Nos días de verán cálidos a natureza dá moitas verduras e froitas frescas. Regalos tan jugosos, maduros e tan apetecibles son amados por nenos e adultos polo seu sabor inolvidable e beneficio para o corpo. Que vitaminas son mellores: naturais ou sintéticas, cal é o beneficio das vitaminas? Intentemos descubrir.
Vitaminas - que é?
Responda a pregunta de se unha persoa necesita vitaminas, de forma moi sinxela, sabendo como se traduce o propio termo. A palabra latina "vita" significa a vida. As vitaminas son un grupo de compostos orgánicos de baixa molecular de estrutura simple e de natureza química diferente. Por natureza química: este é un grupo de sustancias orgánicas, que se combina en función da súa necesidade dun organismo heterotrófico, como parte integrante do alimento.
Vitaminas eo seu papel no corpo humano
Todos os que saben que son as vitaminas, entenden - é imposible superestimar o seu papel para o corpo humano. Os especialistas chaman a tales funcións de vitaminas:
- Retinol (vitamina A) - participa na formación de vermello púrpura na retina do ollo, pode influenciar a condición da pel, as membranas mucosas e protexelas. Ademais, esta vitamina apoia activamente o proceso de crecemento, aumentando a resistencia ás infeccións.
- A tiamina (vitamina B1) - é moi importante no proceso de metabolismo dos carbohidratos e no funcionamento do sistema dixestivo e do sistema nervioso central.
- A riboflavina (vitamina B2) - é moi importante no metabolismo das proteínas, carbohidratos e graxas, así como procesos de tecido respiratorio, contribúe á produción de enerxía no organismo.
- A vitamina B3 : mellora o metabolismo, mellora a circulación sanguínea, mellora a función gastrointestinal.
- A piridoxina (vitamina B6) - participa no intercambio de proteínas e aminoácidos individuais, metabolismo da graxa, hematopoese.
- O ácido pantoténico (vitamina B5) - é importante na formación de anticorpos, promove a absorción doutras vitaminas de vital importancia, estimula a produción de hormonas adrenais.
- A vitamina B9 : promueve a síntese dos glóbulos vermellos e toma parte na función da hematopoese.
- A vitamina B12 : promueve a síntese da proteína, regula os procesos dixestivos, regula o traballo do sistema nervioso central, garante o desenvolvemento normal e o crecemento do corpo.
- Niacina (vitamina PP) - participa no metabolismo das graxas, proteínas, aminoácidos, purinas. Ademais, esta importante vitamina para o corpo humano regula os procesos redox. A niacina é necesaria para o sistema dixestivo. Con el, pode manter unha pel sa, reducir a dor e, á vez, mellorar a mobilidade das articulacións, é eficaz no tratamento de trastornos mentais e emocionais.
- A vitamina C : reforza a inmunidade, aumenta a resistencia ás infeccións, mellora os procesos metabólicos, cura de feridas e úlceras, promove a produción de coláxeno.
- A vitamina D : promueve unha mellor acción sobre o corpo da vitamina A, regula o equilibrio de auga e o intercambio de potasio.
- A vitamina E mellora a funcionalidade das gónadas, fortalece os vasos sanguíneos, evita o envellecemento e a formación de radicais libres e está implicado na produción de coláxeno, importante para os músculos lisos do intestino e os vasos.
- A vitamina K é de grande importancia para a coagulación sanguínea.
Necesito beber vitaminas?
Antes do uso do complexo vitamínico prescrito polo doutor, moitas veces estamos interesados en por que son necesarias vitaminas . A resposta é obvia - sen eles é imposible imaxinar os procesos normais de vida. Se non son suficientes ou están completamente ausentes, o metabolismo pode ser perturbado e ata nalgúns casos desenvolve avitaminosis. Os primeiros signos desta condición poden ser invisibles e, co paso do tempo, fatiga, irritabilidade e deterioración da pel.
Agora hai preto de vinte sustancias relacionadas coas vitaminas. Todos deben entrar ao corpo todos os días en certas cantidades. Unha das características das vitaminas é que non se acumulan no corpo e, polo tanto, requiren a súa constante reposición. Ademais, é importante recordar que se algunhas substancias son capaces de fortalecer a acción dos demais, é dicir, as que poden oprimir.
A necesidade de vitaminas depende directamente da idade da persoa. Un complexo vitamínico é moi importante para nenos de ata un ano e máis, porque neste momento hai un desenvolvemento mental e un crecemento activo. A ausencia de sustancias necesarias para o corpo pode contribuír a varias desviacións no futuro. Porque a ración dos nenos non é tan rica como a de adultos, os médicos aconsellan aos nenos que consuman vitaminas.
Clasificación de vitaminas
As vitaminas son solubles en graxa e solubles en auga na estrutura química e nas propiedades fisicoquímicas. O primeiro proporciona un traballo activo do corpo por un longo tempo. Un día para a vida normal require unha pequena dose. Non obstante, na súa ausencia, o metabolismo pode ser perturbado, o que levará a unha diminución da inmunidade, diferentes enfermidades, aumento de peso e envellecemento do corpo. Aínda que as propiedades das vitaminas son significativas, o consumo excesivo delas pode ser perigoso para a saúde aínda máis que a súa falta.
