutos.
Costeletas de corazóns de pollo - receita
As costelas dos corazóns de pollo son especialmente sabrosas e nutritivas en combinación con outros subprodutos. Nesta receita, proponse facer carne picada de corazóns e fígado de galiña, o que dobrará as propiedades útiles do prato e conseguirá tenrura e suculento. Os chuletas son de baixo contido calórico e son axeitados non só para o día, senón tamén para a dieta.
Ingredientes:
- corazones - 500 g;
- fígado de galiña - 500 g;
- cebola - 1 peza;
- patacas - 2 pezas;
- ovo - 2 pezas;
- fariña - 50 g;
- aceite vexetal - 80 ml.
Preparación
- Corazones e fígado limpar.
- Desprácese no molinillo de carne xunto coas cebolas e as patacas.
- Engade ovos e fariña picada.
- Mestura e frite en aceite.
Paté dos corazóns de galiña - receita
Paté de corazóns de pollo: un substituto apropiado para a variante tradicional do fígado. O pate está dispoñible, xa que o prezo dos corazóns non é alto, e petróleo, cenoria e cebola atoparase en todas as amantes. O bocadillo prepárase simplemente, mentres que resulta delicioso, nutritivo e versátil. Pódese servir como un prato independente ou como un recheo de tartas.
Ingredientes:
- corazones - 650 g;
- cenorias - 1 peza;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 100 g;
- pementa negra molida - pinch.
Preparación
- Cebola e cenoria frite.
- Corazones limpos e ferver.
- Desprácese ata todos os produtos na liquidificadora, agregue manteiga e pementa.
- Enviar pratos a bocadillos de corazóns de pollo no frío.
Ensalada de corazóns de pollo - receita
A ensalada de corazóns de pollo é variada na cociña e ten decenas de opcións dietéticas e de alta calor. Esta receita refírese á cociña casera sinxela, non difiere en delicias especiais e refírese aos bocadillos tradicionais semellantes á ensalada "Olivier" . As verduras cocidas, corazones e picles son aderezadas con maionesa e serven á mesa.
Ingredientes:
- corazones - 350 g;
- patacas - 2 pezas;
- pepino en conserva - 1 peza;
- cebolas verdes - puñado;
- maionesa - 80 g;
- cenorias - 1 pc.
Preparación
- Sirva os corazóns, patacas e cenorias.
- Cortar en cubos, engadir o pepino picado e as cebolas verdes.
- Sazonar con maionesa e mesturar.
"El" de corazóns de pollo en coreano
"El" dos corazóns de polo é a interpretación rusa do popular prato coreano. A diferenza deste último, a carne non se serve en bruto, pero cociña ata que estea cocida. Esta técnica acelera o tempo de cocción e mantén os corazóns suaves e suculentos. A marinada tradicional, os condimentos e os vexetais enchen o subproduto cun sabor picante e aromas.
Ingredientes:
- corazones - 800 g;
- cenorias - 200 g;
- cebola - 2 pezas;
- azucre - 1 cucharadita;
- vinagre de arroz - 60 ml;
- salsa de soia - 50 ml;
- pementa vermella - pinch;
- un dente de allo - 4 pezas.
Preparación
- Corazóns ferver e cortar pola metade.
- Fritir as cebolas.
- As cenorias trituran e mastican.
- Engade cebolas, corazóns, allo, salsa e vinagre, tempada.
- O aperitivo dos corazóns de pollo infóbase durante aproximadamente unha hora no frío.
Recheo de panqueiques a partir de corazóns de pollo
Corazóns de pollo picado: un bo recheo para asar, cubrindo toda unha carcasa dun ave, un rolo de pataca ou tortitas caseiras. Para facer que o recheo volteuse suave e suculento, o subproduto é esmagado con verduras e estofado ata que estea listo durante 20 minutos. A consistencia do recheo pódese axustar agregando un pouco de aceite ou caldo.
Ingredientes:
- corazones - 650 g;
- cebola - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- aceite vexetal - 30 ml;
- auga - 300 ml;
- pementa negra - pinch.
Preparación
- Corazones e hortalizas roldan a moedor de carne.
- Picar frita, botar no auga e botar por 20 minutos.
- Enfriar e comezar panqueiques.