Como cociñar moussaka con berinjela e carne picada - receita

Incluso os que non apoian a berinjela e os seus pratos, ao degustar un prato grego: o moussaki chega a un pracer indescriptible. En combinación con carne picada, pataca e salsa de bechamel, esta verdura transfórmase máis aló do recoñecemento e crea un delicioso prato.

Hoxe contaremos na nosa receita como preparar unha moussaka tierna e fragante con berinjela e forraje de galiña.

Receita para moussaki con berinjela e pollo

Ingredientes:

• filete de pollo picado - 750 g;
• albergue - 650 g;
• Tubérculos de pataca - 300 g;
• queixo duro - 220 g;
• cebola - 85 g;
• tomates frescos - 450 g;
• viño tinto, seco - 125 ml;
• allo - 3 dentes;
• migas de pan - 50 g;
• canela molida - 5-7 g;
• Dentes de chan ou albahaca seca para escoller - a gusto;
• verduras frescas orégano e perexil - a gusto;
• sal a gusto;
• pementa negra molida - a gusto;
• aceite de oliva;
• salsa bechamel.

Preparación

Inicialmente trataremos a berinjela correctamente. Lavar a froita, cortada en rodajas redondas ou oblongas de aproximadamente cinco milímetros de espesor, espolvorear con sal e determinar nun colador durante treinta minutos para librarse da excesiva humidade e amargura. A continuación, lavámolos en auga fría e dúos. Lubrique a superficie de cada porción de berinjela con aceite de oliva e cocre no forno ou a reixa nunha pota ata que estea suave.

Mentres tanto, limparemos a cebola eo allo e pasaremos o aceite ata que sexa transparente. A continuación, poñemos o recheo e pousar no lume, mexendo, ata que cambie a cor. Agora arroxamos os tomates deshilachados sen a pel, deixe o viño, seda a masa con canela, cravo ou albahaca, pementa molida, sal, engade unha culler de sopa de orégano verde picado e case medio vaso de perejil fresco picado. Recoñecemos a salsa de carne, mexendo, a lume moderado duns vinte e trinta minutos ou ata que groso, cubrindo o recipiente portada.

O fondo da forma oleosa está cuberto con canecas de patacas previas e picadas, distribuímos a metade das rodajas de berinjela desde arriba e distribuímos a salsa de carne. A continuación, coloque a capa da berinjela restante, frote a metade do queixo a través do ralador e Despeje a salsa de bechamel, espolvoree o pan rallado e remate cunha capa de queixo.

Determine o prato nun forno acalorado a 160 graos e manteña por unha hora. A continuación, deixe o prato fresco durante 30 minutos e pode ser servido para a mesa, cortado en porcións.