A ensalada Mimosa é parte integrante de case todas as vacacións, xa que non só é un prato sabroso e satisfactorio, senón tamén unha fermosa decoración de calquera mesa. Esta ensalada recibiu este nome debido á súa semellanza coa flor do mesmo nome, e como é un dos pratos máis populares entre as amas de casa, ten unha variedade de opcións de cociña.
A versión clásica é a ensalada de peixe "Mimosa", que se prepara co uso de peixe en conserva, o resto dos ingredientes da ensalada "Mimosa" en distintas opcións de cociña pode variar.
Receita de ensalada "Mimosa" con salmón rosa
Ofrecémoslle unha receita como preparar unha ensalada "Mimosa" con salmón rosa, pero en cambio pódese tomar calquera outro peixe en conserva.
Ingredientes:
- patacas - 1 peza;
- ovos - 4 pezas;
- salmón rosa (enlatados) - 1 b.
- cebola - 1 peza;
- cenorias - 2 pezas;
- maionesa - a gusto;
- vinagre.
Preparación
Cenorias, patacas e ovos fervendo. Cebola cortada en aneis e marinar en vinagre (uns 15 minutos). A continuación, coloque sobre a peneira e enxágüe con auga. Retire o peixe do frasco, elimine os ósos grandes e, a continuación, masticar co garfo coa salmoira.
Ovos finamente picados, deixando por separado dúas xemas para a capa superior de ensalada (poden ser ralado nun pequeno ralador, ou simplemente amasar cun garfo). As patacas e as zanahorias tamén deben ser frotadas. Agora comeza a estender as capas do prato: patacas (graxa esta capa con maionesa), peixe, cebola, ovos (graxa con maionesa), cenoria (graxa con maionesa) e xemas.
Ensalada Mimosa con varas de cangrexo
Se queres algo orixinal e estás preparado para afastarche da clásica receita de ensalada, contámosvos como se fai a ensalada "Mimosa" con varas de cangrexo.
Ingredientes:
- ovos - 4-6 pezas;
- mazá - 1-2 pezas;
- varas de caranguexo - 200 g;
- queixo duro - 100-200 g;
- cebola - 1 peza;
- manteiga - 100-200 g;
- maionesa.
Preparación
Cortar as cebolas finamente e mergullas en auga fría durante uns 30 minutos. Os palitos de caranguexo tamén se cortan en anacos pequenos. Queixo, manteiga e mazá, que deben ser limpos antes de usar, engravalas nun gran ralador. Xema e proteína separadas e reixa por separado nun ralador fino.
Cando todos os ingredientes estean listos, pode comezar a colocar as capas de ensalada nunha secuencia: ovos, queixo, manteiga, cebola (engraxe esta capa con maionesa), varas de cangrexo, mazá (esta capa tamén se lubrica con maionesa), xemas. Unha interesante ensalada "Mimosa" está lista para decorar calquera mesa.
Mimosa ensalada con polo
Para aqueles que estean listos para probar algo moi inusual e non prefiren peixe, senón carne, ofrecémoslle unha receita de ensalada "Mimosa" con polo.
Ingredientes:
- filete de pollo - 300-400 g;
- patacas - 2-3 pezas;
- mazá (mellor azedo) - 1-2 pezas;
- cenorias - 1-2 pezas;
- cebola - 1 peza;
- ovos - 4-5 pezas;
- manteiga - 100-150 g;
- maionesa.
Preparación
Primeiro cómpre ferver patacas, cenorias, filetes e ovos. Cortar as cebolas en anacos pequenos e escaldalos con auga fervendo. Manzana, pataca e cenoria para moer nun pequeno ralador e filete de pollo para desmontar a man en anacos pequenos. Separar as proteínas e as xemas e ratelas.
A primeira capa é a metade de pataca, a segunda son as mazás, a metade da manteiga, a galiña, as zanahorias, a segunda metade da manteiga, as ardillas, a segunda metade da pataca e as xemas ralladas. Cada capa debe estar ben lubricada con maionesa, pero coidado: non esaxere.
Hai moitas opcións para crear unha ensalada "Mimosa": podes poñer unha ensalada nun prato plano, podes facer unha tixela de ensalada profunda, pero transparente, para que se poidan ver todas as capas. Desde arriba pódese decorar con verduras ou millo. En calquera caso, recibirás un prato apetitoso.