Se hai que gardar vexetais para o inverno, pode usar diferentes métodos: marinar, decapado, esterilización e outros. Non obstante, nos últimos anos, este método de conservación como a escalada está gañando popularidade e non é casualidade. Debido a que os vexetais non están practicamente sometidos a tratamento térmico, conservan un máximo de vitaminas. Este método é completamente innecesario: o tempo eo esforzo requiren un mínimo, os fondos tamén van un pouco. A vedella pode ser varias verduras, pero a maioría das veces mantéñense pimientos e tomates. Dígoche como cociñar os tomates secos ao sol para o inverno.
Vejalim é sinxelo
A forma máis sinxela de preparar eses espazos en branco, usando unha técnica especial. Tomates secos obtidos deliciosamente (a receita non é moi complicada), preparada para o inverno no secador.
Ingredientes:
- tomates carnosos de outono - 2 kg;
- sal mariño grande - 1 cucharadita;
- unha mestura de herbas secas (a gusto) - 1 cucharadita;
- aceite de oliva da primeira extracción - 2 culleres de sopa. culleres.
Preparación
Para cociñar os tomates secos ao sol para o inverno na casa, o meu e ordenar a través das verduras. Froitas dentadas e danadas, por suposto, eliminar. Limpeza dos tomates secos, cortados en círculos, espallados en servilletas especiais, papel de pergamino ou toallas de papel. Espolvoras de tomate con manteiga. Combinamos o sal con herbas e espolvorearemos con esta mestura. Presentamos os espazos en branco resultantes na reixa do secador e, segundo as instrucións, secar as verduras.
Un bocado deste tipo pode usarse inmediatamente como alimento, pero moitas veces hai unha pregunta, como preparar tomates secos para o inverno? Para iso, basta preparar o recheo: mestura aceite de oliva con sal, ajo picado e especias a gusto e desexo. Poñemos as rodajas de tomate nun recipiente de vidro ou esmaltado, enche-lo con aceite e pecha firmemente. Os tomates secos son perfectamente conservados na neveira ao longo dos meses fríos.
Desaparecemos de forma diferente
Se non hai secador, pode cociñar os tomates secos ao sol durante o inverno no multivariado. Este dispositivo moderno tamén aforrar tempo e esforzo.
Ingredientes:
- tomates cherry - 1 kg;
- pementa fresca (mestura de negro e vermello) - ¼ cucharadita;
- sal iodado grande - 1 cucharadita sen unha diapositiva;
- aceite de oliva Virxe Extra - 1 cda. culler.
Preparación
Unha vez que os froitos da cereza son bastante pequenos, basta cortar os tomates á metade (por si mesmos, primeiro lavámoslos e limpa-los en seco). Cubrimos a copa do multivariado con pergamino, os tomates están espallados nel, lubricámolos con aceite (usamos un pincel de silicona), sal, pementa. Poñemos o segundo lote nun recipiente para cociñar comida para unha parella. Queda por pechar a tapa, fixar o modo "Hornear" durante 40 minutos e non esquecer a chave. Se non o abras, os tomates non se desvanecen. Os tomates acabados colócanse en latas e se almacenan nun lugar fresco.
Tomates secados no sol nun forno de microondas
Se hai poucos tomates, podes cociñar os tomates secos ao sol nun microondas, para o inverno tamén se conservan perfectamente en aceite.
Ingredientes:
- tomates maduros - 1 kg;
- sal - ½ cucharadita;
- aceite de oliva Virxe Extra - 1 cda. culler;
- chícharos de pementa negra - 5-6 pezas;
- romeu, orégano , albahaca seca - 1 cucharadita;
- allo - 2 dentes.
Preparación
Podes obter deliciosos tomates secos usando esta receita e só mantelos durante o inverno, pero a receita italiana implica non só o aceite de oliva de moi alta calidade, senón tamén un conxunto especial de herbas. A tecnoloxía é sinxela: a mina, limpe e cortar os tomates en rodajas, a partir de sal, pementa, herbas, allo e manteiga, preparar un mushroom homoxéneo, fregar todos os ingredientes nun mortero. Distribuímos esta mestura en rodajas de tomate e colócaas nun forno de microondas. O tempo de secado depende do modelo da cociña, é mellor calcular segundo as instrucións, os tomates se secan como croutones secos. Non obstante, pode simplemente murchar os tomates, as especias e o sal para poñer no recheo do aceite. Neste caso, o aceite necesitará máis - uns 100 ml.