Por suposto, os pratos máis deliciosos son cocidos con carne. Pero isto non significa que non poidas cociñar nada doicioso na publicación. Agora contámosche como preparar unha sopa magra, para que saia saborosa e perfumada.
Sopa de guisante instantánea
Ingredientes:
- chícharos secos - 200 g;
- cebola de tamaño medio - 2 pezas;
- cenorias - 1 peza;
- patacas - 4 pezas;
- allo - 2 dentes;
- fariña - 30 g;
- pementa doce - 5 pezas;
- sal.
Preparación
Os chícharos secos laváronse, derramaron auga para facerlle oleada. Nunha cacerola derramar 3 litros de auga, colocamos un bulbo enteiro, cenorias e especias cortadas. Despois de caldo de verduras en ebulición , reducimos o lume. Cortar as patacas en anacos pequenos e colocarlas nunha pota. Con chícharos, drenar a auga e enviala ao resto dos ingredientes. Poña a sopa a ebulición e elimina a escuma. Cocer durante uns 20 minutos. A segunda lámpada é picada finamente, e as zanahorias restantes son tres cun pouco ralador. Nunha tixola en aceite vexetal, faga un asado a base de cenoria e cenoria preparada. Despois diso, nunha tixola seca e limpa frite a fariña ata que se escurece un pouco. Isto levará uns 3 minutos. Despecimos un caldo un pouco, constantemente revolviendo. Engade a fritura, espremea o allo e cociña por uns 10 minutos, a continuación, engade sal a gusto e desactívao. Servimos sopa de xema leana á mesa, verduras picadas pritresiv.
Sopa de repollo frito con chucrut
Ingredientes:
- auga - 2 litros;
- ácido de col - 350 g;
- zanahorias frescas - 1 peza;
- patacas - 3 pezas;
- cebola - 1 peza;
- aceite vexetal - 20 ml;
- allo - 1 peza;
- fariña de trigo - 1 colher de sopa. culler;
- follas de loureiro, grans de pementa negros, sal, verdes - a gusto.
Preparación
Coa repolo drenamos a salmoira, pero non nos apresuramos a derramalo, aínda así será necesario. A col abastece 1 litro de auga e un lume lixeiro durante aproximadamente 1 hora. Limpemos as patacas, cortámolas con pequenos cubos e colóquea nunha cacerola con repolo. Despeje outros 1 litro de auga e cociña por 20 minutos - ata que as patacas estean listas. Mentres tanto, sacudimos as zanahorias e transfórmonos en aceite vexetal, mexendo ocasionalmente. Cambiamos o asado na sopa e, no mesmo aceite fritas as cebolas picadas. Se é necesario, podes engadir máis aceite. Tamén enviamos o preparado tirando das cebolas á sopa. Mestura ben e cociña durante 15 minutos a lume baixo. Proba agora as nosas franxas finas para degustar. Se é necesario, podsalivayem. Se non hai suficiente ácido, verte nunha pequena salmoira. E se, ao contrario, a sopa saíu ácida, entón vemos un pouco de auga. Para dar unha textura máis rica á sopa, sofre 1 cullerada de fariña nunha tixola, diluírla con 100 ml de auga e mestura rápidamente. Despeje a mestura na sopa e mestura ben. Ferva uns outros 1 minuto, engade o ajo picado, as especias e a sopa a lume lento durante 5 minutos. Agora, a sopa magra está lista.
Sopa de faba
Ingredientes:
- xudías brancas - 200 g;
- auga - 3 l;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cebolas de gran tamaño - 1 pc;
- 1 cenoria grande;
- patacas de tamaño medio - 3-4 pezas;
- aceite vexetal inodoro - 2 culleres de sopa. culleres;
- sal.
Preparación
Os beans son lavados, vertidos con auga e deixan durante 4 horas para que se inflamen. Despois diso, no mesmo líquido, ferva ata que estea listo. As cebolas picadas e as cenorias pasan en aceite vexetal. Case ao final das verduras engádese o tomate. Nunha tixola con feixón, coloque as patacas en cubos e cociña uns 20 minutos. 5 minutos antes do final do proceso de cocción engade a cebola con cenoria en tomate. Intentamos sopa de feixón para sabor e podsalivaem.
Ravenolnik de coresma con cebada perla
Ingredientes:
- cebada perla - 100 g;
- cebolas - 2 pezas;
- pepinos en conserva - 4 pezas;
- patacas - 4 pezas;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- cenorias - 1 peza;
- pementa verde - 1 pc;
- aceite vexetal sen olor - 50 ml;
- sal, pementa.
Preparación
A miña cebada perla tamén está preparada para cociñar. Despois de ferver, reducimos o lume. Zanahorias peladas fregadas nun ralador, cebolas cubos ralados e pepinos - pallas. A pementa corta en círculos finos. Na tixola, Despeje o aceite vexetal, espárranse as verduras e fríea, mexendo. Engade pepinos salgados, pementa, mestura ben e guisado durante 5 minutos nun pequeno incendio. Agora estender o tomate, engadir a pementa, o sal, remover nuevamente e blanquear por un minuto. 3. Agora elimina a tixola do lume. Tritamos a pataca cunha palla grande e engádaa ao pote. Cocinamos ata listo. Agora, cando o croup e as patacas están listas, poñemos un asado na tixola. Revuelva e cociña a lume baixo por uns 7 minutos. Cubra a pota con tapa rassolnik e deixe reposar durante 10 minutos.