Hoxe imos contarche como facer cociñar un rico biscoito delicioso con mermelada. A súa preparación non leva moito tempo, pero o resultado seguramente agradará.
A receita dun rolo de biscoito con mermelada de amorodo
Ingredientes:
- fariña - 150 g;
- ovos de polo fresco - 6 pezas;
- azucre granulado - 200 g;
- ácido cítrico - unha pitada;
- Vanillina - a gusto;
- marmelada de amorodo - 6-7 st. culleres;
- po de azucre ou cobertura de froitas.
Preparación
A clave do éxito na preparación dunha masa para un rolo con mermelada é a frescura dos ovos e os seus azotes correctos. Entón, sempre dividimos os ovos frescos en esquíos e xemas, asegurándose de que todos os utensilios cos que traballamos estean limpos e non conten unha pinga de auga ou graxa. Ás xemas, engade a metade do azucre e reixa ata que acougue. Batre os brancos cunha pitada de ácido cítrico cun mezclador ou batidora a unha espuma grosa, engadindo gradualmente o resto do azucre.
Agora conectámolas as proteínas con xemas e mestura a fariña tamizada cos movementos precisos desde abaixo, preferiblemente non máis que cinco a sete veces, de xeito que a masa para o rolo con mermelada resulta bastante magnífica. Desprázase nunha folla de papel ou pergamino aceitado cunha tixola e cocre no forno a unha temperatura de 185 graos por quince minutos. A continuación, sacamos a biscuit do forno, esfregámea con mermelada e desactiva o rolo, que poñemos no prato cun costura e colócao na heladera para arrefriar e mergullar durante aproximadamente dúas horas. A continuación, espolvoree o rolo con azucre en po ou desprázate calquera sobre, cortado en anacos e servilo á mesa.
Roda de biscoito con crema e frambuesa
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña - 4 culleres de sopa. culleres;
- ovos de polo fresco - 4 pezas;
- azucre granulado - 4 culleres de sopa. culleres;
Para crema e recheo:
- manteiga - 200 g;
- leite - 220 ml;
- fariña de trigo - 2.5 culleres de sopa. culleres;
- azucre - 2/3 cunca;
- mermelada de frambuesa - 300 ml;
- porcas trituradas, frambuesas frescas ou conxeladas e follas de menta.
Preparación
En primeiro lugar, preparar a natilla. Para iso, mestura a metade do estándar do leite con fariña ata a homoxeneidade e completa disolución dos grumos e derrama nun leite fervendo con azucre nun fino chorriño. Cociñe a masa ata que grosa, continuamente mexendo.
Para preparar o bizcocho, as xemas separadas dos brancos son golpeadas con azucre granulado ata que estea completamente disolta. Separar por separado as proteínas dunha espuma espesa. Agora engade un pouco de harina ás xemas cun azucre e, alternando con pequenas porcións de proteínas azoutas engadidas alí, amasar suavemente a masa. Nunha pequena bandexa de cocción, colocada