Estas receitas axudarán a determinar o aderezo para César. Calquera das opcións implica obter un complemento harmonioso para a ensalada, que destacará favorablemente o sabor de cada compoñente incluído nel.
Como facer unha gasolinera para César na casa - receita
Ingredientes:
- ovos de galiña - 3 pezas;
- aceite de oliva refinado - 115 ml;
- vinagre de viño - 20 ml;
- dentes de allo - 1-2 pezas;
- Salsa Worcestersky - 15-20 ml;
- pementa negra (recentemente moída) - 2 pés medio;
- mar de sal - 1 pinch.
Preparación
Para preparar o recheo desta receita, necesitaremos ovos frescos de galiña de calidade comprobada. Só necesitan ferver en auga fervente por un minuto e logo elimínense e raspen a xema líquida e unha pequena proteína espremida. Batre un pouco a masa de ovo resultante, despois vexa o vinagre de viño, agregue os dentes de allo previamente limpos e espremidos pola prensa. Continuando a bater o aderezo, entramos nunha salsa Worcestersky e, a continuación, aceite refinado.
Completando a preparación do aderezo, amasarémola a gusto con mar de sal e pimienta negra fresca. Despois de aproximadamente quince minutos, o suplemento á ensalada de César será usado e estará listo para o seu uso.
Aderezo para ensalada César con pollo - receita con mostaza
Ingredientes:
- ovos de galiña - 2 pezas;
- aceite de oliva refinado - 110 ml;
- mostaza - 20 g;
- dentes de allo - 1-2 pezas;
- zume de limón - 40 ml;
- pementa negra (recentemente moída) - 2 pés medio;
- mar de sal - 1 pinch.
Preparación
A tecnoloxía deste recheo é un tanto diferente á anterior. Inicialmente, limpamos e engraxamos o ralador ou espremer os dentes de ajo por medio da prensa, mestura a masa resultante co aceite de oliva e deixala por un tempo. Agora ferva os ovos duros, extrae as xemas e fregar con mostaza. Engade o zume de limón eo aceite con allo. Condimentar o aderezo resultante con sal e pimienta, mesturar ben e bater un pouco, despois do cal podemos verter unha ensalada de Caesar con polo.
Servindo para César con cámara
Ingredientes:
- Ovo seleccionado polo polo - 1 peza;
- mostaza - 1/4 cunca.
- aceite de oliva virxe extra - 25 ml;
- Aceite de girasol sen olor - 40 ml;
- zume de limón recentemente espremido - 10 ml;
- anchoas (filetes) - 4 pezas;
- dentes de allo - 1/2 pezas;
- Salsa Worcestersky - 5 pingas;
- pementa negra (idealmente recentemente moída) - 2 pés;
- mar de sal - 1 pinch.
Preparación
Ovos frescos de galiña de temperatura ambiente están inmersos en auga morna e fervidos despois de ferver durante un minuto. Despois do arrefriamento, retire a xema líquida coa masa proteica nun bol, engade o zume de limón e a mostaza e mestura os ingredientes cun liquidificador mergullado. Continuando a traballar co dispositivo, vértese en pequenas porcións de aceite de oliva prensado en frío e xirasol refinado e consegue a textura da mestura como na maionesa. Ao final, presentamos un allo pelado e picado, un pequeno filete de anchoas picado, engade unha salsa de Worchester, pementa fresca e sal e trata de novo o aderezo cun batidora.
Servindo para César - unha receita rápida con maionesa e queixo
Ingredientes:
- maionesa - 155 g;
- Parmesano - 55 g;
- zume de limón - 25 ml;
- filete de anchoas - 4 pezas;
- allo grande dente - 1 pc.
Preparación
A maioría das estacións de servizo de César son cociñadas sen maionesa. Pero, como último recurso, se precisa facer un suplemento nunha ensalada rapidamente, pode tomar a receita como base. Para poñer en práctica a idea, combinamos o allo de allo pelado e rallado cos filetes de anchoas en rodajas, engade o parmesano ralado e a maionesa e saca a masa á textura máxima uniforme co liquidificador.