Cando se trata de amorodos - en primeiro lugar, fálase do seu sabor incomparable e das vitaminas que contén, pero as súas propiedades dietéticas non teñen ningún papel menos importante.
Ao mesmo tempo, a dozura das amoras que amamos nos empuxa a dúbidas: ¿é demasiado saborosa para que a nutrición alimentaria perda de peso?
Vexamos o que o fai tan sabroso.
Hidratos de carbono en amorodos
Primeiro de nada, adoramos amorodos grazas aos carbohidratos : proporcionan as súas calidades de "sobremesa".
Para comezar, cantos hidratos de carbono nunha morango - en 100 g contén só 7.5 g de carbohidratos. Este é un indicador relativamente baixo, o que fai que a nosa baga poida entrar na lista de produtos con baixo índice de glucemia.
GI (índice glucémico): isto é o que mostra o índice de glucosa que entra no sangue dos alimentos. Se a velocidade é alta (e GI elevada), entón o noso páncreas apenas pode terminar co fin de xestionar a secreción de insulina. Se a taxa é baixa, a glicosa dos produtos entra lentamente o sangue, o que significa baixa GI. En consecuencia, tardamos máis tempo en absorber o azucre, máis tempo están satisfeitos e alimentados.
Ademais dos carbohidratos en fresas frescas, 100 gramos de bayas representan 0.8 gramos de proteína e 0,4 gramos de graxa. O valor calorífico total é de 41 kcal.
A cantidade e calidade dos carbohidratos en amorodos
En amorodos, hai dous mono- e disacáridos. Os monosacáridos son recoñecidos como "inimigos" da humanidade; de feito, o representante máis característico desta "familia" é o azucre cristalino branco.
Os disacáridos son carbohidratos máis complexos, que son preferibles na nosa dieta.
Ao contrario do número de carbohidratos simples contén fresas, pode e debe ser incluído no seu menú diario. Estes carbohidratos simples fornecen a baga cunha dozura agradable, pero debido ao alto contido de fibra dietética (2, 2 g por 100 g), así como disacáridos, o azucre de amorodo absorbe lentamente,
Baixa a concentración de azucre en amorodos pode ser engadindo produtos de ácido láctico. As fresas combínanse perfectamente con queixo cottage e iogur natural - polo tanto, non só reducindo a IG, senón tamén a mellora da dixestibilidade.
Aínda que, para ser sincero, cando se trata dunha composición tan altamente vitaminada (os frescos están rompendendo rexistros de vitaminas C , A, potasio, etc.), é un pecado queixarse dos carbohidratos, ademais, segundo os últimos datos de investigación, os carbohidratos a par de proteínas e As graxas deben estar presentes na dieta dunha persoa moderna.