Hornear no kefir é unha opción popular para facer delicias rápidas para o té. Grazas ás receitas sinxelas, podes cociñar uns exquisitos pasteis exuberantes, doces, bagels, galletas e tortas para tortas multicapas. O poder de levantamiento do produto leite fermentado é suficiente para facer pan e pan de aire.
Que podes asar ao kefir?
A receita de proba para kefir, por regra xeral, non contén certos segredos, aínda que require unha certa orde de accións ao crear tortas caseiras.
- Unha masa rápida sobre kefir prepárase a partir dun produto lácteo fermentado. Isto axudará a gluten a fariña máis rápido para disolver ea base estará lista dentro de 5 minutos despois de amasar.
- A cocción de kefir agrio é máis magnífico, debido ao traballo activo de sodio e ácido.
- Para pasteis xelidos, o bicarbonato ou o polvo de cocción deberanse engadir ao kefir á temperatura ambiente e deixanse durante 10 minutos, ata que a reacción proceda: un sombreiro de escuma forma na superficie.
- A masa de levadura en kefir cociña con moitos muffins. Esa panadería é famosa durante o tempo de almacenamento: ata despois de 2-3 días de tratamento, o esplendor ea suavidade non se perderán.
Torta de mazá en kefir
Un delicioso bolo con kefir, con froita agregada, prepárase a modo de charlotones, a masa consiste no mínimo conxunto de produtos dispoñibles para cada anfitrión. Para asar este pastel, necesitas unha forma de 22 cm de diámetro, se se usa unha maior capacidade, o tempo de cocción debería reducirse en 10 minutos.
Ingredientes:
- ovos - 2 pezas;
- aceite brando - 100 g;
- kefir - 1 elemento;
- azucre - 150 g;
- po de cocción - 1 colher de chá;
- fariña - 250 g;
- cáscara de limón - 1 cda. l;
- mazás - 3 pezas;
- azucre de cana - 2 culleres de sopa. l;
- canela - 1 colher de chá.
Preparación
- Os ovos baten con azucre, engádense manteiga, seguido de iogur.
- Engade o po de cocción, a reputación, a fariña.
- Pelar mazás, cortar en rodajas, espolvorear con canela e azucre de cana.
- Coloque as rebanadas na bandexa de cocción aclarada, Despeje a masa.
- Esta cocción no kefir prepárase durante 25 minutos a 180 grados.
Como cociñar un mannik sobre kefir?
Tratar a manicura no kefir sen fariña non é máis difícil que preparar un simple charlotte. A delicadeza sae máis tenra, non esvaecida e complementa a cocción poden ser diferentes froitas, zest, vainilla ou outros otdushkami. Na versión clásica, o mannik é servido con crema agria, baga ou xarope de laranxa, feita con froitas frescas e xarope de azucre.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- azucre - 150 g;
- mank - 1 elemento;
- ovos - 3 pezas;
- aceite brando - 100 g;
- cáscara de limón - 1 cda. l;
- vainilina;
- po de cocción;
- limón - 1 peza;
- xarope de azucre - ½ p.
Preparación
- Manku pour kefir, deixe ata que o cereal se estire.
- Batre ovos con azucre, manteiga, zest e vainilla.
- Combina ambas as masas, vese nun molde, asar durante 1 hora a 180.
- A metade dun limón cortado en rodajas, a partir do segundo tempo espremer o zume, combínese con xarope.
- Nunha manicura quente pór as rodajas de limón, Despeje o xarope, serve unha torta dulce sobre kefir despois do arrefriamento completo.
Bagels en iogur
Bagels pequenos e brandos: cociñar con kefir con présa, a complexidade só pode xurdir cando se forma unha delicia. A masa debe rodarse nunha capa delgada e cortar do centro en segmentos en forma de triángulo. Separe o recheo nunha parte ancha da peza e dobla con rolos. Se o desexa, espolvoree a superficie da dozura con azucre, noces trituradas, canela ou sésamo.
