A tortilla é unha receita que cada anfitriona pode reproducirse. Existen dúas opcións para o prato: tortillas, millo ou trigo cunha variedade de recheos e unha tortilla española, que se cociña nunha tixola feita con patacas.
Tortilla de receita na casa
A tortilla - unha receita para a fariña de trigo - non é unha versión tradicional de cociñar bolos planos, pero moi arraigada na cociña europea. Frite os produtos nunha tixola seca, sen engadir aceite. A receita é semellante á preparación do lavash fino armenio. A tortilla preparada emprégase para facer bocadillos rápidos con todo tipo de recheos.
Ingredientes:
- fariña - 550 g;
- auga 220 ml;
- manteiga - 60 g;
- sal - 10 g.
Preparación
- Reixa de aceite, mestura con fariña e sal. Debe vir a fariña de fariña.
- Despeje a auga morna, mesturando unha masa suave.
- Deixar a masa por unha tortilla durante media hora.
- Divida a com en partes, desprázanse a piques.
- Fritir nunha tixola seca a ambos os lados.
Tortillas planas mexicanas
Tortilla de millo: a receita é clásica e moi sinxela. Cada especialista culinario pode cociñar bolos, poden ser servidos cunha salsa favorita ou cubertos con varios recheos. Grazas á fariña de millo, os produtos saen brillantes, perfumados e crujientes, pero a adición de fariña de trigo neste caso é necesaria, dálle unha elasticidade aos bolos.
Ingredientes:
- fariña de millo - 250 g;
- fariña de trigo - 100 g;
- aceite vexetal - 30 ml;
- auga 100 ml;
- sal;
Preparación
- Mestura a fariña con sal.
- Agregue aceite e auga, amasando un espesor, deixe durante 30 minutos.
- Divídese en 6 porcións, rolo finamente.
- Nunha sartén seca, a tortilla de millo é dourada por ambos lados.
Tortilla española
A tortilla española é unha receita fundamentalmente diferente á mexicana. Este trato é máis como unha tortilla de pataca ou cazola. O prato prepárase de xeito moi sinxelo e non require ingredientes especiais. Tradicionalmente, a tortilla de pataca está feita de tubérculos, cebolas e ovos, pero a composición tamén se pode expandir con polo, pementa ou salame.
Ingredientes:
- patacas - 3 pezas;
- salame - 200 g;
- tomate - 2 pezas;
- ovos - 4 pezas;
- queixo - 100 g;
- cebola - 1 peza;
- aceite - 50 ml;
- sal, pementa.
Preparación
- Pelar as patacas, cortadas en círculos.
- Cebolas para salvar, agregue patacas, frite.
- Nun recipiente separado mestúranse ovos, queixos ralados, salame de ralladura, sal e aderezan con especias.
- Despeje a mestura nas patacas, mestura, reparte os círculos dos tomates na parte superior.
- Cociña debaixo da tapa, dourada por dous lados.
Tortilla con polo
Os pratos da tortilla son máis axeitados para lanches que para unha cea completa. O recheo envólvese nun bolo plano e serve inmediatamente. Podes encher o lanche segundo o teu sabor, a carne, a salchicha e a mestura de vexetais. A combinación de peixe de polo afumado, pepino fresco e tomate é un réxime gañado e gañador de golosinas e como todos os comedores.
Ingredientes:
- tortillas - 2 pezas;
- peito afumado - 150 g;
- tomate - 1 pc;
- pepino - 1 peza;
- iceberg - 2 follas;
- queixo - 100 g;
- cebola de ensalada - ½ pezas;
- maionesa.
Preparación
- Corte o peito grande.
- Cortar o tomate e o pepino en cuartos, cortar a cebola en medio aneis.
- Lapeshki graxa con maionesa, espallada nunha folla de leituga.
- Enriba, repartir carne e verduras, rolar con rolos.
- A tortilla con polo e verduras é dourada a ambos os dous lados nunha tixola seca.
Queixo de tortilla
O queixo de tortilla é unha receita sinxela e moi versátil. O aperitivo sae delicioso e é conveniente levar contigo para facer un bocado no traballo ou na escola. O recheo pódese deixar na versión básica, é dicir, non se complementa con ingredientes ricos, pero tamén pode variar a composición, complementada con herbas, cogomelos ou compoñentes de carne.
Ingredientes:
- tortillas - 6 pezas;
- queixo - 300 g;
- champignons - 250 g;
- cebola - ½ pezas;
- tomates - 2 pezas;
- eneldo, perexil - 50 g;
- allo - 2 dentes;
- cebola verde - 20 g.
Preparación
- Cebola Spasseruyte, engade cogomelos esmagados e allo picado. Fritir ata que estea feito.
