Albóndigas picadas: receitas de quente de diferentes carnes con aditivos para todos os gustos.

As albóndigas picadas teñen decenas de variacións e métodos de preparación. Están feitos con diferentes tipos de carne, que se complementan con arroz, outros cereales e verduras. Os produtos son soprados ou cocidos con salsa, cuxa composición é impresionante con variabilidade e pódese axustar ao gusto.

Como cociñar as albóndigas?

As albóndegas a partir de carne picada teñen forma redonda, obtida mediante o rolo con mans humedecidas as porcións dunha base debidamente preparada de carne picada con aditivos.

  1. A carne picada utilízase ou se prepara mediante a moenda de carne mediante unha moedor de carne ou unha licuadora.
  2. O acompañamento frecuente de carne picada é cebola fresca ou frita, arroz cocido, menos frecuentemente trigo sarraceno, pan mollado, sêmola ou outros aditivos.
  3. Nas albóndigas picadas mellor se conservan a forma, a composición engádese cun ovo, menos frecuentemente amidón ou fariña e coida atropelar, recollendo porcións de picaduras e tirando de novo a unha cunca.

Albóndigas con carne picada e arroz - receita

As albóndigas picadas simples, cocidas con arroz, serven de acompañamiento á aderezo de pataca ou pasta ou como prato independente. Neste caso, a base de carne utiliza a carne de porco, no canto de que pode levar carne, polo, pavo ou unha mestura de varias variedades.

Ingredientes:

Preparación

  1. Ferva o arroz, mézclate con carne picada, agregando ovos, fritos en cebola, sal e pementa.
  2. Bata a masa, bolas de rolo fóra dela, paniza en fariña e frite.
  3. Pon os produtos nunha cacerolita, Despeje unha mestura temperada de caldo, tomate e crema agria.
  4. Engade o laurel e cociña as albóndigas do mince de porco baixo a tapa durante 20 minutos.

Albóndigas con trigo sarraceno e carne picada

Deliciosas e aromáticas obtéñense albóndigas con carne picada. O alforfón, como o arroz, debe ser precocido ata que estea listo. A salsa pode ser unha salsa de tomate aderezada ao gusto, na que podes engadir maionesa, crema agria, verduras salgadas e espesala como sexa necesario con fariña.

Ingredientes:

Preparación

  1. Ferva o trigo mouro, fresco e mézclate con carne picada.
  2. Engadir cebola, allo, sal, pementa, amasar e bater.
  3. Forma albóndigas, mergullounas en fariña e fritas por ambos lados.
  4. Despeje as albóndegas de trigo sarraceno con zume de tomate con carne moída, o guiso baixo a tapa durante 20 minutos.

Albóndigas con cabaza e carne picada

A seguinte receita axudarache a descubrir como facer albóndigas picadas con cabaza. As verduras primeiro deben ser limpas a partir da casca externa dura e da polpa fibrosa interna con sementes e esfregue cun ralador medio ou somero. Adicionarase un sabor adicional ao queixo rallado.

Ingredientes:

Preparación

  1. Fregar a carne de cabaza, mesturada con carne picada, engadindo 2 cebolas, queixo, allo e verdes.
  2. Sorte a masa, mesturarse e desanimar.
  3. Forma albóndigas, empanadas en pan rallado, colocadas nunha soa capa.
  4. Fritir a cebola en aceite, colar salsa, sazonar e botar albóndigas.
  5. Ás deliciosas albóndigas de carne picada 40 minutos a 180 grados.

Albóndegas de patacas e carne picada

As albóndegas picadas, a receita que se presentará a continuación, prepáranse coa adición de patacas ralladas, que engadirán un sabor extra e rico aos produtos. Máis relevante neste caso será unha salsa de crema agria, na que se engade tomate ao gusto e fritura de verduras se o desexa.

Ingredientes:

Preparación

  1. Moer as patacas e as cenorias, engádense á carne moída, xunto coa cebola, ovos, sal e pementa.
  2. Mestura a masa, latexa, forma a partir de bolinhas de baño, mergullada en fariña e frite.
  3. Mestura a crema agria con mostaza, tomate, auga e especias, ferva por un minuto, vértese en bolitas.
  4. Coloque as albóndegas picadas en salsa baixo a tapa durante 20 minutos.

Albóndigas con pollo picado

Especialmente tenros serán as albóndigas da carne de polo. Para a densidade na composición, pódese engadir un pouco empapado de leite e, a continuación, trocear e cortar o pan branco. Como unha salsa é ideal para salsa de tomate agrio, preparada coa adición de herbas italianas ou albahaca con orégano.

Ingredientes:

Preparación

  1. En carne picada, pan, cebola, sal, pementa, ovo e batida.
  2. Forma as palas redondas, paniza en fariña, frite.
  3. Mesturar o tomate con crema de leite e auga, condimentar con sal, herbas, verdes, verter albóndigas.
  4. Saque as albóndigas do pollo picado con salsa nun lume tranquilo baixo a tapa durante 20 minutos.