Ingredientes:
- aceite - 180 g;
- azucre - ½ elemento;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - 1 elemento;
- fariña - 700 g;
- sal, po de asado, vainillina;
- mermelada espesa ou leite condensado fervido.
Preparación
- Combina manteiga e azucre, introduce ovos, seguido de kefir.
- Engadir sal, po de cocción, vainillina.
- Despeje a fariña, amasar a masa.
- Desenrolar a capa, cortala, repartir os rolos de recheo e rolo.
- Ás por 25 minutos a 180.
Galletas de avea en iogur
Prepare unha bolo de cereal útil sobre o iogur con présa, utilizando ingredientes improvisados poderá a todos, agradecerá esta receita, aqueles que se adhiren a unha dieta sa. Na receita non hai azucre, a dozura engade mel e froitas secas, as noces dan alimento e valor nutricional a un delicioso agasallo.
Ingredientes:
- flocos de avea - 100 g;
- fariña - 2 culleres de sopa. l;
- ovos - 2 pezas;
- kefir - ½ elemento;
- aceite vexetal - 50 ml;
- mel - 2 culleres de sopa. l;
- canela e po de cocción - 1 colher de chá;
- noces trituradas - 1 colher de sopa. l;
- pequenas pasas - 1 puñado.
Preparación
- Fregar o aceite con azucre e ovos.
- Introduza kefir, po de asado, canela.
- Moer os flocos, mesturar coa fariña e poñelos na masa.
- Engadir as noces e as pasas pasas, remover.
- Coloque a masa nunha xunta de forno con pergamiño.
- Cocer durante 20 minutos a 200.
Patas sobre kefir no forno
Unha masa de fermento rápida sobre kefir para tartas faise mellor coa adición dun po de cocción, que servirá como forza de levantamento adicional. Os produtos de recheo poden ser diferentes recheos: doces e satisfactorios, variando só a cantidade de azucre na base. Para a masa, necesitas moitos ovos, aceite de calidade (polo menos o 82% de contido de graxa) e iogur graso (2,5%).
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- levedura fresca - 25 g;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
Para a proba:
- kefir - 250 ml;
- aceite brando - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- fariña - 600-700 g;
- po de asado - 2 culleres de té;
- mazás - 6-7 pezas;
- azucre - 2 culleres de sopa. l;
- canela - 2 culleres de sopa.
Preparación
- Combina kefir quente con azucre e levadura, deixe durante 15 minutos.
- Mesturar separadamente a manteiga cos ovos, quedando kefir, o azucre.
- Despeje a culler, Despeje a fariña, purga con po de fermentación, amasa a masa suave.
- Deixar a proba durante unha hora.
- Cortar as mazás finamente, combinar con azucre e canela.
- Dividir a masa, moldear os bolos, preparar o recheo, fixar os bordos.
- Deixe durar 15 minutos.
- As empanadas de cocción de kefir durarán 25 minutos a 190 grados.
Cupcake con iogur e pasas
A receita dun cociñeiro de kefir pódese chamar de base, as amas de casa adoitan usalo cando necesitas rapidamente construír un deleite para o té. A cocción pode cocerse nun recipiente grande ou en pequenas formas para muffins, pero neste caso o tempo de cocción debe reducirse a 20 minutos. As pasas deben ser vertidas previamente con auga morna para suavizar.
Ingredientes :
- kefir - 200 ml;
- azucre - 150 g;
- po de cocción;
- fariña - 250 g;
- manteiga - 100 g;
- ovos - 3 pezas;
- pasas - ½ cda.
Preparación
- Bata os ovos con azucre, engade un aceite brando, seguido de kefir.
- Tira o po de cocción, engade a fariña.
- Agregue as pasas pasas, mestúralas.
- Verter un molde, hornear durante 30 minutos a 180.
Pastel "Zebra" en iogur
"Zebra" - bolo de chocolate exquisitamente delicioso e bonito sobre kefir , na versión clásica é cocido en crema agria. Na forma acabada será un magnífico pastel poroso, que se pode complementar con esmalte. O efecto raiado conséguese moi elemental: unha masa é colocada nunha culler (branco e chocolate), é importante asegurarse de que o substrato non sexa demasiado líquido, polo que o patrón non funciona.
