As panquecas poden ser cubertas con absolutamente calquera recheo, obtendo como resultado cada vez un sabor interesante completamente novo do prato preparado. Hoxe imos falar sobre como usar como recheo para a composición de panquecas de queixo e xamón. A pesar da banalidade desta combinación, o sabor da comida é simplemente asombroso.
Como cociñar panqueiques con xamón e queixo - receita
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 340 g;
- leite - 900 ml;
- ovos de polo grande - 2 pezas;
- Soda, extinguida con zume de limón ou vinagre - 2 pés;
- sal de mesa - 2 pizcas;
- azucre de area - 45 g;
- aceite vexetal refinado - 55 ml;
- auga (auga fervente) - 90 ml;
Para o recheo:
- xamón - 350-500 g;
- queixo duro - 150-200 g;
- aceite vexetal refinado ou unha porción de graxa para as tortitas fritas;
- Mantequilla para fritir panqueiques con recheo.
Preparación
Para preparar a masa perfecta para as panqueiques, mestura os ovos e o leite, golpeado con azucre, engade sal, aceite vexetal refinado, fariña de trigo tamizada e bicarbonato de sodio e consome cun batido ou unha mestura de uniformidade. Finalmente, coloque un pouco de auga fervendo, mexendo a masa intensamente ao facelo. A masa acabada quédase durante dez ou quince minutos para preparar, e despois agás panqueiques ruddy. Sartén para este ben quente e manchada con aceite vexetal ou unha porción de manteca sen sal, axitándoa na bifurcación.
O recheo de panqueques prepárase a partir de xamón encaixado e queixo ralado, mesturando os ingredientes nun bol. Poñemos un pouco do recheo recibido por cada panqueta, dobreche cun sobre e marróno a ambos os dous lados nunha manteiga cremosa, disolto nunha tixola quente, poñendo os produtos primeiro cunha costura cara a abaixo e logo dobres a outro bote.
Panqueiques de ovo con queixo de xamón e queixo
Ingredientes:
Para tortitas:
- perejil fresco verde e enel moño - 2-3 ramitas;
- maionesa clásica - 90 g;
- ovos de polo grande - 2 pezas;
- sal de mesa - 1 pizca;
- Pimenta negra molida - 1 pizca;
- aceite refinado vegetal para fritir - 25 ml;
Para o recheo:
- xamón - 150-175 g;
- queixo de queixo - 150-175 g;
- maionesa clásica - 90 g;
- dentes de ajo - 1-2 pezas.
Preparación
As panqueiques de ovo prepáranse sen engadir fariña. Basta con mesturar ovos con verduras picadas de melenko, engadir a maionesa e probar sal e pimienta e mesturar ben todo. A partir da base obtida cocer panqueiques de ovo, calcinando preliminarmente a tixola e manchando o fondo con aceite refinado.
Para o recheo, cortar en cubos ou xamón de palla fina, mesturalo con queixo de soia, engade un ou dous dentes de allo e mayonesa e mestúralos completamente.
Cada panqueca de ovo adáptea co recheo recibido, arrinque o rolo, corte en diagonal en dous ou tres anacos, coloque nun prato ou tarxeta e servilo á mesa.
Panquecas recheas con xamón e queixo no forno
Ingredientes:
Para a proba:
- fariña de trigo - 260 g;
- leite - 485 ml;
- ovos de polo grande - 3 pezas;
- sal de mesa - 1 pitada grande;
- azucre de area - 25 g;
Para o recheo:
- xamón - 375 g;
- Queixo duro - 190 g;
- lámpada de cebola - 1 peza;
- crema de graxa - 50 ml;
- sal común: 1 pizca;
- nuez moscada - 1 pitada;
- pementa negra molida - 1 pitada;
- aceite vexetal refinado - 45 ml.
Preparación
Para a preparación da masa para panqueiques, tradicionalmente mesturamos todos os compoñentes da lista ata a máxima uniformidade e deixamos que a mestura se infunde durante polo menos unha hora. Despois diso, asar panquecas,