A col de Pekín, das receitas típicas da cociña asiática, recentemente gañou rapidamente popularidade e nas nosas extensións. Contribúe ás excelentes características de sabor e facilidade de execución de composicións culinarias baseadas nel.
Pratos de col chinesa
A col de Pekín, cuxas receitas realízase elementalmente, é un dos compoñentes principais das ensaladas, aperitivos, pratos de primeiro e segundo. Se non sabes que cociñar a partir de col de Pekín, primeiro debes recordar o seguinte:
- Ao preparar ensaladas de vexetais frescos, debes evitar o uso de leite e de leite (leite, crema agria, crema) para evitar efectos negativos na dixestión.
- Os pratos deste tipo serán máis suaves se a masa triturada se empapa un pouco coas mans.
- Cando se trata o tratamento térmico, as follas de repolo chinesas fanse suaves rapidamente, así que o cocido e cociña non necesitan ser longos.
- Usando follas para o recheo, desfacéronse do espesamento branco na base e pousaranse en auga fervente durante un par de minutos.
Ensalada simple de col pekinés
O primeiro prato, que definitivamente debería estar preparado e probado, é unha ensalada con repolo e xamón pequenés. Facelo inmediatamente antes de servir e comer, non collido para uso futuro. O xamón é completamente substituído polo pollo ou salchicha afumado. Dende a cantidade especificada de produtos durante 15 minutos, preparará 4 porcións de delicadeza.
Ingredientes:
- col fork - 0.5 pezas;
- xamón - 150 g;
- tomates e pepinos - 200 g;
- Pimienta búlgara - 100 g;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- maionesa, temperado.
Preparación
- Todos os compoñentes son esmagados con cubos ou brusochkami.
- Maionesa de tempada.
- Mesturar e servir.
Coles de repolo de col repolo - receita
Boa col de Pekín, cuxas receitas presupoñen o recheo das follas. Se comparas estes pratos con rolos de repolo tradicionais , son máis fáciles, fáciles e rápidos de preparar, e o sabor é máis delicado e suculento. Como recheo, pódese levar tradicionalmente picado con arroz ou con calquera mestura de verduras estofadas. O prato para 4 persoas estará listo nunha hora.
Ingredientes:
- follas de repolo - 8-10 pezas;
- forcemeat - 600 g;
- cenorias e cebolas - 150 g;
- arroz - 100 g;
- crema de leite e salsa de tomate - 150 g;
- especias.
Preparación
- Prepare follas e recheos de carne, cebola e arroz.
- As tarugos son feitas e colocadas nun buque.
- Pasa a cebola e a cenoria en rodajas, engade a crema agria con tomate, coloque un vaso de auga, engade a mestura ao gusto e vese no molde.
- Torcer o repolo de col repolo nun forno baixo unha tapa ou folla durante 40 minutos.
Receita de kimchi de col pekinés en coreano
O repolo Peking marinado, que recolle os ingresos dos admiradores de bocados picantes e picantes cun acento coreano, prepárase coa adición de pementa vermella especial en forma de escamas, que se pode atopar en departamentos especializados (asiáticos) de supermercados. Tamén se vende salsa de peixe. Un día podes probalo.
Ingredientes:
- cabezas de repolo - 2 pezas;
- allo - 4 cabezas;
- cenorias e cebolas - 150 g;
- cebolas verdes - 1 rama;
- xenxibre - 40 g;
- auga - 600 ml;
- fariña de arroz - 100 g;
- azucre - 100 g;
- escamas de pementa - ½ cunca;
- sal.
Preparación
- As follas son salgadas, deixadas por 2 horas, lavadas.
- Mover xenxibre, allo e cebola, mesturar con cenoria, plumas, escamas e refrixeración, adoçado con besel, cocido de auga e fariña.
- Promazyvayut cada folla recibiu mestura picante, apilados uns cos outros.
- Nun día, pódense probar kimchi de repolo de Pekín.
Repolo de pechise braised
Ao elixir o que se pode cociñar a partir de repolo de Pekín, non perda a opción de extinguir o vexetal. O resultado final é un prato delicioso para decorar, un aperitivo ou un recheo perfecto para bolos caseiros . A pasta de tomate pódese substituír por tomate fresco, expandir o alimento, engadir outras verduras ou carne. 4 porcións da comida estarán listas en media hora.
