Vareniki - un prato que está feito de masa sen levadura, cunha variedade de recheos - froitas, verduras, froitas ou carne. Esta comida leva bastante tempo, pero o resultado gratamente agradalo. Ofrecémoslle varias receitas para vareniki con patacas crúas.
Vareniki con patacas crus e bacon
Ingredientes:
- patacas - 5 pezas;
- bulbo - 1 peza;
- graxa bruta - 50 g;
- Masa listo - 1 kg.
Preparación
Para cociñar boliñas, as patacas crúas e as cebolas son limpas. A continuación, torcer as verduras xunto coa graxa a través dun moedor de carne, engade sal e pementa. A masa é laminada, cortada en prazas e ponse un pouco de recheo en cada un. Os bordos están perfectamente unidos para facer triángulos. Ferva os boliñas durante 10 minutos e serve con unha crema agria.
Vareniki con patacas crúas e champiñones
Ingredientes:
- especias;
- patacas - 500 g;
- cogomelos - 300 g;
- verdes.
Para a proba:
- fariña - 2,5 elementos;
- Manteiga - 1.5 culleres de sopa. culleres;
- crema de leite gordo - 2 culleres de sopa. culleres;
- o sal é pequeno;
- auga quente - 1 elemento;
Preparación
Nunha tigela cadela a fariña, botámoslle sal, poñemos unha porción de manteiga, crema de leite e Despeje en auga quente. Amasar suavemente a masa, cubrila cunha toalla e saír por 15 minutos. Descascamos as patacas, moléxolas nun ralador. Os cogomelos son procesados, pratos deshidratados e freír rapidamente nunha tixola. A continuación, engade verduras picadas e mestura coas patacas. A masa está enrolada nun rectángulo e distribuímos o recheo só por un lado cunha culler. Cubra cun bordo libre da masa, suxeite os bordos e recorte os boliñas cun vaso. Ferva ata que estean cocidos en auga fervendo e servidos con crema agria.
Vareniki con pataca e recheo
Ingredientes:
Para a proba:
- kefir - 1 elemento;
- aceite vexetal - 1 cucharada. culler;
- sosa - 1 cucharadita;
- o sal é pequeno;
- fariña - 3 culleres de sopa.
Para o recheo:
- carne picada - 700 g;
- patacas - 3 pezas;
- bulbo - 2 pezas;
- especias .
Preparación
En Kefir botamos a sosa e partimos durante 15 minutos. A continuación, engade o aceite, a sal e Despeje a fariña gradualmente. Amasar a masa e deixala durante media hora, cuberta cunha toalla. As patacas e as cebolas son limpas, raladas nun ralador e mesturadas con carne picada. Condimentar o recheo con especias, botar un pouco de auga e mesturar. A masa está enrolada cun rolo, cortamos unha cunca cun vaso e estendéndoa por cada pequeno recheo. Cola firmemente os bordos e ferva vareniki durante 7 minutos en auga fervendo. Ao servir, enche o prato con cebolas fríadas e crema agria.