A mostaza é capaz de enfatizar o sabor de non só pratos de carne, senón simples ensaladas lixeiras . As notas piquantes claras que abundan no aderezo de ensalada de mostaza combínanse perfectamente con ingredientes doces, por exemplo, zume de froita ou mel, polo que tamén imos prestar atención a estas receitas.
Aderezo de mostaza para ensalada
As recargas de mostaza son moi fáciles de danar debido ao alto contido de flavonoides en grans de mostaza (polo tanto, débense a mostaza e picante), polo que pode preparar de xeito seguro unha lata de aderezo de ensalada e usalo durante unha semana. ¡E sen conservantes artificiais!
Ingredientes:
- mostaza integral - 1/4 culler de sopa;
- mel de flor - 1/4 de século;
- chalotes - 1 peza;
- maionesa - 2 culleres de sopa. culleres;
- vinagre de viño - 1 1/2 cdas. culleres;
- sal.
Preparación
Picar os chalotes cunha licuadora. Ao resultado, engade o mel, a mostaza eo vinagre coa maionesa. Golpear o aderezo ata a homoxeneidade, logo de calce con sal a gusto.
Aderezo de mostaza de laranxa
Orange sempre trae un pouco de frescura ao prato. As rodajas deste cítrico poden ser arroxadas na propia ensalada, e podes facelo aínda máis sinxelo preparando un aderezo de mostaza de laranxa, o que é conveniente almacenar no frigorífico.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - medio século;
- aceite de oliva - 2/3 do elemento;
- zume de 1 laranxa;
- casca de laranxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- mostaza de grans - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Nunha tigela, bata o vinagre balsámico con manteiga, zume de laranxa, casca de laranxa e mostaza con whisk. Unha vez que a salsa se torne homoxéneo, podes servilo á mesa.
Receita para aderezo de mostaza para ensalada
O apelido de iogur suave pode ser un excelente substituto para a maionesa con alto contido calórico ou a salsa de crema agria. Tenta facer unha ensalada de verduras frescas con esta salsa e mira por ti mesmo.
Ingredientes:
- iogur - 1/3 dun século;
- vinagre de viño tinto - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva -1 cucharada. culler;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Batre o iogur natural sen aditivos de sabor con manteiga e vinagre ata a homoxeneidade. Na salsa resultante, engade a mostaza, así como sal e pimienta ao gusto.
Aderezo de mostaza con nueces
Ingredientes:
- améndoas moídas - 3 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- zume de laranxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga - 3 culleres de sopa. culleres;
- mostaza - 1 colher de sopa. culler;
- mel - 1/2 cda. culleres;
- sal a gusto;
- allo - 1/2 cunca.
Preparación
Aforra améndoas ou aceite de améndoa no bol da batidora, xunto coa auga, a mostaza, o mel e o aceite. O allo pasa a través da prensa eo puré resultante tamén se engade aos restantes ingredientes do aderezo. Batre todo nun liquidificador ata que sexa homoxéneo e despois sazonar con sal a gusto.
O recheo listo para o uso pode verterse nun frasco e gardalo no frigorífico durante 3-5 días.
Aderezo de mostaza con arándanos
Xa mencionamos máis dunha vez que a mostaza combínanse con froitas e bagas en salsas, outra confirmación deste feito é a seguinte receita.
Ingredientes:
- salsa de cranberry - 1/4;
- Mostaza de Dijon - 1/4 do elemento;
- allo - 1 dente;
- sal, pementa - a gusto;
- vinagre de arroz - 1/4 do produto;
- vinagre de mazá - 1/4 c .;
- manteiga de cacahuete - 1/4 dun século;
- aceite vexetal - 1 cucharada.
Preparación
A salsa de arándano, mostaza de Dijon, sal, pementa, allo, arroz e vinagre de mazá son colocados nunha licuadora. Bater todos os ingredientes ata que estean lisos durante uns 30 segundos, engade o aceite de cacahuete e vexetal e despois látese o aderezo por outro minuto. A salsa preparada debe ter unha consistencia espesa e cremosa. Antes de servir, debe ser arrefriado.