A arxila é unha especie de masa, na que pode frear diferentes alimentos. É unha boa forma de manter un produto suculento e delicado baixo a cuncha. Particularmente relevante para cociñar pratos de verduras, froitas, carne e peixe. Hoxe compartiremos receitas para cociñar produtos en masa chinesa.
Kljar en chinés
Ingredientes:
- fariña - 1 vaso;
- amidón - 1 colher de sopa. culler;
- auga - ¾ cunca;
- xema - 1 peza;
- Soda slaked - 0,5 cucharadita de té.
Preparación
Todos os ingredientes son agitados nunha tigela e batidos cun mesturador ou bater. A consistencia debe ser aproximadamente como unha panqueca. Deixar a nosa mestura repousar durante 15 minutos. E toda a nosa arxila está lista, subimos os produtos, que imos freir e avanzar.
Peixe en chinés maltratado
Ingredientes:
- salsa de soia - 2 culleres de sopa. culleres;
- Vinagre de viño - 2 culleres de sopa. culleres;
- fariña - 1 vaso;
- auga - 1 vaso;
- maionesa - 1 colher de sopa. culler;
- rabanos - 1 colher de sopa. culler;
- noz moscada;
- badonia - 3 pezas;
- zume de limón - 20 ml;
- peixe vermello - 1,5 kg;
- migas de pan.
Preparación
Limpamos o peixe e lavan a pel. Corte o peixe pelado en anacos finos, sal, pementa, engade o zume de limón e déixeo durante 35 minutos para adobar. Nós cociñamos a masa, nun prato pintamos a fariña, agregamos o ovo, a maionesa eo rábano picante. Mesturar os ingredientes, verter o vinagre de viño e a salsa de soia, engadir as especias, mesturar todo ben e verter directamente no auga xeada do faucet, preto de medio vaso. É necesario facer o glute crujiente. Na cheminea, quemamos a tixola con lados altos, verter o aceite e depositarlle os peixes nel, que de antemán de todos os lados mergúllase na arcilla. Fritemos os peixes de todos lados nun incendio rápido a unha cor dourada e fan menos o lume. Despeje un pouco de auga fría na tixola, cobre cunha tapa e manteña a lume baixo por 4 minutos, a continuación, retírella do prato. Antes de servir, despeje peixe picado picado e sal.
Camarón camarón en chinés
Ingredientes:
- cervexa - 60 ml;
- fariña - 50 g;
- aceite de oliva - 1 colher de sopa. culler;
- proteína - 1 unidade;
- camarones reais - 9 pezas;
- limón - 1 peza;
- sal;
- salsa de soia;
- allo.
Preparación
Para a preparación da masa, mestura a fariña, a cervexa, a manteiga, a proteína e sae por 2 horas. Camarón antes de adherir en salsa de soia con allo durante 5 minutos, levalos á marinada, secar cunha toalla de papel. Poñer as gambas na sobremesa e fritir con aceite quente. Antes de servir, espolvoreo os cámara con zume de limón.