Ingredientes:
- follas de col - 400 g;
- cenorias e cebolas - 100 g;
- aceite - 50 g;
- pasta de tomate - 50 g;
- sal, mestura de pementa.
Preparación
- As láminas se xorden, deixan aos vexetais rescatados e decepcionan ata que estean suaves.
- Sazonar a comida con tomate e especias, cociñar un pouco máis.
Sopa con repollo e polo chinés
Neste caso, a receita para a preparación da col de Pekín supón a recepción dun prato quente, que servirá para unha cea caseira. Para implementar a receita precisa unha cacerola cun fondo groso. No orixinal, o prato está preparado a partir de peitos de polo, pero pode tomar calquera outra carne, fervendo a metade cocido. Quente para 8 persoas estará listo nunha hora.
Ingredientes:
- follas de col - 500 g;
- peitos de polo - 700 g;
- dentes de ajo - 2 pezas;
- plumas de cebola verde - 1 paquete;
- raíz de xenxibre - 20 g;
- caldo - 2 litros;
- aceite de sésamo e salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- fideos - 150 g;
- pementos de pementa vermella - pinch;
- jalapeno - 1 pc;
- vinagre de arroz - 20 ml;
- sal.
Preparación
- No allo de aceite de allo, xenxibre e carne, detén o lume durante 5 minutos, aderezado con especias.
- Tira a repolo e a cebola en rodajas, Despeje a salsa de soia, o vinagre, o caldo, ferva durante 15 minutos.
- Sopa servida con col de Pekín con fideos chineses fervidos por separado, colocándoo directamente no prato.
Repolo Pekinese Relleno
Un merengue frío, que é apto para servir como almorzo, e para a cea ou a cea vai agradar aos que están vendo o seu peso. O repolo de peixe relleno de queixo contén un mínimo de calorías, pero resulta sorprendentemente saboroso e apetitoso. 6 porcións do prato son feitas rapidamente, en só 30 minutos, pero requiren polo menos 12 horas de remojo.
Ingredientes:
- col fork - 1 pc;
- allo - 3-4 dentes;
- queixo queso - 500 g;
- perexil e eneldo - 20 g cada;
- albahaca - 10 g;
- Pimentos búlgaros - 2 pezas.
Preparación
- As pimientas ao forno no forno, limpo e cortado.
- Mesturar o queixo en rodajas, allo, verdes.
- Gire as follas ao carón, desdobrando as garfos como unha flor e perde o recheo.
- Dobre as follas, dándolle a bifurcación o aspecto orixinal, envolto nunha película e afastado na neveira durante a noite.
Pekinese repolo asado
Repolo de peixe asado con ovo - un excelente prato nutritivo para carnes, peixes ou un prato separado para unha cea fácil. Componse 4 partes dun alimento de todo durante 15 minutos, e resulta jugoso, apetitoso e útil. A variante básica, descrita a continuación, pódese complementar con outros legumes, especias e especias ao seu gusto, así como a tempada con verduras frescas picadas.
Ingredientes:
- col fork - 1 pc;
- ovos - 4 pezas;
- Bulbo grande - 1 pc;
- aceite - 40 g;
- sal, mestura de pementa.
Preparación
- Pekinko achatado frito con cebola en aceite durante 7 minutos, aderezado a gusto.
- Despeje o puré de ovo, repousa o lume un pouco máis, mexendo e servindo á mesa.
Roll da col de Pekinese
As receitas para cociñar a repolo chinesa poden ser as máis inesperadas, como neste caso. O vexetal en rodajas úsase como compoñente para encher un rolo de merienda, feita a partir de lavash armenio. O prato pode ser complementado con xamón, salchicha, cámara, carne de cangrexo ou polo fumado. 4 partes de bocadillos apetitosos poden realizarse en 20 minutos.
Ingredientes:
- col fork - 1 pc;
- allo - 3 dentes;
- pollo fumado (filete) - 300 g;
- queixo crema crúa - 300 g;
- Lavash armenio - 2 pezas.
Preparación
- Lave o queixo, mesture a mayonesa con allo, chulepe o pekinka e polo.
- Un lavash é cuberto con queixo e metade de cortar vexetais.
- Cubra cunha segunda capa, cobre con maionesa de allo, repare carne, repolo.
- Dobre a pita cos panos chineses.