O nome francés foi dado a este prato grazas ás persoas, e non en honor á súa orixe. Non obstante, a orixe, o gusto ea sinxeleza deste prato non se abolen a súa orixe. Hai varias receitas para cociñar carne con tomate en francés, e cada un deles prestaremos atención especial.
Receita de carne en francés con tomate
Ingredientes:
- lombo de porco - 500 g;
- cebolas - 2 pezas;
- tomates - 3 pezas;
- queixo - 150 g;
- maionesa - 150 g;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
O filete de porco é cortado en anacos de espesor de centímetro e lixeiramente rexeitado. Saltar e pementar a carne e deixala sentar na tixola ata que agarra. As cebolas cortadas en aneis grosos e fritan ata que estean suaves.
Cubrimos a bandexa de forno con papel aluminio e graxa con aceite vexetal, poñer a metade de cebola nela, poñer a próxima capa de carne, encima os aneis de tomate ea última capa de cebola. Coronamos o prato cunha mestura de maionesa, sérvalo e espolvorear con queixo rallado. Ás a carne por 10-15 minutos a 200 grados.
A carne en francés pódese cociñar nun multivariante, colocamos os ingredientes en capas de acordo cun esquema similar, pero sen tratamento térmico preliminar e preparámonos 50 minutos no modo "Baking" e 10 minutos de calefacción.
Carne en francés con tomate e pataca no forno
Ingredientes:
- filete de pollo - 500 g;
- tomates - 2 pezas;
- patacas - 2-3 pezas;
- cebolas - 2 pezas;
- crema agria - 100 g;
- maionesa - 100 g;
- queixo duro - 70 g;
- aceite vexetal;
- sal, pementa - a gusto.
Preparación
A maionesa mestúrase con crema agria en proporcións iguais. Pezas de sal de filetes de pollo, pementa e mergúllelles a metade unha mestura de crema agria e maionesa, deixámonos marinar.
Cortar patacas en pratos finos, cebolas e tomates con círculos grosos. Filete de pollo marinado frite por 30-40 segundos a cada lado e coloque nun prato para hornear. Na parte superior da carne puxemos patacas, tomates, unha capa de cebola e derramamos todos os restos da salsa. Espolvoree o prato con queixo ralado, sal e pementa. Cociñamos o pollo durante uns 7-10 minutos a 200 grados.
Carne en francés con tomates e champiñones
Ingredientes:
- carne de porco - 500 g;
- cebola - 1 pc;
- pementa doce - 1 peza;
- tomate - 1 peza;
- cogomelos (cogomelos de ostra, champignons) - 250 g;
- allo - 1-2 dentes;
- manteiga;
- sal, pementa - a gusto;
- Herbas provençales.
Preparación
A carne de porco (preferentemente o corte) corta en porcións e leva levemente cun martelo de cociña. Espolvoreo a carne con sal e pementa, engade un pouco de aceite vexetal e ajo picado. Deixamos a porco marinada durante unha hora.
Mentres tanto, prepare o resto dos ingredientes. Cebola cortada en grandes aneis e fríea ata que a manteiga se manteña, xunto cos cogomelos, ata que o exceso de humidade se evapore por completo. Picamos os tomates con grandes aneis.
A carne aliñada fríea literalmente durante 40-50 segundos por cada lado. Poñemos a carne nunha forma resistente á calor, untada con aceite vexetal. Na parte superior da carne, distribuír uniformemente a metade dos cogomelos fritos con cebola, os aneis de tomate eo restante
Servimos carne en francés á mesa inmediatamente despois do final da cocción, rociando con herbas. O prato non necesita un prato secundario, con todo, se queres adornar o prato, a este efecto as patacas cocidas, a puré de patacas , o arroz ou a pasta son perfectas. Non sexa superfluo e unha ensalada de verduras frescas cun simple aderezo de zume de limón e aceite vexetal.