Pelmeni é un prato popular e increíblemente rico de cociña rusa. Pódense cociñar na casa, pero o ingrediente máis importante é o recheo correcto. Grazas á súa consistencia e suculento, podes converter este prato nunha verdadeira obra de arte e sorprender a todos os invitados coas súas habilidades culinarias.
Receita de carne picada para boliñas de porco
Ingredientes:
- Lombo de porco - 550 g;
- ovo - 1 peza;
- bulbo - 1 peza;
- auga fría - 110 ml;
- allo - 2 dentes;
- temperado e especias para a carne - a gusto.
Preparación
Antes de preparar un delicioso fork for dumplings, a carne de porco é ben lavada e cortada en pequenos cubos. Despeje a auga nun vaso e colócao na heladera. A bomba e os dentes de ajo son limpos, esmagados cun liquidificador, e a carne retorcéndose a través dunha moedor de carne. Separe o recheo resultante nunha tixola profunda, engade a gergelim de vexetais e arroxa especias e condimenta a gusto. Todo está mesturado, facemos un balón e xogámolo sobre a mesa, superándolle. Despois diso, cambiamos o suculento picado de boliñas de porco a pratos limpos e, se resulta bastante groso, diluímoslo gradualmente con auga fría, regulando o espesor do recheo. Agora arranque as pezas e coloque a masa de carne nas rodajas de masa laminada, formando boliñas caseras.
Carne de carne picada con carne de porco e polo
Ingredientes:
- filete fresco de polo - 500 g;
- crema de leite baixo contido de graxa - 2 culleres de sopa. culleres;
- pulpa de porco - 300 g;
- allo - 2 dentes;
- especias - a gusto.
Preparación
O filete de polo e a carne de porco son procesados, cortados en anacos e torcidos a través dunha moedor de carne con reixa media. A continuación, engade a crema de graxa de baixo contido de graxa, espremer o allo pelado e condimentar con especias. Mesturamos todo completamente e procedemos á modelaxe de boliñas caseras.
Relleno delicioso para boliñas de porco
Ingredientes:
- lombo de porco - 250 g;
- pulpa de carne - 150 g;
- crema baixa en graxa - 60 ml;
- nuez moscada - pinch;
- especias.
Preparación
A carne é procesada e fresada de maneira habitual. A continuación, engade a noz moscada picada, especias e crema para o recheo. Mesturamos todo e elaboramos raviolis caseros.
Carne picada para boliñas de porco de porco
Ingredientes:
- porco - 2 kg;
- bulbo - 1 peza;
- col fresca - 200 g;
- leite - 0,5 elementos;
- especias.
Preparación
A carne de porco é lavada, procesada, cortada en cubos pequenos e torcida a través dunha moedor de carne. As cebolas son limpas e delgadas con repolo. A continuación, mesturamos lixeiramente e engadimos sal a gusto. Engade a masa vexetal á carne, coloque un pouco de leite morno, regulando así a consistencia do recheo. Despois diso, coidamos coidadosamente todo coas nosas mans, aderezamos con especias e volvemos a cociñar raviolis caseros.
Carne picada picante para boliñas de porco
Ingredientes:
- filete de carne - 500 g;
- pulpa de cordeiro - 400 g;
- pulpa de porco - 300 g;
- bulbo - 1 peza;
- perexil - 1 rama;
- fariña - 1 colher de sopa. culler;
- caldo de carne - 100 ml;
- especias - a gusto.
Preparación
Carne de carne, carne de porco e carne de carne completamente lavadas, secas con toallas de papel e cortando con coidado todas as películas e venas. Pasamos a carne a través dun moedor de carne ou nós picamos moi finamente cun hacha. Limpemos a lámpada, esnaquizamos os cubos e cortámosnos o frescor cun coitelo afiado. Nunha tigela profunda, combine a carne preparada, arroxa cebolas e verduras, engade sal, especias e fariña a gusto. A continuación, mesturamos todo coidadosamente cunha culler, vaino gradualmente no caldo masivo e amasar unha carne picada homogénea e viscosa. Despois diso, fixémolo a un lado, prepare a masa e forma boliñas caseiras.