Como cociñar o dolma das follas de uva?

Dolma - un prato próximo ao repolo . Consta tamén dun recheo e unha capa de folla. Pero aínda hai unha diferenza. En dolma, como unha cuncha, as follas de froitas e baga e mesmo a froita con carne eliminada úsanse máis frecuentemente. A carne como compoñente aquí é o Relleno dun RAM.

Hoxe, imos falar sobre como cociñar o dolma a partir de follas de uva frescas. Esta combinación é considerada a máis exitosa: as follas das uvas dan riqueza e algunha astringencia e saciedade á carne.

Receita de dolma con follas de uva no multivariante

Ingredientes:

Preparación

Arroz meu, poñer en auga fervendo e cociña, e despois filtrar e arrefriar. As cebolas son limpas e picadas, alcanzando a moenda máxima. Tomate cortado en cubos - 3-5 mm no momento. Cilantro e tamén molemos. Enviamos cebola cebola, tomate, cilantro e queixo queixo esmagado. Solim e pementa.

As follas de viña son enviadas durante 3 minutos en auga fervente. Cortámoslles as colas. Colocamos as follas na táboa de corte coas listas. No centro de cada folla poñemos o recheo en forma de rectángulo fino. Envolvemos as follas en rolos. Podes rolo ligeramente coa palma da túa man para mellorar a forma.

Poñemos a dolma en calidade de multivárrago. Se todos os rolos non se encaixan nunha soa capa, engádese na segunda, pero entre as capas non se esquecen de distribuír rodajas finas de limón. Mestura a auga e a crema agria - Despeje esta mestura. Desde arriba tamén distribuimos o limón. O enviamos ao multivariado para o modo "Quenching". 1,5 horas - e a dolma está lista.

Receita de dolma real a partir de follas de uva

Ingredientes:

Preparación

A pulpa de carne de porco é enviada ao moedor de carne. Despois de moer, poñemos arroz, cebola, picado finamente, sal, orégano, manjerona en carne. Retire as puntas do verde e corte as follas finamente. Mestúranse en carne picada. Nas follas de uva cortan puntas e vetas grosas. Poña cada folla dunha cucharadita de carne moída. Envolvemos a carne picada nas follas, dobrando os bordos para que se realicen os pequenos rolos de repolo. Densamente póñennos nunha tixola ou unha cacerola, enchemos con caldo e deixámolo adentro. Despois de 40 minutos, serve sobre a mesa, engadindo allo, matzoni ou crema agria.

Dolma con cordeiro - receita

Ingredientes:

Preparación

A miña carne, cortada en anacos medios e pasando por un moedor de carne. Lavar verduras e verduras. As cebolas son limpas, picadas finamente e colocadas ao recheo. Desbotar as follas de menta, albahaca, eneldo, picado finamente e tamén poñer á carne. A menta e a albahaca darán ao recheo unha "zest". Pimenta e sal estes ingredientes e mestura. O recheo está listo.

Cociñar arroz, arrefriar e mesturar con carne picada. As follas de viña son lavadas, elimínanse as suxestións para que non poidan quedar atrapadas no dolma e non interfiren coa envoltura das follas. No medio colocamos a carne picada e formamos o dolma, envolto en forma de túbulos ou rolos de col. Poñemos o dolma na pota. Despeje un pouco de auga fervendo e cociña a lume baixo por 30-35 minutos.