As propiedades valiosas dos arándanos vermellos pódense conservar ao longo do ano colleitando bagas para o inverno en jarabe de azucre. Ofrecemos variacións de tan delicada utilidade, as sutilezas que describiremos nas receitas a continuación.
Como facer lingonberries en xarope con azucre - unha receita para a colleita máis valiosa para o inverno
A cantidade de ingredientes na receita indícase por un vaso de vidro de tres litros da tarxeta. Cowberry debe elixir maduro, todo sen danos e dentes.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- azucre granulado - 340 g;
- auga filtrada - 1,9-2 l;
- cáscara de limón - 15-20 g.
Preparación
- Lavamos as bagas con coidado e suavemente en auga fresca e deixámonos en un colador para drenar.
- Agora dígalle como preparar o propio xarope para a recolección de arándanos para o inverno. Poñemos nunha pota nun prato que a cantidade necesaria de auga quéntase e, mentres tanto, frotamos cun rallador especial unha casca de limón.
- Na auga quente, espolvea o azucre de azucre, tirar o rallado e deixar ferver despois de ferver durante cinco minutos.
- Despois de que o xarope resultante arrefriase a unha temperatura de 65 graos, filtrámosllo e enchemos con bayas de coiro preparado e colocado nun frasco esterilizado.
- Nós selamos o recipiente cunha tapa fervida e despois do arrefriamento final colocámola no estante da heladera ou nunha adega fría para almacenar.
Arándanos picantes en jarabe de azucre para o inverno con mazás
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- mazás - 245 g;
- azucre granulado - 1,4 kg;
- auga filtrada - 0,6 l;
- cravo en xemas - 5 pezas;
- 1 canela;
- laranxa ou casca de limón - 1 pequeno puñado.
Preparación
- Inicialmente, preparamos xarope para arándanos. Colocamos a auga para deixar ferver, botar o azucre e botar as cortezas de cítricos. As mazás son lavadas, peladas e peladas e cortadas en lonchas ou cubos. Poñamos rodajas de mazá en xarope fervendo e cociña con xeringas periódicas durante vinte minutos.
- Durante este tempo prepámosche o arándano. As bagas son lavadas e engádense con xemas dun clavel e un pau de canela nun xarope de ebulición.
- Deixamos que o forúnculo ferva despois de volver a ebullición durante cinco minutos e inmediatamente envasalo en frascos estériles. Nós selamos os recipientes con tapas esterilizadas e despois do refrixeración completa das golosinas de forma invertida colócanse os vasos cun lugar fresco.
Cowberry en xarope sen auga e azucre - unha simple receita para o inverno
Neste caso, non usaremos auga para facer ameixas en xarope.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- azucre granulado - 215 g.
Preparación
- As bagas clasificadas inicialmente, lavadas, secas, divididas visualmente en dúas partes e unha delas adormece no recipiente esmalte por algún tempo con azucre.
- Despois de que os arándanos destinen zume, poñemos un recipiente cunha peza nun prato e quéntao co fermento suave e frecuente.
- Agora derramamos as bagas restantes, dámoslle a delicadeza a ferver, logo envasámolo en frascos estériles, selamos os recipientes con tapas esterilizadas e logo de arrefriar almacenamos a peza no estante da nevera.
Cowberry en xarope de azucre frío para o inverno
O cowberry tamén se pode coller en xarope de azucre frío. Do mesmo xeito que nas dúas primeiras receitas, pode usar varios aditivos picantes, centrándose no seu gusto.
Ingredientes:
- lingonberry - 995 g;
- azucre granulado - 340 g;
- auga filtrada - 490 ml;
- especias á vontade - a gusto.
Preparación
- Para entender a idea, fervemos auga con azucre con area, agregando cravo, canela, ralladura ou cáscara de cítricos, se o desexa.
- Despois do refrixeración completa do xarope en condicións de sala, filtrámosllo e enchemos con froitas colocadas no jar esterilizado.
- Cubrimos a capacidade con cowberry só a metade e recolle o xarope. Cubrimos a peza cunha tapa esterilizada e colócaa na estantería da nevera para maior almacenamento.