Coctel Sangria (sangue - do español "sangue") - un refrixerante tradicional de verán. A tradición de preparar unha bebida de sangría foi formada hai catro séculos nas rexións meridionales de España, rica en varias froitas. A sangría española é unha bebida a partir de viño tinto, diluída con auga pura e preferible, con adición de franxas de froitas, ás veces, azucre, especias (vainilla, canela) e xeo. Esta bebida é boa para apagar a túa sede durante o agotador calor do verán. Sendo unha bebida fácil, a sangría non causa embriaguez pesada.
Lendas de sangría
Segundo unha das lendas, o costume de preparar esta bebida xurdiu e difundiuse primeiro entre os agricultores da provincia de Rioja a finais do século XVII. Hai outra lenda. Segundo a súa historia, o inventor de Sangria foi un soldado italiano capturado e liberado, afeccionado ao estudo e á reprodución de cítricos. Din que foi el o que primeiro pensou en combinar cítricos con viño; quería facer viño de laranxa. Atopar unha combinación harmoniosa non foi inmediatamente, pero ao final, os españois chocados declararon sangría "o sangue do diaño", sospeitando ao desgraciado italiano en conexión coas forzas do mal. Foi capturado, torturado e queimado na estaca, e a bebida foi prohibida pola Inquisición. A prohibición foi levada só uns anos máis tarde (gracias a Deus, e non a séculos).
Como preparar unha bebida "Sangría" na casa?
É doado. Así, a tradicional "Sangría". A receita da bebida está na versión clásica.
Ingredientes:
- 0,7-1,0 litros de viño tinto barato (normal e preferentemente fresco);
- 0,7-0,5 litros de auga limpa;
- 2 cucharadas de azucre ou fructosa;
- froita (1 laranxa, 2 mandarinas, 0.5 limóns, 0 limas, 1 mazá);
- xeo.
Preparación:
Mesturar no vaso e auga, engade o azucre, mestúrase ata que se disuelva. Froitas limpas, cortadas en rodajas (cítricos - mellor a través) e tamén colócanse nunha jarra. Poñemos o reloxo 2-4 na neveira. Despois diso, verter as lentes, engadir un cubo de xeo e servir.
Sangría branca
Cómpre salientar que esta opción non se pode considerar clásica; o sabor é realmente similar á sangría tradicional, pero só a versión con viño tinto pode considerarse "real". Non é por nada que o español se lle atribúa o nome "sangue". Aquí está a receita de Sangria branca.
Ingredientes:
- 1 litro de viño branco de mesa;
- 100 ml de xema seca;
- 300 ml de zume de limón;
- 100 gramos de azucre ou fructosa;
- canela e vainilla a gusto;
- 2-3 pexegos;
- 1 mazá;
- 2-3 porcións de melón;
- 1-2 de kiwi;
- un racimo de uvas de mesa branca.
Preparación:
Cortámoslle as froitas lavadas en rodajas (uvas - a metade de cada), elimina as pedras e colócaa nunha xerra, botar o viño, engadir o zume de limón, o azucre, a xema e as especias. Insistimos na heladera por 2-4 horas, despois de que engadimos xeo, despexamos con lentes e servimos.
Como cociñar sangría: opcións
A receita de sangría tradicional, moi moderna, inclúe viño de mesa vermella, azucre, canela, xeo e unha variedade de froitas (laranxa, mandarina, limón, limón, albaricoque, melocotón, pera, mazá, ananás e melón ou melón). Ás veces, na preparación de "Sangría" utilizan condimentos picantes como cardamomo e xenxibre. Nalgúns casos, cando planea usar sangría non como un refrescante, pero como un gusto, o sabor da bebida fortalece e decora con alcohol máis forte: o coñac, o coñac, o xinés, o ron, o orho (moonshine), varios licores. A sangría branca tamén é popular: esta bebida prepárase a base de viño branco. "Kava Sangria": unha bebida preparada a base de viños espumantes.