É común chamar a auga aquelas vitaminas que se poidan disolver na auga e entrar no sangue da comida. Non se poden acumular nos tecidos e son moi excretados do corpo. Grazas a estas propiedades, é posible evitar o seu exceso no corpo, pero tamén hai un momento negativo, o que é importante recordar; o seu déficit permanente repórtase regularmente.
Vitaminas solubles en graxa
Sobre a cuestión, que vitaminas son as máis importantes para unha persoa, pode responder sen ambigüidade: soluble en graxa. Entre as vitaminas solubles en graxa:
- retinol (vitamina A);
- colecalciferol (vitamina D);
- tocoferol (vitamina E);
- filoquinona (vitamina K).
Vitaminas solubles en auga
Estes tipos de vitaminas deben incluírse na dieta diaria dun adulto e un neno. Entre eles:
- tiamina (vitamina B1);
- riboflavina (vitamina B2);
- vitamina PP;
- vitamina B5;
- piridoxina (vitamina B6);
- biotina (vitamina H);
- vitamina B9 ( ácido fólico );
- cobalamina (vitamina B12);
- vitamina C (ácido ascórbico);
- vitamina P (bioflavonoides).
Vitaminas naturais
As vitaminas naturais son as mellores vitaminas, porque cada persoa pode obtelos de forma natural por estar ao sol e comer froitas e verduras saudables. Sábese que os produtos naturais apetitosos non presentan efectos secundarios e, polo tanto, non teñen contraindicacións, o que significa que poden ser utilizados por nenos e persoas na vellez.
Vitaminas sintéticas
Hai vitaminas complexas naturais e sintéticas. A primeira persoa pode chegar coa comida e a luz solar, e os sintéticos son chamados todos os que se producen por síntese química. Son chamados axentes farmacolóxicos e véndense en farmacias. Por primeira vez, a vitamina sintética producida a principios do século XX. Era a vitamina B1. Despois dun tempo, todas as outras vitaminas foron sintetizadas. Inicialmente, recomendáronse tales vitaminas a determinadas categorías da poboación que viven en condicións especiais, onde hai un risco de falta de vitaminas.
Compatibilidade de vitaminas
Para non prexudicar o corpo, pero para traelo o máximo beneficio, é importante entender cal debe ser a combinación óptima de vitaminas. Así, o retinol (vitamina A), vitaminas B e tocoferol pode ter un efecto beneficioso se se toma con vitamina F. O efecto positivo da inxestión de vitamina A é mellorado se combínase con vitamina E.
Deficiencia de vitaminas no corpo
O papel das vitaminas para o organismo de cada persoa é indiscutible. Coa escaseza de vitaminas, obsérvanse os seguintes síntomas:
- sequedad de pelo e pel;
- seborrea;
- diminución da libido;
- insomnio;
- enfermidades catarrales rápidas;
- perda de pelo;
- pel seca;
- mala cicatrización de feridas;
- hematomas no corpo;
- irritabilidade;
- estado depresivo;
- hemorragia de encías;
- falta de apetito;
- dor nos músculos.
¿Que é a sobreabundancia perigosa das vitaminas?
Os médicos din que son as vitaminas, recomendan recordar o que ocorre a partir dunha sobreabundancia de vitaminas. Así, o uso excesivo pode levar á hipervitaminosis, que se manifesta en formas agudas e crónicas. O primeiro síntoma é semellante ao envelenamiento e pode ser resultado do uso dunha vitamina por encima da dotación diaria. En canto á forma crónica, aquí os síntomas non son tan pronunciados.
Cando unha sobredosis de vitamina A pode ocorrer reacción aguda do corpo: erupcións na pel, perda de cabelo, comezón e náuseas. Na presenza de hipervitaminosis, hai un aumento no nivel de colesterol no sangue, unha violación do funcionamento dos riles e todo o sistema pochepolovoy. Tal exceso de abundancia pode ser cun consumo excesivo de vitamina por un tempo ou como resultado do uso a longo prazo de complexos que conteñan e produtos de vitamina.
Vitaminas nos alimentos
O alimento para o corpo de cada persoa é a principal fonte de nutrientes. Debe prestarse especial atención á existencia de vitaminas nos alimentos. Grazas a eles, non só pode manter a saúde, senón tamén estar en perfecto estado. A concentración de nutrientes vese afectada por:
- Variedade de produtos . En verduras frescas e froitas de substancias máis útiles.
- Método e vida útil . Se almacena alimentos na heladera, despois de 3 días perderase ata un 30% de substancias útiles, a temperatura ambiente e ata máis do 50%.
- Método de procesamento . Con tratamento térmico prolongado, moitas substancias útiles son destruídas. Por este motivo, a opción ideal é o vapor.
Aprende o que as vitaminas non son suficientes. Aínda é necesario entender por que son necesarios e onde se conservan. Entre os nutrientes máis importantes para a saúde humana: