Smorchka - lonxe dos cogomelos máis populares, pero se están debidamente cocidos, non son inferiores a degustar todos os cogomelos ou cogomelos famosos. As receitas de pratos de moras son moitas, pero centrarémonos nos máis comúns.
Receita para cociñar morels con verduras
As receitas que utilizan os champiñones son distinguidas pola súa sinxeleza e cociña rápido.
Ingredientes:
- repolo - 1 kg;
- cenorias - 2 pezas;
- morels - 250 g;
- rabanete branco - 4 pezas;
- Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- sal e eneldo - a gusto.
Preparación
Smorochki cociña en auga ata que estea cocido, despois tire-lo de novo nun colador e enxágüe. Grind the mushrooms. Cepillo de verduras, cortado en anacos pequenos e cociñase nunha pequena cantidade de auga salgada. No medio do proceso, engádelle cogomelos, fariña mesturada con manteiga derretida, deixe ferver e retire do lume. Espolvoreo con eneldo antes de servir.
A receita para morels na crema de leite
Ingredientes:
- morels - 500 g;
- queixo - 50 g;
- crema agria - 1 elemento;
- fariña - 1 cucharadita;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- verduras de sal e perejil - a gusto.
Preparación
Lavar os cheiros e envialos a auga fervente durante 10 minutos. A continuación, enxágüe en auga fría, corte en rodajas, sal e frítese en aceite. Ao final da fritura, espolvoree os champiñóns coa fariña, cociña por outros dous minutos, despois engade a crema agria e ferva o prato. Espolvoreo con queixo ralado e cociña no forno a 180 graos ata que apareza unha cortiza dourada. Antes de servir, decorar con verdes.
A receita para as morenas asadas
Ingredientes:
- morels - 1 kg;
- allo mozo - un par de puntas;
- aceite de oliva - 50 ml;
- salsa "Pesto" - 2 cucharaditas;
- manteiga - 50 g;
- Parmesano, sal e pementa - ao gusto.
Preparación
Lavar as engurras e cociñar durante 10 minutos en auga salgada. Enxágüe debaixo da auga, deixe escorrer e fritir en manteiga ata dourada. Ao final, engade "Pesto", allo picado e pementa. Espolvoreo con queixo rallado antes de servir.
Os fanáticos destes cogumelos raros tamén terán que degustar os cogumelos shiitake pouco comúns, as receitas das cales están na nosa páxina web.