O verán ofrécenos unha incrible cantidade de bagas e froitas. Pero, ao final, quere delicias deliciosas e útiles. E iso, no inverno, podes gozar de froitas, debes facer a colleita no verán. Agora contámosvos como preparar pexegos en Caldas. Resulta produto increíblemente delicioso. Os melocotones pódense engadir a unha variedade de sobremesas ou simplemente comer. Un xarope é excelente para impregnar bolos . En xeral, cociña, non te arrepinte.
A receita de melocotones en xarope
Ingredientes:
- pexegos frescos - 1,5 kg;
- ácido cítrico - 1 cucharadita;
- azucre - 200 g;
- auga - 1,8 litros.
Preparación
Os pexegos son coidadosamente lavados e secos. Divídelos en metades, elimina a pedra. Enchemos os bancos medio preparados. Despeje a turba con auga fervente e deixe durante 25-30 minutos. Entón, a auga é vertida nunha cacerola, engade azucre e ácido cítrico, leva o líquido a ferver. O xarope resultante está cheo de melocotóns e inmediatamente laminado. Volvemos os vasos ao revés e nos envolven cunha manta. Deixámolo ata o arrefriamento completo. Pode almacenar estes duraznos simplemente no despensa.
Conservas de melocotón en xarope
Ingredientes:
- pexegos - 1 kg;
- azucre - 700 g.
Preparación
Os duraznos lavados enteiros están inmersos en auga fervente durante 3 minutos, despois saen, derraman auga fría tamén durante 3 minutos e logo cambian a un colador para facer o líquido de vidro. E agora é doado pelar os melocotóns dos pexegos. Poñemos os melocotóns en frascos, botalos con azucre. Despeje a auga fervente "nos ombros" dos frascos e cobre con tapas.
Montémoslle os frascos nunha pota ancha, na parte inferior da que se pon unha toalla ou toalla. O nivel da pota no auga debe ser o mesmo que nos bancos. As latas esterilizadas durante 15 minutos. Durante a esterilización, o azucre nas latas disólvese e obtéñense os melocotones no xarope. Despois do tempo requirido, eliminamos os frascos da tixola e inmediatámolos, xóralos e engádelos e deixalos durante 10 horas.
Receita de duraznos enlatados en xarope
Ingredientes:
- pexegos - 2 kg;
- azucre - 500 g;
- auga - 1,5 litros;
- limón - metade.
Preparación
Os melocotones divídense pola metade e eliminan os ósos neles. Para facelo, corte o melocotón ao longo do borde do óso e, a continuación, desprácese ata as metades en direccións opostas. Os pexegos pódense pechar con ou sen pel. É só unha cuestión de gusto.
Na pota, Despeje na auga, engade o zume de limón e azucre. Puxemos o lume ata que o azucre se disuelva. Cando o xarope vólvese homogéneo, espallámolo medio pexego, cubrimos cunha tapa e deixamos ferver os pexegos. Despois diso, os espallamos en frascos estériles, enchelos con xarope e cobre con tapas. Poñemos os melocotóns enlatados para que se arrefríen, convertendo os frascos de cabeza para abaixo previamente.
Melocotones en almíbar
Ingredientes:
- pexegos - 4 kg;
- auga;
- azucre (1 vaso de azucre por 2 cuncas de auga).
Preparación
Os melocotones son pelados, polo que primeiro mergullamos melocotones de media hora en auga fervendo, e logo mergúllalos inmediatamente en auga fría. Despois deste procedemento, a casca se elimina con moita facilidade. Corte os pexegos pola metade e elimina a pedra.
Xarope de cociña: 3 cuncas de azucre derraman 6 vasos de auga. Levamos o xarope a ebulición e servimos os pexegos, non engadindo ata uns 2 cm ata o bordo. Cubrimos os frascos con tapas, instálalos por un baño de auga de 30 minutos e logo os rodeamos. Podemos converter as latas de melocotóns en xarope e saír ata arrefriar, envolvéndoas cunha manta ou unha toalla de terry grande.
Froitas deliciosas e máis importantes no inverno.