Un dos aperitivos máis populares para o inverno de calabacín é o caviar. Hai moitas receitas diferentes para a súa preparación, hoxe consideramos a máis sinxela.
A receita máis sinxela para cociñar o caviar durante o inverno
Ingredientes:
- calabacín (xa pelado) - 2.8-3 kg;
- lámpadas de cebola - 990 g;
- cenorias frescas - 990 g;
- pasta de tomate - 110 g;
- sen aroma aceite de xirasol - 110 ml;
- sal - 35 g ou a gusto;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparación
Calabacín para o caviar pode ser tomado a calquera madurez. O máis importante é limpar as froitas da pel e as vísceras con sementes e usar só a carne, que debe ser picada fina e enviala nunha tixola con aceite de xirasol calcinado sen aroma para fritir.
Cubos pequenos e láminas descascadas e ralentizar as cenorias nun ralador. Frite tamén a suavidade individualmente e cebola con cenoria. Agora sacamos a calabaza, a cebola e a cenoria na froita ata que se obtén a textura de puré, entón poñémola no caldero ou a cazoleta de parede grosa e colócaa na cociña para un lume medio. Quenta a peza a ferver, engade sal a gusto e agarde vinte minutos. Poñamos agora o tomate, colóquese o vinagre e mestúralle os contidos por outros vinte minutos con mestura frecuente.
Nós preparamos o caviar quente segundo os frascos estériles e secos previamente preparados, os selamos, xóralos nunha manta e deixalos nunha forma envasada para un refrixeración lenta e auto esterilización.
Cabaza de squash simple para o inverno sen freir
Ingredientes:
- calabacín (xa pelado) - 3 kg;
- cenorias - 995 g;
- lámpadas de cebola - 550 g;
- tomate ou salsa - 240 g ou 550 g respectivamente;
- Aceite de xirasol sen sabor - 540 ml;
- azucre granulado 70 g;
- sal - 50 g ou a gusto;
- vinagre 9% - 20 ml.
Preparación
Unha receita aínda máis simple para a preparación do caviar de cabaza para o inverno, que non implica o asado de ingredientes. Para a súa implementación, a cabaza lavada e pelada, as zanahorias e as cebolas pasan por un molinillo de carne un par de veces ou perforado nunha batidora. Agora mestura a masa vexetal co xirasol sen o aceite de aroma na pota ou o caldero, coloque a tarxeta de cocción, ponse a moderar o lume, deixe a ferver o traballo e, con regular axitación, cociña debaixo da tapa durante unha hora. Despois do tempo reservado para cociñar, engadimos pasta de tomate ou salsa, salmos o caviar con sal, azucre e vinagre, fervilas por outros vinte minutos e estamos preparados para embalar un bocado sobre frascos cocidos preparados. Nós selamos as tapas, xira os recipientes neles, envolve-los completamente con algo quente e deixe arrefriar lentamente.
O caviar de cabaza máis sinxelo para o inverno de calabacín - receita
Ingredientes:
- calabacín - 2.9 kg;
- cebola - 960 g;
- Aceite de xirasol sen sabor - 240 ml;
- vinagre - 20 ml;
- a pedra non é sal iodada a gusto;
- pasta de tomate - 210 g;
- pementa molida (negro) - pinch.
Preparación
Esta receita para a preparación do caviar caseiro para o inverno considérase o máis sinxelo e para degustar o aperitivo é máis parecido aos analógicos da tenda da era soviética.
Para preparar o caviar, limpiámolo e afiamos arbitrariamente, senón pequenos lámpadas e colócanse nunha tixola ou sauté con un aceite de xirasol calentado nel. Frite a vexetación por uns minutos, a continuación, engade o calabacín cortado, Despeje un pouco de auga e elimina os ingredientes ata que estean suaves.
En conclusión, presentamos a pasta de tomate, engade sal, pementa negra, Despeje o vinagre, elimine os ingredientes durante cinco minutos máis e poñela cun batidora ata que se cociñan as patacas cocidas, quentamos outro minuto e colóquea en recipientes estériles e secos. Inmediatamente cortalas, xira a parte inferior, déixalles arrefriar lentamente debaixo da manta.