A Dolma é un prato uzbeko nacional, que é follas de uva recheas de carne picada. Descubra contigo como preparar este prato picante e orixinal na casa.
Unha receita simple para o dolma de follas de uva
Ingredientes:
- follas de uva - 30 pezas;
- carne picada - 700 g;
- arroz - 1 elemento;
- bulbo - 2 pezas;
- greens frescos - se o desexa;
- aceite vexetal - 30 ml;
- especias.
Preparación
Deixar as follas de uva en auga fervente e deixar por 10 minutos. A continuación, elimínaos e suavemente cortan as colas. O verdor finamente picado, e a cebola é limpo, esmagado e esmagado nun estado claro. Despois diso, engádeo á carne picada, arroxadeiras, especias e arroz lavado. Todos mesturar coidadosamente e estender o recheo na folla arrefriada de uva. Nós envólvémolo nun rolo e poñemos o dolma nunha pota profunda. Encha a auga, pecha a tapa e cociña o prato durante aproximadamente unha hora.
Como cociñar o dolma das follas de uva?
Ingredientes:
- carne picada - 500 g;
- follas de uva - 150 g;
- arroz - 2 elementos;
- tomates maduros - 4 pezas;
- manteiga - 150 g;
- lingua de carne;
- zume de limón - 3 culleres de sopa. culleres;
- especias;
- crema agria.
Preparación
O arroz está ben lavado e empapado. As follas de viña son cocidas durante 5 minutos e ferve a lingua por separado, engadindo un pouco de sal. Despois diso, o limpiamos da película e cortámosllo. Co arroz, drenar toda a auga, engade carne picada, coloque manteiga, especias e tomate finamente picado. Separe o recheo das follas e dobla ben. Na parte inferior do pote expuxemos a lingua e, a continuación, debuxamos as follas de recheo en filas, cubrimos todo cun prato, botarlle en auga e un pouco de zume de limón. Nós pechamos a tixola cunha tapa, a preparámola e servimos con crema agria.
Receita de dolmas en follas de uva
Ingredientes:
- carne de vaca - 1 kg;
- bulbo - 2 pezas;
- graxa de ganso - 2 culleres de sopa. culleres;
- arroz - 0,5 elementos;
- greens frescos;
- follas de uva enlatadas - 800 g;
- Prunes e Damasco secos - 0,5 elementos;
- especias.
Preparación
Abra o pote con follas, mesturar a salmoira e aclarala con auga morna. Arroz ferva ata a metade cocida. O bulbo é limpo, finamente triturado e pasamos nunha pota ata marrón dourado. A carne é retorcida a través dunha amoladora de carne e mesturada con arroz refrixerado, verduras picadas, cebolas. Saltar o recheo e amasarlo ata a homoxeneidade. Para cada folla de uva, coloque un pouco de carne picada e rollo nun rolo. Levamos unha tixola de ferro fundido, colocar follas defectuosas no fondo e espallar a dola en filas densas, alternando con froitos secos. Nós presionamos desde arriba cun prato, Despeje en auga fervente e levámoslo durante 35 minutos cun hervor débil.
Receita de dolma con follas de uva no multivariante
Ingredientes:
- carne molida - 400 g;
- follas de uva - 350 g;
- arroz - 1 elemento;
- bulbo - 2 pezas;
- especias;
- ovo de polo - 1 peza;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- caldo de carne - 2 elementos;
- aceite vexetal - 3 culleres de sopa. culleres;
- tomate de puré - 1 elemento;
- Comiño ralado a gusto.
Preparación
Arroz ferva ata que estea cocido, e as lámpadas son limpas e semi-rings. Mestúrao con comiño ralado e sal. Arroz frío, engade ás cebolas, coloque o recheo e mestura. A continuación, conduce o ovo e estace con especias. As follas de viña esténdense sobre a mesa, cortan as puntas, colócanse no centro de cada pequeno recheo e dobran o sobre. Pemento búlgaro é procesado, cortado en aneis finos e coloque nunha tixela multivarka. Alí tamén enviamos os rolos preparados, verter caldo, poñer o puré de tomate e pechar a tapa. Exhalamos o programa "Quenching" e marcan preto de 2 horas.