Suxerímoslle que prepare unha peza moi sabrosa para o inverno - tomates, cheos de tomate. A receita é completamente sinxela, pero o resultado é simplemente marabilloso. Despois de abrir unha lata de conservación no inverno, vai agradar aos invitados cun bocado orixinal e saborosa, que é perfecto para as patacas cocidas ou o arroz.
Tomates de cereza en tomate para el invierno
Ingredientes:
- tomates cherry - 455 g;
- tomates maduros - 555 g;
- especias - a gusto.
Preparación
Tomates de cereixa coidadosamente ordenados, lavados e colocados nun recipiente profundo. Tamén se aclaran os tomates grandes, cortados en rodajas e retorcidos a través dun espremedor. O zume de tomate acabado é vertido nunha cacerola e, despois de poñelo a lume medio, fervido, cuberto cunha tapa superior. A escuma que aparece na superficie elimínase cuidadosamente cun ruído.
Bancos e tapas coidadosamente lavar, esterilizar e virar sobre unha toalla. O zume fervente engádese ao sabor, reduce o calor e débil por outros 10 minutos.
En frascos esterilizados distribuímos tomates cerezos, vertemos o zume de tomate e colócanse nunha pota grande. Cubra a parte superior coas tapas e coloque auga morna na pota case ata o pescozo das latas. Poñemos os pratos ao lume e esterilizamos a conservación durante uns 8-10 minutos. Despois diso, armeu suavemente e gíralos ata o arrefriamento total.
Tomates en pasta de tomate para o inverno
- tomates medios - 620 g;
- sal - 10 g;
- cravo - 3 pezas;
- pasta de tomate - 220 g;
- auga - 545 ml;
- allo - 5 g;
- pementa quente - a gusto.
Preparación
Entón, antes de pechar os tomates para o inverno, coloque a pasta de tomate nun pote con auga e mestura. Poñemos os pratos nun lume medio, levamos o contido a ebulición e engadimos sal a gusto. Ferva o zume por 15 minutos, quitando a escuma cunha escuma.
Sen perder o tempo, preparamos os bancos: minaos, levamos o vapor e deposítanos no fondo de cada ajo, un pouco de pementa, especias e tomate. Os tomates son pre-lavados e perforados en varios lugares cun palito para que a pel non se rompa. Encha con auga fervente e deixe durante 10 minutos, pechando a tapa. A continuación, o líquido é drenado, derramado tomate con zume quente, ben pechado con tapas, volteado, envolto cunha manta de la e deixe ata que estea completamente arrefriado. Despois diso, eliminamos a conservación na bodega ou outra bóveda escura.
Tomates en rodajas de tomate para o inverno
Ingredientes:
- tomates - 7.5 kg;
- zume de tomate - 2 l;
- sal iodada - 10 g;
- allo - 8 dentículos;
- apio (follas) - 2 pezas.
Preparación
Os tomates son limpos, procesados a partir de colas e lavados. Cortar en anacos e poñelos en frascos preparados limpos. Lanzamos en cada pratos picados o ajo e unha vara de apio.
Nunha cacerola derramar o zume de casa, engade sal e ferva. Entón vemos sobre as latas aos ombros. A continuación, baixamos os frascos en auga quente e esterilízanse durante 10 minutos, e logo arróllalos coas tapas.
Tomates verdes en tomate para invierno
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- zume de tomate - 1 l;
- azucre e sal a gusto;
- pementos picantes - 2 pezas;
- allo - 10 g;
- vinagre 9% - 115 ml.
Preparación
Para facer tomates para o inverno sen esterilización, os tomates son lavados, secos e cortados en partes. A continuación, coloque os lóbulos nunha olla e coloque o zume de tomate. A pimienta queima xunto coas sementes é esmagada e os allos espréganse a través da prensa e engádense á pota. Poña os pratos ao lume e ferva os contidos durante 7 minutos. A continuación, abaixo o azucre, o sal e o cocido durante uns 10 minutos. Ao final, engádense o vinagre, mestúrao e deixámolo ferver despois de ferver durante outros 10 minutos. Distribuímos a ensalada picante sobre frascos estériles, enrolámolo, xiremos e quéntenos.