As tradicións culinarias orientais, formaron máis dunha xeración, absorbían unha variedade de cociña. Azu en tártaro: un prato de carne popular, un vivo exemplo de cooperación do pobo tártaro cos europeos. A receita do azu clásico modernizouse, espertando o interese dos fanáticos da comida caseira.
Azu en tártaro - receita
Azu en tártaro: unha receita clásica, baseada en carne e verduras suculentas douradas en graxa, despois das cales hai moito tempo cocido no caldero tradicional. O uso dun recipiente deste tipo permite que os produtos sexan protexidos uniformemente por un longo tempo, polo que terán tempo de intercambiar fragrâncias, proporcionando un prato de calidade.
Ingredientes:
- veña - 550 g;
- patacas - 520 g;
- cenorias - 55 g;
- cebola - 65 g;
- tomates - 240 g;
- ghee - 175 ml;
- auga 270 ml.
Preparación
- Carne a ternera en tiras finas.
- A promesa dunha receita ben feita é un braseiro ben caldeado, no que se atopa a primeira vedella marrón.
- Carne de ternera e algúns legumes, salvo xuntos.
- Slice os tubérculos freír e colocar nun prato común. Cocer durante 10 minutos.
Como cociñar aza en tártaro de carne?
Ao gañar o recoñecemento de gourmets de todo o mundo, Azu en tártaro adquire varias interpretacións, adaptándose aos gustos dos consumidores de diferentes pobos e os produtos que crecen nas súas terras. Levando unha base de carne e verduras estacionais, pode crear a súa propia versión da receita propia, non ter medo de saír da auténtica opción a favor dos experimentos culinarios.
Ingredientes:
- carne de vaca - 540 g;
- patacas - 470 g
- pepino enlatado - 230 g;
- auga 145 ml;
- un puñado de pasas;
- un tomate grande;
- amidón - 15 g;
- aceite vexetal - 65 ml.
Preparación
- Picados de carne en manteiga, verter en líquido, cubrir e saír durante unha hora e media.
- Poñer no almidón, revolver, combinar con pepinos.
- Palla os tubérculos por separado e envialos ao estofado. Poñer as pasas.
- Suba o Azu en tártaro con pepinos en conserva por un par de minutos.
Como cociñar aza en Tartar de porco?
Dadas as modernas opcións internacionais, é posible facer azu a partir de carne de porco. Sobre todo porque a receita oriental popular é algo que recorda o cocido común europeo. Para un prato rico, non é necesario mercar o lombo máis caro, o suficientemente gordo, pero tampouco os recortes orzamentarios tamén poden entrar en xogo.
Ingredientes:
- porco - 560 g;
- patacas - 380 g;
- pepino - 90 g;
- graxa vexetal - 55 ml;
- concentrado de tomate - 33 g;
- fariña - 25 g;
- cebola - 45 g;
- pepinos en conserva - 145 g;
- un puñado de perejil verde;
- allo - 3 dentes.
Preparación
- Antes de preparar azu en tártaro, prepare os ingredientes: rula de pepinos, cortar os tubérculos en tiras, cebolas e cubitos en pequenas franxas.
- Enxágüe a carne de porco e, a continuación, o prototipo con fariña e pasta ata que estea cocido.
- Patear as cebolas e as patacas e logo envialas ao porco.
- Agregue os ingredientes restantes, manteña o lume por un cuarto de hora e serve na empresa greens.
Azu en Tartar con pollo
A preparación clásica de Azu en Tatari implica o uso de carne ou cordeiro. Substituíndo a carne vermella cun filete de polo tenro, pode obter unha interpretación dietética decente da famosa comida Tartar. Non listo para alternativas alimentarias? Use a carne vermella das coxas e as palmas directamente coa pel.
Ingredientes:
- filete de pollo - 640 g;
- pataca - 530 g;
- pepino de barril - 290 g;
- salsa de tomate - 75 g.
