Como non se chama: remolacha , carne fría - son todos os nomes diferentes dun prato - borsch frío con remolacha. Cando a calor do verán realmente non quere quente, a remolacha non está ben, por certo, porque a come necesariamente arrefriada. Agora contámosche algunhas receitas interesantes para cociñar o borsch frío.
Receita para sopa de remolacha fría lituana
Ingredientes:
- kefir - 1 l;
- auga fría fervida - 1 l;
- crema agria - 100 g;
- remolacha cocida - 2 pezas;
- pepino fresco (medio) - 2 pezas;
- rabanete (grande) - 6 pezas;
- ovos cocidos - 3 pezas;
- eneldo, perejil, cebola verde - a gusto;
- sal a gusto.
Preparación
As remolachas son peladas e tres nun gran ralador. Pepinos, rábano e ovos son cortados en cubos pequenos. Cebolas verdes, perexil e eneldo picado finamente. Conectamos todos os ingredientes e enchelos con kefir, engade a crema de leite e mestura ben. Agregamos auga, mesturamos de novo, sal a gusto e enviala ao frigorífico para arrefriar. A borscht lituana adoita servirse con patacas cocidas.
A receita para o frío borscht con carne
Ingredientes:
- remolacha - 500 g;
- patacas cocidas - 300 g;
- pepinos - 2 pezas;
- ovos cocidos - 2 pezas;
- carne cocida - 200 g;
- cebolas verdes - 70 g;
- crema de leite - 2 culleres de sopa. culleres;
- leite de leite - 300 g;
- vinagre - 1 cucharadita;
- zume de limón, rábano picante, mostaza, sal a gusto.
Preparación
A remolacha cru é pelada, cortada en cubos, vertida nunha cacerola e vertida en 500 ml de auga, engade 1 cucharadita de vinagre e cociña por 30-40 minutos baixo unha tapa pechada. Despois diso, filtramos a remolacha, pero non derramamos o zume cando se arrefríe, usámolo na cociña. Patacas, ovos, pepinos e carne cortada en pequenos cubos. Nós picamos a cebola finamente. Conectamos todos os ingredientes e enchemos con zume de remolacha. Engade o soro, a crema azedo, o sal e a mestura. E agora a gusto engadimos o zume de limón, o rábano picante e a mostaza. Sen estes compoñentes, por suposto, pode pasar, pero engaden piquancy ao prato preparado.
Receita de sopa de remolacha con polo
Ingredientes:
- remolacha - 2 pezas;
- ovos - 6 pezas;
- patacas - 5 pezas;
- filete de pollo - 500 g;
- pepino - 400 g;
- crema agria - 400 g;
- maionesa - 200 g;
- perexil - 100 g;
- ácido cítrico, sal a gusto.
Preparación
Folla de chuleiro en 3 litros de auga. As remolachas e as patacas cociñáronse nunha casca e ovos cocidos. Patacas, remolacha, ovos, filetes de pollo e pepinos cortados en cubos. Todos os ingredientes son combinados e aderezados con crema agria mesturada con maionesa. Todo isto está cheo de caldo de pollo arrefriado, engade verduras de perejil esmagadas, ácido cítrico e sal a gusto.
Receita para borsch frito con iogur
Para esta receita necesitamos unha nova remolacha.
Ingredientes:
- remolacha - 400 g;
- pepino - 300 g;
- cebolas verdes - 40 g;
- allo - 2 dentes;
- kefir - 1 l;
- eneldo - 50 g;
- sal a gusto.
Preparación
Pepino cunha froita de casca nun gran ralador. Limpemos a remolacha e tres nun pequeno ralador. Cebola verde e eneldo picado finamente. Conectamos todos os ingredientes xuntos e enchelos con kefir. Sal a gusto e engade o allo, pasou pola prensa. Mesturamos todo completamente, se a remolacha deixa densas, engade un pouco de auga fría fervida.
Unha receita sinxela para o frío borsch en iogur
Ingredientes:
- remolacha - 1 pc;
- tapas de remolacha - 150 g;
- pepino - 200 g;
- leite mollado - 150 g;
- crema agria - 1 colher de sopa. culler;
- ovos - 2 pezas;
- verdes de eneldo, perexil, cebola verde - a gusto;
- salmoira de pepino - 100 g;
- sal, azucre a gusto.
Preparación
A remolacha e as topas están ben lavadas. A parte superior está cortada en rodajas finas e cociña con remolacha en auga salgada. Remolacha lista frotada nun ralador. Pepinos e ovos cortados en rodajas pequenas, eneldo, perexil e moedor de cebola verde. No caldo de remolacha refrixerado engádese leite mesturado, crema de leite, salmoira de pepino e todos os outros ingredientes, mestura ben, a sal e o azucre engádense ao gusto.