Ingredientes:
- kefir - 1 elemento;
- azucre - 1 elemento;
- ovos - 2 pezas;
- fariña - 300 g;
- cacao - 2 cdas. l;
- Manteiga - 100 g.
Preparación
- Mestura a manteiga con azucre, introduce os ovos, despois kefir.
- Engade o po de fariña e fariña.
- Dividir a masa en 2 partes, engade o cacao a un.
- En forma de extensión nunha cullerada de masa.
- Ás 35 minutos a 190.
Torta de peixe kefir
A pastelería cocida no kefir no forno non só pode ser doce, cubrindo o recheo ben combinado cunha proba de vertido. Nesta versión, o filete de salmón asado , mesturado con ovos e greens, pódese usar enlatado, drenando o aceite previamente. A maionesa dá a proba a elasticidade necesaria, pódese substituír por aceite de oliva.
Ingredientes:
- kefir - 100 ml;
- ovos - 3 pezas;
- maionesa - 100 g;
- sal, po de asado;
- fariña - 200 g;
- filete de salmón rosa - 300 g;
- cebola - 1 peza;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- pementa, eneldo fresco.
Preparación
- Bata os ovos con sal, engade maionesa e kefir, espolvoreo en po e fariña.
- Corte de peixe non grande, frite con cebola, sal. Para arrefriar. Combina con ovos picados e eneldo.
- Despeje a metade da masa nunha forma oleosa, reparte o recheo, Despeje o resto da base.
- Ás por 1 hora a 180.
Torta de carne con iogur
A cocción simple en kefir prepárase a partir de compoñentes improvisados, a carne desta versión debe ser retorcida a través dunha moedor de carne, complementada coas hortalizas apropiadas: cebola, cenoria e pemento, engade o ajo por picante e, se o desexa, con chiles. Na masa pódense engadir as herbas secas, faran que a iguaria sexa moi apetitosa e inusual.
Ingredientes:
- kefir - 200 ml;
- ovos - 2 pezas;
- aceite de oliva - 100 ml;
- sal, po de cocción - 1 colher de chá;
- azucre - 1 colher de sopa. l;
- tomiño seco e albahaca - 1 colher de sopa. l;
- fariña - 250 g;
- forcemeat - 400 g;
- cebola, cenoria, pemento doce - 1 pc;
- allo - 2 dentes;
- escamas de chile - ½ cunca.
Preparación
- Picar a fritura nunha tixola con cebola picada, pementa e cenoria ralada.
- Saltar, condimentar con allo picado e pementa, chill.
- Batre ovos con manteiga, sal e azucre.
- Despeje kefir, agregue herbas, po de fariña e fariña.
- Despeje a metade da masa nunha forma oleosa, reparte o recheo e enche a base restante.
- Ás por 1 hora a 180 grados.
Pan de kefir nun panificador
Cocer no iogur nunha panificadora é unha ocupación para os preguiceiros e dispostos a tratar o fogar con algo novo. Non se recomenda a utilización de sosa, é mellor engadir un po de cocción, a fariña pode ser substituída parcialmente por unha fariña de grano verde. Esta receita usa unha mestura de sementes: xirasol, sésamo e cabaza - estes aditivos son intercambiables. Se o desexa, pode engadir unhas pasas.
Ingredientes:
- fariña - 2 elementos;
- flocos de avea - 50 g;
- kefir - 1,5 elementos;
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa. l;
- mel - 1 colher de sopa. l;
- po de cocción - 2, 5 culleres de té;
- sal - 1 colher de chá;
- mestura de sementes - 2/3 culleres de sopa.
Preparación
- Mesturar kefir, mel e manteiga, botar nunha tigela.
- Combina a fariña, o fermento en po, os flocos, o sal, as sementes, vese nun recipiente sobre o kefir.
- O pan de kefir prepárase no modo "Cupcake" ata que o pitido.