Albóndigas con carne moída

As albóndegas de carne picada obteranse máis deliciosas e máis delicadas se engades un pouco de arroz ou pan branco. O ajo tamén formará parte da composición, que dará aos produtos unha piquancy agradable e unha fragrancia adicional. A salsa pode ser puramente tomate ou elaborada coa adición de crema de crema agria.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mestura o forcado con arroz cocido, ovo, allo e cebola, tempada, latexa.
  2. Forma albóndigas, colócase nunha cacerola.
  3. Nunha tixola, engádense as cebolas e as cenorias sobre o aceite, tomate, auga, condimentos, allo e loureiro con herbas engadidas, vertidas despois de ferver ás preformas.
  4. Albóndigas finas de carne moída con salsa durante 30 minutos.

Albóndigas con peixe picado

Nun día de peixe, será importante preparar albóndigas de carne picada, desprazada a partir da polpa de peixe. Podes usar filetes de bagre, bacallau, perca de pique, carpeza e carpeza. Un acompañamento ideal de tal base será a fritada vexetal a partir de cenorias e cenorias, nas que, se o desexa, pode engadir un pouco de pataca ou squash.

Ingredientes:

Preparación

  1. Nos cereais picados de peixe, rescatamos 2 cebolas con cenoria, ovos, verdes, sal, pementa e temperado.
  2. Deixar a base na heladera durante 1-2 horas.
  3. Forma albóndigas, en forma.
  4. Frite as cebolas, engade os tomates, pegue, cociña por un minuto.
  5. Sazonar a salsa e botar no molde.
  6. Prepare as albóndigas baixo follas a 160 graos e 40 minutos.

Albóndigas con queixo cottage e carne picada

Se queres probar unha versión extraordinariamente amable das albóndigas, debes aproveitar a idea de cociñar os produtos que se ofrecen a continuación. A base de carne en forma de filete de pavo torcido complétase neste caso con queixo cottage, que cambia as características do alimento para mellor. A salsa aquí é adecuada a partir de crema ou crema agria.

Ingredientes:

Preparación

  1. Na picada engádense o queixo cottage, ovo, cebola.
  2. Forma albóndigas, colócase nunha cacerola.
  3. Mestura a crema agria con auga, sal, pementa, engadindo herbas secas, verdes, despeje as pezas.
  4. Albóndigas finas de pavo picado con queixo cottage 30 minutos.

Bolos de soia

As albóndigas pouco comúns feitas con carne moída sen carne pódense elaborar utilizando un produto seco da soia. É pre-empapada en auga por 30 minutos, e despois espremer e usar para o propósito desexado. Para a viscosidade da base neste caso, a avea é mixta. En lugar de asafoetida, podes engadir cebolas e allos tradicionais.

Ingredientes:

Preparación

  1. Mollar o forcado de soia, espremer.
  2. Engadir patacas trituradas, avea, asafoetida, pasta, xenxibre e albahaca.
  3. Forma albóndigas, colócase nunha cacerola.
  4. Mestura a salsa e a auga, a tempada, despeje as bolitas.
  5. Guisan as albóndegas magra durante 15 minutos debaixo da tapa.

Albóndigas de carne picada

Cordeiro - carne con sabor específico e pratos caracterízase por unha sofisticación extraordinaria. Neste caso, é máis importante que nunca usar o acompañamento correcto ao recheo ea composición relevante da salsa. Harmonicamente, o sabor da comida engadida á menta e ao viño seco vermello na salsa de tomate sombra.

Ingredientes:

Preparación

  1. Na cebola engade cebola, allo, menta, ovo, sal e pimienta, mestura, latexa.
  2. Forma albóndigas, marrón en aceite.
  3. Mestura a puré de pataca con viño e auga, tempada, agregue lúpulo-suneli, despeje as bolitas.
  4. Albóndegas finas con carne picada e salsa durante 30 minutos.

Albóndigas picadas con salsa no forno

Poden prepararse boas albóndegas de carne picada no forno , segundo as recomendacións da próxima receita. Despois de transcorrer o tempo de cocción, pode desenroscar a folla ou abrir a tapa do molde, despois espolvorear os produtos con queixo ralado e envialos por outros 10-15 minutos para o pardo.

Ingredientes:

Preparación

  1. Carne picada mesturada con cebola, arroz cocido, ovo, albahaca, engadindo sal e pimienta.
  2. Golpearon a base, formaron as albóndegas e colocárono nun molde.
  3. Fritir ata fariña de crema.
  4. Engade a crema de leite mesturada con pasta de tomate, mexendo e botando en 1,5 cuncas de auga.
  5. Envía o recipiente cuberto de folla, cociña por 40 minutos a 180 grados.

Albóndigas con carne picada e arroz en multivariedade

As albóndigas son minuciosamente preparadas a partir de carne moída nun multivariante . A salsa lacónica a base de zume de tomate ou diluída en pasta de auga pódese complementar con crema, crema agria, fritada de verduras ou ata cogomelos, enriquecendo significativamente as características gustativas dos alimentos. No canto do arroz, pódese engadir o trigo sarraceno.

Ingredientes:

Preparación

  1. Combina nun bol de carne picada, cebola, arroz cocido, sazonar con sal, pimienta, mesturar e bater.
  2. Rodadas porcións redondas de palmeiras redondas, colocadas nunha tixola oleada.
  3. Disolver a pasta na auga, a estación, engadir a pementa, o laurel, botar albóndigas.
  4. Prepare a comida no "Quenching" 45 minutos.