O caviar de cogomelos máis perfumado prepárase de varias maneiras, empregando non só cebolas e allos, senón tamén outras verduras e condimentos picantes debidamente seleccionados dar un novo sabor ao lanche. Considere a receita de ovos de cogomelos a través dunha moedor de carne para o inverno, cuxa preparación axudará a diversificar a mesa festiva en calquera época do ano.
Caviar de cogomelos - receita a través dunha moedor de carne con allo
Ingredientes:
- agáricos de mel frescos - 3.8 kg;
- cebola - 110 g;
- allo - 15 g;
- aceite - 90 ml;
- unha pitada de pementa molida.
Preparación
Percorra cogomelos frescos, enxágüe e ferva no auga durante 10 minutos. Retire os agáricos do mel e ferva-los en auga doce por un período de tempo similar. Os cogomelos preparados non se lavan, pero inmediatamente molédanse nun moedor de carne. Cáscara de cebola, porción e marrón, a continuación, engade a masa de cogomelos e cociña por media hora ata que o exceso de líquido se evapore. Engade o allo picado á peza, manteña por 3 minutos, séntese con pementa e espérreo con frascos estériles . Encha o contido do recipiente con aceite quente para aumentar a vida útil.
Caviar de cogomelos con cenoria e tomate - receita a través dun moedor de carne
Ingredientes:
- agáricos de mel - 1.6 kg;
- cenorias - 35 g;
- cebola - 30 g;
- tomate - 50 g;
- allo - 5 g;
- aceite vexetal - 30 ml.
Preparación
Lavado baixo os cogomelos de auga corrente de auga en auga fervente e cociña durante 40 minutos, quitando a escuma. Pelar as zanahorias nun ralador e gardar en aceite calcinado. Engade as cebolas picadas e os tomates pelados ás zanahorias. Trae a mestura de vexetais ao seu máximo potencial e cogumelo. Nun recipiente separado, frite os champiñóns ata que estean dourados e os cortar nunha moedor de carne. Pase unha mestura de vexetais a través da moedor de carne e combina-lo con cogomelos. Cociña os ovos en frascos estériles e cubra con tapa capron. Mantéñase frío.
Caviar de cogumelos para o inverno a través dunha moedor de carne
As especias picantes e o vinagre axudarán a adquirir un sabor picante vegetariano e o caviar de cogomelos picados proporcionará o prato cunha consistencia suave e aireada.
Ingredientes:
- cogomelos - 1,9 kg;
- cenorias - 290 g;
- cebola - 290 g;
- chile fresco - 5 g;
- aceite vexetal - 200 ml;
- folla de laurel - 1 pc;
- vinagre - 10 ml.
Preparación
Cogomelos purificados enxágüe e mergúllate en auga salgada en ebulición. Cociña os cogomelos ata que caian ao fondo, despois elimínalos e secar. Pase os cogomelos fervidos a través da moedor de carne. Cortar as cenorias, mesturalas con cebolas picadas e frite a mestura en aceite. Engade os champiñóns ás verduras, despois de mesturar, condimentar con especias e cociñar durante unhas horas, engadindo gradualmente o vinagre. Poñer os ovos en latas e almacenalos no frío.
Mushroom salad roe - receita a través dun moedor de carne
Só un par de ingredientes e un mínimo de esforzo sepárano dun sinxelo e delicioso merienda, que é relevante tanto para o menú solemne como para a vida cotiá.
Ingredientes:
- agaric de mel fresco - 980 g;
- cebola - 110 g;
- aceite vexetal - 90 ml.
Preparación
Limpado de hongos coidadosamente enxágüe e ferva en auga salgada ata que se afunde ao fondo. Elimina os cogumelos, seca e amasa nun molino de carne. Spasertsuyte cebolas picadas, engade cogumelos, séntese cunha mestura de cogumelo de pementa negra e pór 10 minutos. Cociña o caviar en latas estériles, vexa aceite vexetal quente para aumentar a vida útil, cubra con tapas escaldadas e almacene en frío.