O filete de salmón é un dos pratos de peixe máis tradicionais. O salmón é un peixe bastante gordo cun sabor delicado, pódese cociñar simplemente, sen medo a secarse e sazonar cunha gran variedade de herbas e especias. Neste artigo veremos diversas formas de preparar este peixe popular e compartir contigo as deliciosas receitas.
Receita de filete de salmón nunha tixola
A forma máis rápida e sinxela de preparar o salmón é freír nunha tixola. O principal neste caso é elixir con éxito os temperado.
Ingredientes:
- Filetes de salmón (metades) - 5 pezas. (150 g cada un);
- aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
- sal, pementa - a gusto;
- mostaza - 3 culleres de sopa. culleres;
- mel - 1 cucharadita;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Antes de cocer os bifurcados deben manterse a temperatura ambiente durante uns 10 minutos.
Nunha tixola, quentar 2 culleres de sopa de aceite de oliva, espolvorear o peixe con sal e pementa. Poñemos a metade do bisté e aciñámolo a lume medio a uns 4 minutos. Xire o peixe e continúe cociñando por outros 3 minutos. Elimina os bifes do lume. Nunha tigela, mestura a mostaza, a manteiga eo mel, o sal e a pimienta ao gusto. Servir o salmón coa salsa preparada, decorando con herba o fiúncho.
Salmón de bisté cocido no forno
Ingredientes:
- allo - 2 dentes;
- aceite de oliva - 6 culleres de sopa. culleres;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler;
- perexil (picado) - 1 cucharadita;
- Filete de salmón - 2 pezas. (150-200 g cada);
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
Nunha tigela profunda, prepárela a partir de allo picado, aceite de oliva, albahaca seca, zume de limón e perexil, non se esqueza de sal e pementa. O filete de salmón se seca con toallas de papel e mergúllase nun adobo durante 1 hora.
Coloca o peixe nunha folla de folla, voa a marina restante e métela. O filete de salmón na folla será cocido durante 30 minutos a 190 grados.
Filete de salmón nunha tenda de varios pares
Ingredientes:
- filetes de salmón - 2 pezas;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- Fino (picado) - 1 colher de sopa. culler;
- pementa - a gusto;
- zume de limón - 1 colher de sopa. culler.
Preparación
Antes de preparar un bife de salmón, a sal e as verduras o fiúncho colócanse nun molinillo de café e trátase ata a homoxeneidade. Mesturar o sal aromático con pementa e frotalo cos nosos filetes previamente revestidos con aceite de oliva.
Nun multivárrago, poñemos un recipiente para vapor e despeje 4 cuncas de auga. Separe o salmón nun recipiente. A preparación de carne de salmón tomará uns 30-40 minutos, dependendo do tamaño das porcións. Nós abastecemos o peixe listo con zume de limón e serviuno na mesa.
Filete de salmón nunha grella ou grill
Ingredientes:
- pasta miso - 1/4 do elemento;
- Mirin de viño - 1/4 do elemento;
- Vinagre de arroz - 2 culleres de sopa. culleres;
- salsa de soia - 3 culleres de sopa. culleres;
- xenxibre ralado - 1/2 cda. culleres;
- cebolas verdes - penas 3-4;
- aceite de sésamo - 2 culleres de sopa. culleres;
- filete de salmón (metades) - 4 pezas;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A pasta miso, mirina, vinagre, salsa de soia, cebola verde, xenxibre e aceite de sésamo mestúranse nun bol pequeno ata que sexan homoxéneas. As rodajas de salmón, previamente borradas do exceso de humidade, colócanse nunha tixola e derrame a adobada resultante, deixe durante 30-40 minutos no frigorífico.
A parrilla ou a churrasqueira encántanse e quentan ben. Levamos o peixe da marinada e espolvorearemos con sal e pimienta. Colocamos o salmón na parrilla . Canto a asar un bife de salmón depende das súas preferencias de sabor, pero en promedio está en algún lugar 3-4 minutos a cada lado para a fritura media.
Antes de servir, o salmón debe ser vertido con zume de limón. Podes decorar o peixe cunha ensalada de verduras lixeiras, puré de patacas ou arroz.