Stewed Haddock

Outra opción é un gran prato de peixe na mesa, cuxa base é o abadejo. O peixe sabroso e accesible é perfectamente adecuado para o enfriamento e combínase con moitos ingredientes.

Haddock guisado con verduras - Receita

Ingredientes:

• aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
• allo - 2 dentes;
• comiño - 1 cucharadita;
• paprika - 1/2 cunca;
• tomates no seu propio zume - 200 g;
• pementa vermella - 1 pc;
• filetes de egleiro - 450 g;
• cilantro - 1 rama;
• limón - 1 pc.

Preparación

Os filetes Haddock son verificados para os ósos e eliminámolos se fose necesario. Cortemos filetes de peixe en anacos grandes.

Na tixola, colar aceite de oliva e fritir sobre o allo picado con comiño e pemento por un minuto. Despeje os allos frite 10 ml de auga e engade tomate picado no seu propio zume. Poñer a mestura de vexetais fervendo, sazonar a gusto e apagar por 5 minutos. Despois de que pasou o tempo, poñemos os filetes de peixe ás verduras, cubrimos a tixola cunha tapa, reducimos o mínimo de calor e continúan a cocer por outros 5 minutos.

Servimos peixe estofado, espolvoreo con cilantro rebanado, cunha porción de limón.

Como sacar o abadejo con cámara?

Ingredientes:

• perexil - 1 rama;
• allo - 2 dentes;
• zume e casca de limón 1;
• aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres;
• cebola - 1 pc;
• patacas - 500 g;
• paprika - 1 cucharadita;
• pementa de cayena - pinch;
• tomates no seu propio zume - 400 g;
• caldo de peixe - 1/2 a .;
• gambas - 200 g;
• garbanzo - 410 g;
• filetes de abadeiro - 500 g.

Preparación

Nunha tigela, picar as herbas esmagadas con ajo e limón. Nunha tixola quentar o aceite de oliva e fritir as cebolas con patacas picadas durante 5 minutos. Engade o aceite, allo e especias restantes, continúa cociñando por outros 2 minutos. Encha todo con zume de limón, verter en tomate e 1/2 cunca de caldo. Saltar e pimentar o prato a gusto, cubrir cunha tapa e cociña durante 15-20 minutos ata que estea suave. Engade as gambas e as garavanzas fervilas ás patacas, distribúe os filetes de peixe por encima, reduce a calor e continúa a cocer debaixo da tapa por outros 8 minutos. Unha vez que o peixe estea listo, espolvoreo con allo e verduras e servilo á mesa.

Se decides repetir a receita do abadejo estofado no multivapor, primeiro cóxache as verduras usando o modo "Quenching" durante 25 a 30 minutos e despois engade filetes de cámara e de peixe. Continúa a cocer por outros 10-12 minutos (dependendo da capacidade do multivariado), ata que o marisco chegue ao listo. Bon appetit!