Usando unha variedade de froitos secos, actualmente ofrecidos polas cadeas de venda polo miúdo nunha ampla gama, pode preparar unha deliciosa sopa de vitamina dulce de froitos secos. Esta sopa inusual é interesante tanto como unha sobremesa e como un prato separado e, por suposto, este prato vai atraer aos nenos. Eliximos coidadosamente os froitos secos, "correctos" (é dicir, non son procesados por produtos químicos inútiles) que non brillan e parecen pouco atractivos.
Unha vez que non estamos preparando unha compota , senón a sopa, necesitaremos algúns ingredientes que non sexan froitos secos e auga.
Sopa de arroz doce a partir dunha mestura de froitos secos
Ingredientes:
- pasas - uns 100 g;
- albaricoques secos - uns 150 g;
- Prunes - uns 200 g;
- figos - uns 100 g;
- melocotón - uns 100 g;
- arroz - uns 150 g;
- barberry;
- azafrán;
- vainilla.
Preparación
Enxágüe o arroz e ferva nunha cantidade suficiente de auga durante 9-16 minutos (depende do tipo de arroz). Exceso de auga con sal, se queres, tamén podes lavar o arroz con auga fervida.
Prunes vapor con auga fervendo nun recipiente separado. Cando se inunda, fundemos a auga e eliminamos os ósos, podes cortar cada pía en 2 partes.
Os restantes froitos secos tamén serán cubertos con auga fervendo e despois de 8-15 minutos drenaremos a auga. Isto faise para eliminar os aditivos químicos inevitables utilizados (posiblemente) nos froitos secos utilizados por produtores sen escrúpulos e estruturas comerciais para mellorar a aparencia e aumentar a vida útil das froitas secas. Damasco secos, tamén, poden ser cortados en anacos, pero non moi finos.
Prunes, barberry e outros froitos secos lavados colócanse nunha tixola (ou mellor) nun recipiente de cerámica e véndense con auga fervente nun importe de 0,7-1 litros e pecha a tapa. Podes cociñar nun termo. Deixe a sopa infundir durante polo menos 4 horas. Se comezamos a ferver, inevitablemente perderemos vitaminas. Se non queres esperar, procese a sopa nun baño de auga durante 20-40 minutos. Engadir o arroz cocido, sazonar a sopa con azafrán e vainilla. Se queres máis doce - engade
Para tal sopa, pode servir por separado crema de leite natural.
Podes, en certa forma, modificar a receita e facer unha sopa doce de froitas secas con leite. Nesta versión, todo está preparado do mesmo xeito que na receita anterior (véxase arriba), só despois de lavar as froitas secas con auga quente, despeje-las con leite quente e insistir. Por suposto, para a preparación destes pratos pode usar non só as froitas secas que figuran na receita, senón tamén outras.