Unha verdadeira exquisita exquisitez é o jam cocido a partir de fisalis. Estas froitas son pouco coñecidas nas nosas extensións, son raramente cultivadas, e aínda menos comúns na cociña. Pero, para admitir, a marmelada preparada a partir del é tan deliciosa que se pode comparar completamente coas bolitas doces máis comúns.
Jam of physalis - receita con limón e canela
Ingredientes:
- Physalis - 540 g;
- 420 g de azucre;
- limón - 60 g;
- auga filtrada - 70 ml;
- canela - ½ pc.
Preparación
Ideal para a preparación de mermelada é axeitada fresa ou piña fizalis. É máis pequeno que o vexetal, pero ten un agradable aroma de bagas, que non pode afectar favorablemente o sabor e aroma do boleto. Outra das vantaxes deste fisalis é a ausencia dun revestimento de cera sobre bagas, o que simplifica moito a súa preparación para cociñar viandas. Basta só limpar os especímenes seleccionados das chamadas "lanternas" e lavar con auga limpa.
Para garantir que cada baga está empapada con xarope e permanece enteira, é necesario perforala cunha agulla ou palito. Agora imos facer xarope. Despeje a auga no recipiente, verter o azucre e comezar a quentar o contido con continua axitación ata que todos os cristais se disolven. Agora, coloque nun xarope quente varas de canela a metade e cuncas de limón picadas, asegúrese de mantelo por un minuto de antelación en auga fervente e desfacerse dos pozos. Ferva os ingredientes durante uns dez minutos, despois vexa o Physalis preparado, deixe ferver durante uns 20 minutos e apaga o lume. Retire o bastón de canela, cubra o recipiente cunha tapa e saia da base da mermelada ata que se arrefríe por completo. Repita o proceso de calefacción, vinte minutos de espera e arrefriamento dúas veces máis, despois de que embalaremos as golosinas en recipientes estériles, o selo e despois do almacenamento colocámolo no almacén para almacenamento.
Jam de fizalisa vexetal con limón, laranxa e xenxibre
Ingredientes:
- Physalis - 995 g;
- azucre granulado - 995 g;
- laranxas - 680 g;
- limón - 130 g;
- auga filtrada - 280 ml;
- xenxibre fresco moído - unha peza pequena.
Preparación
A mermelada pode ser cocida a partir de fizalisa vexetal. Pero neste caso, ademais do limón, completaremos a peza con laranxa e xenxibre. O fisalis vexetal é limpo de "lanternas" externas e lavado por completo. Agora perfore cada baga en dous lugares e mergúllate en xarope. Para facelo, mestura azucre e auga, colócao no prato quente e quenta ata que todos os cristais están disoltos. As laranxas e o limón levan un par de minutos en auga fervente, despois de que cortemos as froitas en rodajas, elimínallos dos ósos e trátanos no liquidificador xunto coa casca, engadindo jengibre molido.
Separe a masa cítrica con xenxibre ao fisalis e ferva todo xuntos durante cinco a oito minutos. A continuación, cubrimos o recipiente cunha tapa e permitimos que o contido se arrefríe completamente. Repetimos os ciclos de calefacción e refrixeración ata que se obteña a mermelada desexada e envasada en recipientes estériles, selada e almacenada despois do arrefriamento nun lugar fresco.