¿Que tan delicioso para cociñar pepino con cebada perla?

Entre toda a variedade de sopas rusas clásicas, o rassolnik considérase unha das variantes máis inusuales con respecto ás combinacións de sabores. A sopa vólvese doce, grosa e rica coa presenza de caldo de carne na base. Indícanos o sabor de cociñar decapado con cebada de perlas na receita de abaixo.

A receita dun delicioso rassolnik con cebada perla

Ingredientes:

Preparación

Limpado do exceso de películas dunha torta de carne, Despeje 3 litros de auga e deixe de cociñar durante unha hora e media. Asegúrese de desfacerse do ruído na superficie do caldo no tempo. Mentres se fabrica a base de sopa, gárdanse os cubos de cebola con pepinos, apio e cenoria. O asado estará listo axiña que as verduras se suavizan. Engade os cubos de pataca, pasta de tomate e loureiro ao contido da tixola e, despois de 5 minutos, envíe todo á tixola co caldo antes de sacar a carne. A continuación, espolvoree e aclarado cebada perla. Cociña un rassolnik delicioso con cebada de perla ata que o suave se suavice e poña pezas de verdura e eneldo.

Que bo de preparar rassolnik coa cebada perla?

Os segredos dun rassolnik delicioso cun barril de perlas están no seu caldo: se lle gusta a sopa rica e espesa, entón cóllese caldo sobre os ósos de carne e, se prefire un sabor máis lixeiro, elixe o pollo como base. Ademais da carne, un par de lentes de salmoira de pepino axudarán a facer que o sabor da sopa sexa máis pronunciado e contrastado.

Ingredientes:

Preparación

Enxágüe a cebada perla e enviala a cociñar no caldo de galiña ata que estea suave. Mentres se producen os groats, na manteiga de crema derretida, gárdanse pepinos salgados con cebola e cenoria. Engade o asado no caldo con cebada perla suavizada e despois envíe e ferva o pollo. Verter a sopa de pepino de pepino, probar e engadir máis sal, se é necesario.

O rassolnik máis delicioso con cebada de perlas e pepino salgado

Se non tivese que preparar un clásico rassolnik con giblets, entón certamente intente cociña segundo a seguinte receita. Como subproduto, eliximos os brotes de tenreira, pero podes substituílos por porcos ou por outros para escoller.

Ingredientes:

Preparación

Antes da preparación, verter os riles con auga fría, deixe durante unha hora, drenar a auga e repetir o procedemento dúas veces máis. A continuación, coloque os riles nunha olla de auga, cociñar aproximadamente un minuto despois de ferver, escurrir as augas vellas e cubrir cun novo. Repita o procedemento dúas veces máis. Cando finaliza a preparación, os riles pódense cociñar en auga salgada durante unha hora. A continuación, corte-los ao azar, pero non grandes e iguais en franxas de tamaño.

Separar a cebada perla e enxágala. Engade o croup ao caldo de carne xunto cos cubitos de pataca. Nun bol separado, cebola salteada con pepinos en conserva e cenoria. Rematar o pastoreo con fariña, revolver e engadir á sopa. Ao final, coloque os riñones, vértese na salmoira e proceda á degustación.