Todo o paxaro cocido é unha excelente opción, tanto para unha mesa festiva como para unha mesa casual. Resulta non só delicioso, pero tamén fermoso. A carne de pato polo seu sabor é máis interesante que o pollo, aínda que non tan dietético. A mellor forma de cociñar este ave é a cocción. Agora contámosche o delicioso cociñar un pato con cogomelos no forno e en multivárrago.
Pato recheo con champiñones
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- patacas - 0,5 kg;
- champignons - 300 g;
- cebolas - 150 g;
- aceite vexetal, sal, pementa.
Preparación
Nós picamos a cebola, cogomelos cortados en anacos pequenos, patacas cortadas en cubos. As cebolas se fritan en aceite vexetal, espallamos os cogomelos, salcalos e frómelos por outros 5 minutos. A continuación, engade as patacas, sal, pementa e frite por outros 10 minutos. Con a mestura preparamos o pato , cosémolo cun palito ou chopelo. Fregamos a carcasa con sal e pementa. Poñemos o pato nunha manga para cocer ou envasado en papel aluminio. A unha temperatura de 180 graos, preparámonos 2 horas. Durante 15 minutos antes do final do proceso, cortámoslle a manga para que o pato con patacas e cogomelos se doure.
Pato recheo de arroz e cogomelos
Ingredientes:
- pato - 1 peza;
- arroz cocido - 2 cuncas;
- cogumelos secos brancos - 40 g;
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal.
Preparación
Patee a miña e resívaa cunha toalla de papel e, a continuación, libera suavemente a carcasa dos ósos. É conveniente facelo, dende o fondo, cortando as xuntas dos ósos e as carnes. Neste caso, deixamos as ás e ósos nas pernas. O aceite de oliva combínase con salsa de soia e mestura. Colocamos o pato nunha tixela profunda, cobre con adobado e deixa durante aproximadamente unha hora para adobar. Neste momento, ferva o arroz case ao listo nunha gran cantidade de auga, e despois arroxa o arroz nun colador.
Os cogomelos secos son vertidos con auga morna, axiña que se suavizaron, cortábanse en cubos ou palla e mesturáronse con arroz. Cubrimos a carcasa do pato co recheo preparado, cosemos o burato. Colocamos un pato con arroz e cogomelos nunha pota profunda e envialo ao forno durante aproximadamente unha hora e media. A temperatura debe ser de 220 graos. Para pegar o marrón de xeito máis uniforme durante a cocción pódese converter unha vez. Servimos ao pato, cocido con arroz e cogomelos, cortándolle as rodajas.
Pato con champiñones no multivariado
Ingredientes:
- pato - 1,5 kg;
- cogomelos - 250 g;
- crema - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- sal, especias.
Preparación
Cortemos o pato con anacos de tamaño medio, esfregámolo con sal, especias e allo picado. Lubricamos a cunca do multivariño con aceite vexetal, activa o modo "Baking" eo tempo de cocción é de 1 hora. Dobre o pato no multivariño e fríache durante 30 minutos, xirando periódicamente. A continuación, engade auga (pezas de carne deben estar case cubertas con el). Deixar de prepararse antes de finalizar o programa. Mentres tanto, a mina e os cogomelos finos. Fixamos o modo "Quenching" eo tempo é de 30 minutos. Distribuímos os cogomelos encima do pato e enchemos todo con crema. Despois do final deste modo de cocción, acendemos o "Calefacción" durante 15 minutos e despois o prato será máis juicante.