As propiedades útiles do zume do espino mariño son difíciles de superestimar; afecta positivamente o sangue, aumenta o nivel de hemoglobina, mellora as defensas do corpo e aumenta a súa resistencia ás enfermidades virales. Ademais, debido ao uso de zume de buckthorn do mar, a secreción de enzimas dixestivas e bilis está mellorada, de forma que todo o sistema dixestivo funciona de forma máis armoniosa. Este zume tamén contén cumarinas, debido a que o zume ten propiedades antitérmicas, antihipertensivas e antitumorales.
O espinheiro de mar é tan orixinal que, mesmo con tratamento térmico, a vitamina C non se destruye nel, o que é aínda maior nela que nas mesmas laranxas. Tamén este zume é rico en ácido ursólico, succínico e oleanólico. Se recomenda que o zume de espinheiro mar se inclúa na súa dieta para as nais embarazadas e lactantes. Pero o seu volume non debe superar os 100 ml por día. Abaixo está esperando as receitas para facer zume de espinheiro. No inverno, sempre que o organismo requira apoio, estas preparacións serán a fonte máis importante de vitaminas e nutrientes naturais.
Zume de Suckerberry con azucre
Ingredientes:
- mar buckthorn - 1 kg;
- azucre - 2.5 cuncas.
Preparación
As bagas de espino mariño son ben mineiras, clasificadas e voltas a un colador, despois de que saquemos sobre a mesa e a secamos. Para ferver traemos 4 vasos de auga, baixamos as bagas en auga fervente durante 2-3 minutos, e logo volvemos a tirar ao colador para regar o vaso. A auga volve a ferver, engade o azucre e, mexendo, ferva ata a disolución total do azucre. Borramos as bagas a través dunha peneira, engade o xarope de azucre ao puré resultante, mestúralo ben e quéntase sobre un pequeno incendio a uns 80 graos. Nos frascos esterilizados preparados, vertemos o zume coa pulpa e pasteuricemos por outros 25 minutos e logo desenrolámolo e envíenos para o almacenamento.
Unha receita para zume de espinheiro
Ingredientes:
- espinheiro marino - 2 kg;
- auga 400 ml.
Preparación
Seabuckthorn enxágüe baixo auga corrente fría, dobrada nun colador, bagas amasadas e dispostas nunha pota de esmalte. Nun recipiente separado, acalma a auga ata os 40 graos e colócaa nas bagas. Mestura ben, ponse a lume e acalenta a masa resultante a 50 graos, despois de que as bagas son presionadas. O zume resultante é filtrado, quente ata 90 graos, vertida sobre latas estériles, cubertas de tapas e pasteurizadas durante 15 minutos. Despois arremangamos as latas, xóralas e engádea e deixámolo ata que se arrefríe por completo.
Zume de espinheiro de mar con mazás na casa
Ingredientes:
- mazás - 2 kg;
- mar de espinheiro - 0,5 kg;
- azucre - 4 culleres de sopa. culleres;
- auga fervida - 1 litro.
Preparación
As mazás son boas para min, eliminamos o núcleo. Eu me lavo o meu espinheiro e seco. Coa axuda dun espremedor de zume espremido de mazás e espinheiro de mar. O zume que se obtén está demasiado concentrado. Para facelo máis agradable ao gusto, engadímoslle auga fervida nunha proporción de 1: 1, así como 4 culleres de sopa de azucre. Agora o zume está listo para o seu uso. Se necesitas mantelo por moito tempo, entón é suficiente para ferverlo, colóquelo en latas estériles e arrinque-lo.
Zume de mar de espinheiro nunha cociña de zume
Ingredientes:
- espinheiro marino - 2 kg;
- azucre - 500 g.
Preparación
Baixas lavadas preparadas colócanse en sokovarku, engade azucre e prepara zume. Despeje en forma quente nos bancos e rolo. Durante o almacenamento, forma unha capa de graxa na superficie do zume: este é o aceite de espinheiro de mar. Directamente antes do seu uso pódese drenar e logo usar con fins medicinales. E só pode sacudir o vaso de zume e usalo, gozando do seu sabor único.