Os cogumelos na salsa de crema agria son un complemento perfecto para calquera aderezo, o que seguramente atraerá a atención de todos os invitados. Son perfectos para pratos de carne, cereales e ata para patacas cocidas. Queres facer un prato? A continuación contámosvos como preparar cogomelos en salsa de crema de leite.
Espaguetes con champiñones en salsa de crema agria
Ingredientes:
- crema agria - 1 elemento;
- bulbo - 1 peza;
- chanterelles frescos - 500 g;
- queixo - 170 g;
- fariña tamizada - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- cúrcuma - pinch;
- enel doce - 1 manada;
- espaguetes.
Preparación
Os chanterelles son limpos de escombros, completamente lavados, secos e cortados grandes pola metade e os pequenos quedan deste xeito. A continuación, poñemos os cogomelos nunha tixola profunda, vértese medio vaso de auga filtrada e un pouco de aceite vexetal. Pecha a tapa e ferva as verduras durante 15 minutos no menor disparo. A continuación, abra a tapa para que o líquido comece gradualmente. A continuación, abaixo a cúrcuma, para que realza a cor dourada dos chanterelles e dá a salsa de vestir. Procesamos a lámpada, o shinkuem eo passeruem nunha tixola separada. Cando non hai líquido nos cogomelos en absoluto, expón o raio e, mexendo, frite todo ata que estea suave. Nunha pequena cantidade de crema de leite, Despeje a fariña, mézcleche e despeje a mestura en asado vexetal. Intensivamente todo é mixto para evitar a aparición de grumos. Calefacción durante un minuto. 3. Esta vez esfregamos o queixo e conéctanos coa crema agria restante. Engádese aos chanterelles, mestura e ferva a salsa de cogomelos durante outros 10 minutos. Prepare a espaguetes , enxágüe e espárgase nun prato. De arriba repartir a salsa uniformemente cocida e servir o prato á mesa, decorando a gusto verduras frescas picadas.
Mollo de cogomelos secos con crema agria
Ingredientes:
- manteiga - 50 g;
- Cogomelos secos - 100 g;
- bulbo - 3 pezas;
- fariña - 2 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- auga filtrada.
Preparación
Os cogomelos secos son completamente lavados, cheos de auga filtrada e deixados pola noite. A continuación, coloque-los nunha cacerolita, despeje auga fresca e cociña ata que estea listo sen engadir sal nun lume débil. A continuación, suavemente, coa axuda do ruído, levámolos do caldo e esmagalos cun coitelo. O bulbo é limpo, esmagado e esvaecido na manteiga derretida. Cando se fai transparente, engade os cogomelos preparados e fríos todo ata que estean cocidos.
A fariña é dourada individualmente en manteiga a cor pardo, e despois derrama poucos vasos de caldo quente. Mesturando continuamente, ferva a mestura durante 15 minutos. Agregue os cogomelos coa cebola, coloque a crema agria e, se o desexa, adormece con especias. Axiña que a masa comeza a ferver, elimínela inmediatamente do lume, dálle un pouco para estar debaixo da tapa e servir.
Champiñones en salsa de crema agria - receita
Ingredientes:
- crema de leite baixa en graxa - 200 ml;
- champignons frescos - 500 g;
- bulbo - 1 peza;
- fariña - 20 g;
- especias;
- aceite vexetal - 40 ml.
Preparación
O bulbo é procesado, triturado en cubos e pasamos nunha tixola nun aceite vexetal a un estado claro. A continuación, engade os champignons rebanados, mézclalos e fritos ata que se evapore toda a humidade. Nun outro pans, derreter un anaco de manteiga, verter a fariña e casta-lo durante varios minutos. Despois diso, cambie a verduras, sal a gusto e engade crema de leite. Todo mestúrase completamente e prepare a ferver o líquido. Ben, iso é todo, a nosa salsa de cogomelos está lista! Se o desexa, pode molerlo nunha batidora a unha consistencia homoxénea.