E sabes que as cortezas das laranxas non se poden botar e non secar nin sequera, senón prepararmas unha mestura perfumada, tenra e insana. Os rollos de cortiza estarán moi ben no vaso da súa mesa e poden decorar con facilidade calquera sobremesa ou torta. Descubramos como facer mermelada das cascas de laranxa.
Receita para mermelada de costras anaranjadas
Ingredientes:
- laranxa - 3 pezas;
- auga 400 ml;
- azucre - 1,5 elementos;
- ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
- xenxibre - 10 g.
Preparación
As laranxas son propiamente mineiras, somos distribuídas con auga fervendo e limpas coidadosamente, sen danar a casca. A continuación, dobramos cada peza de casca nun cilindro axustado e fío como bolas. Aprimémolo o fío con máis forza para que os nosos rizos non se despreguen. Encha a casca de laranxa con auga fría. Embotellamos a pel durante uns 5 días, ata que as cortizas son suaves, translúcidas e deixarán de ser amargas. A auga cambia tres veces ao día.
Despois diso, verter a casca con auga limpa e ferver 4 veces durante 20 minutos, cambiando cada vez máis a auga. Despois de cada pel provarivaniya debe ser lavada con auga fría. Entón pesamos a casca enteira. As proporcións para o atasco deberían ser tales - azucre máis de 1,5 veces, e auga - dúas veces. Se non ten pesos, aproximadamente fai iso: por 10 laranxas - 1 kg de azucre, 1,2 litros de auga e 1 cucharadita de ácido cítrico ou zume de medio limón.
Así, as cortezas de laranxas empapadas quedan durmidas con azucre, botan auga, engaden un pouco de ácido cítrico e cociña a lume baixo ata que se engrose a luz. O xarope debe ser bastante líquido, en consistencia similar a un mel moi líquido. Despois de que a mestura estea completamente arrefriada, elimine coidadosamente todos os fíos e desprázase no seu frasco seco e limpo. Isto é todo, mermelada de costras anaranjadas "Zavitushki" está lista! Despeje o té quente e serve este deliciosamente delicioso deleite á mesa.
Tal delicioso atasco pódese cociñar non só a partir de laranxa, senón tamén a partir de mandarina e limón. E como facelo, agora descubrirás.
Jam de cortiza de laranxa e mandarina
Ingredientes:
- laranxa - 3 pezas;
- Mandarín - 3 pezas;
- azucre granulado - 400 g;
- auga fervida - 500 ml.
Preparación
Como cociñar jam de cortiza de laranxa e mandarina?
As escouras deixan auga fervida e colócanse na neveira durante uns tres días, pode e moito máis. Todos os días cambiamos a auga, de xeito que toda amargura desaparece. A continuación, corte as cortezas en pequenas tiras ou cubos. Facemos xarope de auga e azucre. Deixe-o orinar por cinco minutos, e despois engade as cortezas. Cando todo ferve, reducimos o lume e cociñamos uns 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Deixar arrefriar por 9 horas. Nós derramamos en latas limpas e agardamos, despois dunha semana o mermelada comezará a azucre e conxelarase. Antes de servir unha torta á táboa, fúndea un pouco na cociña ou no microondas!
Jam de cortiza de limón
Ingredientes:
- casca de limón - 100 g;
- xarope de azucre - 130 g;
- auga fervida - 1.5 culleres de sopa.
Preparación
Para preparar a mermelada de cáscaras de limón corta-los en anacos pequenos e mergúllese un par de días en auga fría, cambiando periódicamente o líquido.
A continuación, cociña a codia durante 10 minutos e drene suavemente a auga. A continuación, preparamos o xarope de azucre, enchemos os "froitos" con eles e cociña uns 5 minutos a lume baixo.
Despois diso, deixe a mestura por un par de días, durante o cal varias veces fervendo e insistindo no atasco. Cando o xarope está totalmente espesado, e a casca pasa a ser translúcida, pode comezar a degustar.