O fígado de bacallau é un produto útil que os médicos recomendan comer unha vez por semana. Neste artigo, ofrecémoslle algunhas receitas orixinais do fígado de bacallau para diversificar a súa mesa.
Bocadillos con fígado de bacallau e pepino
Ingredientes:
- bacallau de fígado - 200 g;
- pepino - 1 peza;
- ovo - 3 pezas;
- maionesa;
- queixo - 100 g;
- Pan francés ;
- allo - 2 dentes;
- verdes do endro.
Preparación
Baton cortado en rodajas pequenas e frítese na torradeira. Os ovos fervendo, limpar e moer nun ralador, eo fígado de bacallau amasarase cun garfo. Pepino, simplemente froteo no ralador. Mestura os ingredientes preparados, engade o queixo rallado e ananho picado. Cubrimos a masa con maionesa e mesturamos. As rodajas dun frego fregamos de dous lados o ajo, estendémolo desde arriba un recheo e envíannos a unha mesa, derramando unha cebola verde e eneldo.
Ensalada de fígado de bacallau con arroz
Ingredientes:
- Fígado de bacallau - 300 g;
- ovo - 3 pezas;
- arroz cocido - 200 g;
- bulbo - 2 pezas;
- maionesa;
- especias.
Preparación
A lámpada limpa, finamente picada, vese auga quente e déixase durante 10 minutos. Despois, o líquido é drenado suavemente e o lavado é lavado. Os ovos son cocidos ata que estean listos e mesturados nun ralador. O bacalao de fígado se amasa correctamente cunha bifurcación. Despois diso, combinaremos todos os ingredientes nunha ensaladera, condimentaremos con maionesa, engadiremos sal a gusto e mesturámosnos.
Ensalada "Girasol" con fígado de bacallau
Ingredientes:
- bacallau de fígado - 400 g;
- ovo - 5 pezas;
- patacas - 300 g;
- maionesa - 200 ml;
- bulbo - 2 pezas;
- aceitunas - 100 g;
- especias;
- chips;
- Manteiga - 50 g.
Preparación
As cebolas son limpas e cortadas en pequenos cubos cun coitelo. Nunha tixola, derrita un anaco de manteiga cremosa e xoga un raio. Pasa á transparencia. Esta vez nós fervem as patacas cun uniforme, derramando auga. Entón arrefriámolo, limítao, moléceo cun ralador medio e colócao no fondo dun recipiente profundo. Arriba cunha fina capa de maionesa e presione firmemente a superficie cunha culler. Distribúa as cebolas fritas e volva a cubrir con mayonesa. O bacalao do fígado é puré ligeramente cun garfo, drenando suavemente o exceso de aceite. Separe uniformemente e cubra con maionesa. Os ovos fervendo duro, limpo, separan as proteínas das xemas e separadamente tres nun pequeno ralador. Distribuímos as proteínas, engádelle un pouco de sal e cobre con maionesa e logo vemos as xemas. Cortar as olivas pola metade e poñelas enriba. Antes de servir, complementamos o prato con patacas fritas, formando os pétalos do xirasol.
Ensalada Mimosa con fígado de bacallau - receita
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- maionesa - 5 culleres de sopa. culleres;
- ovo - 4 pezas;
- especias;
- bacallau de fígado - 100 g;
- bulbo -1 pc.;
- queixo - 100 g;
- verdes frescos.
Preparación
Lavamos coidadosamente as patacas cun pincel, colóquese nunha cacerola chea de auga, sal e ferva. A continuación, a chama se diminúe, cuberta cunha tapa e cociña ata que estea listo. En paralelo, na próxima cacerola preparamos ovos. A bombilla limpa, esmagala, colócase nun vaso e vese con auga fervente durante 10 minutos. As patacas preparadas e os ovos son arrefriadas e limpas. Bacallau de fígado cun garfo e amasar o exceso de aceite. Nós dividimos os ovos en esquíos e xemas. Primeiro esfregamos xunto co queixo nun gran ralador, patacas e xemas - ben. Enxuguemos os greens, sacámolo e cortámolo con coitelo. Agora tome unha fermosa tixela de ensaladas, estender a primeira capa de patacas ralladas, a continuación, o queixo e o fígado de bacallau. Cubrimos con maionesa, poñemos claras de ovo e queixo na parte superior e espolvorear toda a ensalada con xemas raladas.
Ovos recheos de fígado de bacallau
Ingredientes:
- fígado de bacallau - 1 pote;
- ovo - 5 pezas;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- especias.
Preparación
Os ovos cavan duro, limpo e cortado en 2 partes. Elimina coidadosamente o xema e amasar cun fork nunha tigela xunto co fígado de bacallau. Engadir maionesa e especias. Mesturamos todo completamente e enchemos coa mestura das metades das proteínas obtidas.