Shchi de sorrel

A finais da primavera e principios do verán é un momento marabilloso para preparar os pratos do sorrel, porque durante este período aparecen os grellados agridos. O primeiro que me vén á mente: a sopa lixeira do sorrel, que podería ser servida quente e fría, como unha comida fácil para un día caluroso.

Sopa de repolo verde con sorrel, nata e ovo

Ingredientes:

Preparación

Despois de pelar os tubérculos de pataca e as zanahorias, corte-los en cubos e ferva ata que estean tiernos no caldo de verduras. Axiña que os vexetais son suavizados, poñemos follas de sorrel de tamaño grande e agardamos uns minutos ata que desaparecen. Mentres tanto, preparamos a fariña en crema fría e verter a solución na sopa. Despois de repetir a ebulición, retire a pota do lume e Despeje a sopa de repolo do sorrel en placas. Servir con ovos cocidos.

Sopa de col verde con urtiga e sorrel

Ingredientes:

Preparación

Nunha pota profunda, derreter a manteiga e colocar as cebolas verdes esmagadas coas follas de sorrel e urtiga nel. Mentres o verde deixa o exceso de humidade, leve a ferver o caldo de polo ou vexetais e sérvelo con sal. Transfire os verdes cocidos ao caldo e cociña por uns minutos a temperatura máis baixa. Batre a crema de leite con xemas e, gradualmente, vexeta o sopa de sopa quente, temperar a mestura para que non se mova ao verter na pota. Salsa de crema acolledora mesturada coa sopa de repolo e coller os pratos nos pratos.

Se decides cociñar sopas de urtigas e sorrel nun multivariado usando esta receita, entón na tixela, coloque os greens no aceite e despois enche con caldo. Non é necesario deixar ferver a sopa, despois de ferver o líquido, é mellor desactivar inmediatamente o dispositivo e verter a salsa de crema de leite.

¿Como cociñar sopa de col verde a partir de sorrel enlatados?

Ingredientes:

Preparación

Despois de quentar o aceite nunha cacerola, aforrar nela aneis finos de porros ata que estean suaves. Engade a cebola con viño branco e déixena evaporala. A adición de viño á base da sopa fará que o agrio do prato preparado sexa máis polifacético. Mestura a cebola con sorrel e inmediatamente colar caldo fervendo. Retire a cacerola coa sopa de repollo do lume e derrame a sopa sobre os pratos. Un puñado de eneldo e unha cullerada de crema agria non son necesarios, pero moi desexables.

Shchi de sorrel fresco con repollo novo

Estamos acostumados a ver a sopa de repolo clásicamente rusa sobre unha repolo, pero que si diluímos os clásicos cun xeneroso puñado de verdes oxálicos azedo? Aparecerá unha nova faceta dun longo prato familiar, que diluirá o menú das comidas diarias sen ter en conta a súa sinxeleza.

Ingredientes:

Preparación

Enxágüe as follas do sorrel e corte-las en grosas pallas. Pelar os tubérculos de pataca e as cebolas ao azar.

Derrever a manteiga nunha cacerola e gardar a cebola ata que quede dourada. Move o asado de cebola no caldo fervendo xunto coas patacas e cociña por 15 minutos. Enviar follas de repolo á sopa e continuar a cocer por outros 7 minutos, e despois de apagar a cheminea, pór o sorrel. Servir a sopa de repolo con ovos duros, herbas e crema agria.