Preparación
- Antes de cociñar aza en tártaro con filete de pollo, marrón as patacas e logo proceda ao ave.
- Engade a salsa de tomate ao filete de pollo dourado , combínanse con pepinos triturados, tubérculos fritos e unha pitada de pementa negra. Descongelar media hora.
- Un bo prato para cada día se serve de forma independente cunha xenerosa porción de verduras.
Azu de carneiro en tártaro
Calidade e carne graxa - a base dun rico alimento picante. O resto das pezas poden experimentarse. Intenta facer aza en tártaro sen patacas e recibirás un prato real e colorido de nómades tártaros ata antes do coñecemento dos europeos, así como unha alternativa cun contido reducido de carbohidratos.
Ingredientes:
- cordeiro - 290 g;
- pasta de tomate - 35 g;
- almidón - 5 g;
- allo - 1 cabeza;
- caldo - 75 ml.
Preparación
- Antes de preparar adecuadamente aza en tártaro, quenta o brasero e manteña o máximo de lume.
- Mestura anacos de cordeiro con verduras, pasta e amidón. Despeje no caldo.
- Mantéñase media hora a gran temperatura.
Azu en tártaro nun multivariante
As tecnoloxías modernas axudan aos cociñeiros novatos a aprender novas formas de cociñar. Azu en tártaro: a receita no multivariante non só diversifica os clásicos con novos sabores, senón que tamén acelerará o proceso de cocción. Xa que é importante nestas receitas facer unha cociña longa a baixas temperaturas, o asistente de cociña fará un bo traballo.
Ingredientes:
- pulpa de cordeiro - 630 g;
- patacas - 340 g;
- cenorias - 110 g;
- auga - 480 ml;
- pepino - 145 g;
- salsa de tomate - 45 g;
- aceite vexetal - 55 ml;
- allo - 1 pc.
Preparación
- Corte os ingredientes en cubos.
- Enxágüe a carne na cocción.
- Coloca os elementos restantes e continúa cociñando por un cuarto de hora.
- Coloque o ajo picado e pegue, desprázase no líquido e cociña o azu na hora do tártaro, no modo "Quenching".
Azu en tártaro en macetas
Preparar un prato usando a tecnoloxía rusa de hornear nun pote tradicional é relativamente simple, xa que a base da clásica receita inclúe ingredientes dispoñibles e comúns. Incluso un breve anhelo por esta tecnoloxía axuda aos produtos habituais a revelar os seus gustos dun xeito novo.
Ingredientes:
- cordeiro - 470 g;
- patacas - 430 g;
- cenorias - 85 g;
- graxa vexetal - 45 ml;
- concentrado de tomate - 25 g;
- auga 235 ml.
Preparación
- A receita azu en tártaro con pepinos implica un pequeno corte de cada un dos produtos.
- Poñeras finas de cordeiro frito no fondo do recipiente.
- Continúa a dispersar por separado os elementos do prato e estendelos en capas, cubrindo con concentrado.
- Hornee todo a unha temperatura de 210 graos por media hora.
Azu en tártaro con patacas
Azu en tártaro: unha receita en macetas: unha das principais formas que lle permite extinguir os ingredientes, preservando a textura nítida da pataca, grazas ao tratamento térmico no forno. Para obter unha cortiza dourada, enxágüe as pezas, seca e lles permita captar a tixola quente durante dous minutos a cada lado antes de comezar a traballar.
Ingredientes:
- veña - 470 g;
- patacas - 330 g;
- cebola - 45 g;
- allo - 3 dentes;
- zume de tomate - 145 ml;
- graxa vexetal - 75 ml;
- caldo - 210 ml.
Preparación
- Cebola picada, espolvoree o zume e colócaa ata que estea suave. Poñer nun pote.
- A ternera fritada, transfórmase ás cebolas co resto dos elementos, enche con líquido e cociña por media hora a 210 grados.