As berenjenas son as mellores para facer todo tipo de lanches interesantes. O seu gusto combínase perfectamente con todos os produtos, o que abre as máis amplas posibilidades de experimentos.
A continuación, contámosche como preparar rolos de berinjela e ti, a partir das receitas propostas, podes cambialas ao teu gusto.
Rotulación de berinjela en xeorxiano con queixo, allo e noces
Ingredientes:
- berenxena - 750 g;
- queixo duro - 120 g;
- allo - 3-4 dentes;
- albahaca violeta fresca - 1 rama pequena;
- perejil fresco - 1 pequeno rabo;
- Coriandro verde fresco - 0,5 lapiz;
- aceite de oliva - 20 ml;
- noces - 75 g;
- maionesa - 65 g;
- sementes de Roma; un puñado;
- condimentar o lúpulo-suneli - a gusto;
- vinagre balsámico - a gusto;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
As berenxenas laváronse, secaron secas, se libraron das tallos e cortaban en placas oblongas de aproximadamente cinco milímetros de espesor. Sdabrivaem cortes de verduras xenerosamente con sal, presione a carga e deixe reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos. A continuación, enxágüe as berenxenas baixo a auga corrente, mergullámolas da humidade, engrasar a superficie das rodajas de berinjela con aceite vexetal e fritir nunha tixola quente durante uns tres minutos a cada lado. Triturar de forma conveniente os verdes de cilantro, albahaca e perejil, tamén engadimos un dente extruído de allo, noces trituradas e aceite de oliva. Unha boa mestura de masa, un pouco de rozamento, cunha batidora un pouco perforando a mestura con ela. Agora adiantamos a masa con vinagre balsámico e lúpulo-suneli e mesturamos.
Moveu un queixo ralador fino queixo mesturado con maionesa e pre-limpo e espremer a través da prensa de allo e proceda ao deseño de rolos.
Cada tira de berinjelas fritas combínase por primeira vez cunha mestura de noces sobre todo o longo, colocamos o queixo de queixo no centro e rolo o produto cun rolo. Poñemos os rolos acabados no prato cunha costura, decoramos con sementes de Roma e verduras e podemos servir.
Rotulina de berinjela con carne picada e tomate no forno
Ingredientes:
- berenxena - 550 g;
- carne picada - 200 g;
- cereal de arroz - 130 g;
- cebola - 150 g;
- allo - 3 dentes;
- tomates frescos - 200 g;
- albahaca - 1 manojo;
- queixo duro - 120 g;
- pementa negra molida - a gusto;
- sal a gusto.
- migas de pan;
- aceite vexetal para fritir.
Preparación
As berenxenas lavadas coréxanse en placas lonxitudinais cun espesor de cinco milímetros. Fregarémolos por toda a superficie con sal, colocarlos nun bol e deixalos reposar durante 30 minutos e darlle o zume. Ao mesmo tempo, preparamos o recheo para rolos de berinjela. Poñemos o arroz en auga salgada, e cando o arroz se torna liso, volvémolo a colador, lave e deixe escorrer.
Limpemos e esquilamos un pouco as cebolas, espremas o allo pola prensa, mestúrao con carne picada e fríea nunha tixola quente con aceite refinado ata que estea listo. Sazonar con sal, chan
As rodajas de berinjela se secan con servilletas, colocámolas no centro de cada recheo preparado, botamos cuncas de tomate, encolámonos en forma de rolo e axúdanos coa axuda dun palito. Poñemos os produtos nunha forma oleosa para cocer, frotalos con queixo ralado e pan rallado e envialo a un horno precalentado por 195 graos por quince minutos.