- Tire os cubos de tomate na tixola e cociña por 3 minutos, sal.
- Na metade de cada bolo plano colócase o queixo ralado, encima da tixola, de novo o queixo. Engadir verduras picadas e cebolas verdes.
- Cubra a segunda metade do bolo.
- A tortilla con queixo e verdes ponse dourada nunha tixola a ambos os dous lados.
Tortilla con xamón e queixo
Unha tortilla casera con recheo ten moitas opcións. O xeito máis rápido de preparar un snack rápido é envolver nun bolo de salchicha e queixo. Pode complementar cunha mestura de vexetais e unha salsa favorita. Debe ser dourado nunha tixola, así que sae un bocado cunha cuncha crujiente e un recheo de queixo.
Ingredientes:
- tortillas - 2 pezas;
- xamón - 150 g;
- queixo - 200 g;
- greens - 20 g;
- pementa doce - ½ pezas;
- tomate - 1 pc.
Preparación
- O recheo da tortilla prepárase a partir de cubos de legumes e xamón picados.
- Reixa de queixo, todos os ingredientes mestúranse, se espallan á metade dun bolo.
- Cubra a segunda metade e fríache nunha tixola quente a ambos os dous lados.
Tortilla con gambas
A preparación da tortilla con gambas comeza coa preparación de mariscos. Necesitan ferver en auga fervente durante 5 minutos. No caldo engádese un laurel, unha pota de pementa negra e raíces. Espolvoreo o cámara acabado con zume de limón. O recheo de verduras para a tortilla pode ser mínimo: ensalada, cebola, pemento e verduras.
Ingredientes:
- gambas cocidas - 150 g;
- pementa doce - ½ pezas;
- cebola violeta - ½ pezas;
- greens - 20 g;
- pesto - 2 culleres de té;
- tortillas - 2 pezas.
Preparación
- Separe os bolos, graxa a metade da salsa de pesto.
- Distribúe os semicírculos de cebolas e pemento.
- Top con gambas.
- Cubra coa segunda metade do bolo plano e fúndese cun palito.
Tortilla con picada
A receita de tortilla con carne picada pode ser reproducida por todos. Esta é unha versión clásica do prato Burrito Mexicano. A carne picada pódese cociñar desde calquera tipo de carne ou unha mestura de varias opcións. Como recheo de vexetais utilízase un pemento de tomate, doce e amargo, cebola e unha variedade de verdes. A salsa satisfará calquera tomate.
Ingredientes:
- tortillas - 4 pezas;
- carne picada - 250 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- chile - ½ pod;
- cebola - ½ pezas;
- cebola - 1 peza;
- eneldo, perexil - 50 g;
- azucre, vinagre de viño, sal;
- salsa de tomate - 2 culleres de sopa. l.
Preparación
- Cebollas finamente picadas, Despeje vinagre e deixe durante 30 minutos.
- Fritir o forcemeat, sal.
- Os pementos e os tomates non se cortan, engádense á carne, fritan ata que o líquido se evapora.
- Escorrer o vinagre, botar a cebola ao frite, condimentar con azucre e verdes picados.
- No bolo repartir dúas culleres de carne picada, verter a salsa e manipular con verduras.
Tortilla con champiñones
Tortilla na casa está chea de ingredientes máis sinxelos. Ademais dos cogomelos, esta receita contén ovos, queixo e pollo. Pódese usar a salsa: maionesa, iogur ou composicións máis complexas. O bocadillo pódese enrollar e casar se se quere nunha tixola seca.
Ingredientes:
- champignons - 100 g;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- peito fervido - 150 g;
- queixo - 100 g;
- tortillas - 2 pezas.
Preparación
- Cogomelos cortados en pratos e fritos nunha tixola, sal.
- Cortar filetes grandes e cubos de ovo.
- Mestura todos os ingredientes.
- En un bolo plano presentamos a ensalada, a bágoa con queixo, o rolo con rolos.
- Escoba de ambos os lados nunha tixola sen aceite.
Pizza sobre tortilla
As tortillas mexicanas poden usarse como base para a pizza. Para o recheo, use a salsa de tomate e o queixo tradicional e os ingredientes da carne e a composición vexetal están determinados en función das preferencias persoais. En só un cuarto de hora, estará listo un bo bocado, o suficiente para catro comedores.
Ingredientes:
- tortilla - 1 peza;
- salsa de tomate - 1 cucharada. l;
- cereixa - 4-5 pezas;
- mozzarella - 70 g;
- herbas secas;
- greens - 20 g.
Preparación
- Tortilla con salsa.
- Distribúese no queixo da superficie, as metades da cereixa e os greens, adáitase con herbas secas.
- A pizza nun pastel de tortillas cociña no horno durante 15 minutos.