Ata a data, hai moitas receitas para a lasaña. As amas de casa modernas en todos os sentidos melloran as clásicas receitas de lasaña, engadindo e reemplazando ingredientes. Neste artigo imos dicirlle como facer lasaña na casa.
Receita para lasaña
A masa para a lasaña é a base de todo o prato. As follas de receitas para a lasaña son inusualmente simples. É moito máis sinxelo preparar unha masa de lasaña con receita na casa, que romper, onde comprar follas listas. Os seguintes ingredientes son necesarios para a preparación da masa:
- 500 g de fariña;
- 2 ovos;
- 30 ml de aceite de oliva;
- 1/2 cunca de auga;
- sal.
Antes de preparar a masa de lasaña, a fariña debe ser tamizada e vertida nun bol. No outeiro de fariña debe facer unha profundización, conducir alí ovos, verter en auga e aceite de oliva, e engade 1/2 cucharadita de sal. Despois diso, amasar a masa e amasarla ata que se torne homoxénea e elástica.
A masa preparada debe colocarse nun recipiente profundo, cubrir cunha toalla na parte superior e saír nun lugar caluroso durante media hora.
Despois diso, a masa debe dividirse en varias partes e rolar cada unha delas nunha capa delgada. Cada unha destas follas de masa de lasaña debe ser cortada en tiras longas e cuberta cunha toalla de papel.
As láminas para lasaña pódense mercar na tenda, pero cociñadas na casa, a masa sempre mellor.
Receita de salsa de lasaña
A salsa tradicional para lasaña é a salsa Béchamel. Ingredientes para salsa:
- 2 cuncas de leite fresco;
- 1 cebola pequena;
- 4 cucharadas de manteiga;
- 1/2 cunca de fariña;
- sal e pementa.
As cebolas deben ser finamente picadas, vertidas nunha tixola, cheas de leite e ferver. Despois diso, a mestura debe ser arrefecida e filtrada.
Na tixola, derreter a manteiga, verter a fariña e mesturar ben. Cando a fariña vólvese dourada, o leite filtrado debe ser vertido na tixola cun goteo fino, mexendo constantemente. Para a salsa hai que engadir sal e pementa e cocer durante 20 minutos. Despois diso, a salsa debe ser arrefriada.
Receita de lasaña con carne picada e queixo
Os seguintes ingredientes son necesarios para a lasaña de carne:
- 500 g de follas de lasaña;
- 300 g de salsa Bechamel;
- 1 kg de recheo (podes usar porco, carne ou polo);
- 3 tomates grandes;
- 2 pepinos en conserva;
- 4 dentes de allo;
- 300 gramos de queixo parmesano;
- albahaca verde e orégano (se pode secar);
- aceite de oliva;
- sal e pementa.
A tixola profunda debe ser Calefacción, poñer picada e fritir sen aceite ata que todo o zume fose cocido. Despois diso, podes engadir unhas culleres de aceite de oliva ao recheo.
Separadamente, debes preparar un aderezo para carne picada. Para iso, os tomates deben ser fregados, pepinos - picados finamente, greens - picados, allos - deixe pasar pola prensa. Todos os ingredientes deben ser mesturados e engadirlles sal e pementa. Se é posible, o reabastecimiento de combustible debe ser moído nunha batidora ata obter unha masa homoxénea.
A continuación, o aderezo debe engadirse ao recheo, mesturar a mestura enteira e fritir durante 20 minutos. Despois de 20 minutos, todos os contidos da tixola deben ser espolvorear con queixo ralado e esperar ata que se derrita.
Agora podes formar lasanha. Para iso, a tixola debe ser engraxada con aceite de oliva e dúas culleres de sopa de beixamel e engada varias láminas de lasaña para que se "avanza" por outra. Na masa hai que preparar o recheo para a lasanha, vertera con salsa e cubrila cunha nova capa de masa. Así, é necesario formar un bolo de puff - lasaña. A capa superior da "torta" debería ser da masa. A lasaña debe ser espolvoreada con queixo ralado e enviada ao forno durante 20 minutos.
Facer la lasaña na casa é un proceso creativo, cuxos resultados farán as delicias de todos os membros do fogar.