Recomendamos que comece a facer excelentes ovos de remolacha e podes aprender a preparar este aperitivo para o inverno, a partir das receitas que se ofrecen a continuación.
Caviar moi saboroso dunha remolacha a través dunha moedor de carne - unha receita para o inverno
Ingredientes:
- remolacha jugosa - 2,5 kg;
- cebolas - 900 g;
- tomates carnosos - 900 g;
- azucre, sal - 1,5 p. culleres;
- enel doce - 1 manada;
- aceite de xirasol - 220 ml;
- vinagre de mesa - 90 ml.
Preparación
A cebola pelada, a remolacha jugosa e os tomates carnosos son cortados en rodajas arbitrarias. Para traballar cun moedor de carne seleccione un filtro grande e deixe pasar distintas verduras preparadas. Nunha pota grande e ancha cun fondo espeso, quemamos o aceite de xirasol ata que apareza a bruma perfumada. Sepéralle unha cebola torta e durante 5 minutos, mexendo, frite. A continuación, engade a remolacha crúa esmagada e, axustando o modo de lume máis preto do medio, frite as verduras ata polo mesmo tempo. A última colocada nos tomates de caviar e, xunto con eles, introducimos azucre e sal de moenda fina. Aínda reduciu lixeiramente o lume, cubra as verduras cunha tapa adecuada e gúdaas durante aproximadamente 1,5 horas. 20 minutos antes de apagar o lume, verte no vinagre de caviar e engadir anan fino picado. Puxemos un bocado listo sobre frascos coidadosamente vidrios, que son completamente asados no forno, que están selados con tapas seladas.
Remolacha de ovo picante con ajo para o inverno
Ingredientes:
- remolacha cocida - 1,5 kg;
- nogales de nogal - 180 g;
- chile picante - 2 pezas;
- allo - 220 g;
- follas de albahaca verde - 8 pezas;
- aceite de oliva - 180 ml;
- sal cociñar - 1.5 culleres de sopa. culleres.
Preparación
As remolachas cocidas e refrixeradas son limpas e cortadas en lóbulos non moi grandes, que inmediatamente percorren a pantalla máis fina do moedor de carne. A través del, deixamos pasar os grans de noces, o chile picante e os dentes de ajo novo.
Nunha cacerola grande e profunda, quenta o bo aceite e colóquea toda a mestura de verduras que mojamos con noces. Nela engadimos o sal da cociña, mestúranse cuidadosamente todo, colócanse caviar vegetal nun medio de lume medio e apáguelo durante polo menos unha hora. De 10 a 12 minutos antes de que finalice a cocción, poñemos o skim de albahaca a través da moedor de carne na pota. Distribuímos o noso caviar picante de remolacha con tres potas fervendo escaldadas e ata que poidan rollo con pálpeos cocidos.
Caviar de remolacha e cenoria para o inverno sen vinagre
Ingredientes:
- remolacha horneada - 1,7 kg;
- cenorias frescas - 600 g;
- cebola - 450 g;
- paprika doce (chan) - 1 colher de sopa. culler;
- pasta de tomate - 2 culleres de sopa. culleres;
- auga 120 ml;
- sal - 3 cucharaditas;
- ácido cítrico - 1,5 culleres de té;
- aceite de xirasol - 140 ml.
Preparación
Coa remolacha arrefriada cortar a raíz grosa e eliminar a capa de casca fácilmente atrasada. Cortaremos a carne do feto en anacos arbitrarios e deixámoslles pasar polo molinete de carne eléctrico. As zanahorias frescas e suculentas tamén se pelan e esmagan do mesmo xeito só noutro recipiente limpo. Substituíndo outra cunca limpa, nós ensamblamos nel un arco torcido. Nunha pota ancha, quente toda a cantidade necesaria de aceite e fríea nela ata que quede suave. A continuación, coloque as zanahorias frescas e manteña as verduras ao lume ata que estean douradas. Presentámonos na remolacha horneada e, mesturándoa con todas as verduras, fríache durante 4-5 minutos. Nunha pequena cantidade de auga morna, mestura a pasta de tomate coa sal da cociña e coloque todo no caviar. Tamén espolvoreo con pemento tierno doce e engade ácido cítrico. Extinguir o noso caviar delicadamente delicado 1 hora e 45 minutos, e despois corear en latas debidamente preparadas.