Suxerímoslle que comece a preparar a compota de ameixa máis marabillosa e contaremos no proceso o xeito de cerralo axeitadamente para o inverno.
Compota de ciruelas para invernos entallados e esterilizados
Ingredientes:
- ameixas ("húngaro") - 600 g;
- azucre fino - 280 g;
- auga potable - 2.8 litros;
Preparación
Lavar ben en grandes cantidades de auga todas as ameixas. Ao longo do coitelo, fai unha incisión, para que chegue ao óso. Abre coidadosamente a crema e elimina a pedra, e a froita en si está pechada. Deste xeito, reciclaremos toda a cantidade de pías necesarias.
Nunha botella de 3 litros, coidadosamente (baixo a auga corrente), lava con unha cucharadita de bicarbonato de sodio, e logo coidadosamente (para que non estouque) enchemos con auga fervente escarpada. O mesmo que facemos coa tapa.
Agora nesta botella sobrecargamos os froitos das ameixas e deixamos auga potable fresca do chaleiro. Despois de 13-15 minutos, descargue lentamente a auga que xa cambiou de cor para que a froita permaneza na parte inferior do frasco. Unha cacerola con esta auga é enviada á tarxeta incluída e, mentres se está quentando, mestura rítmicamente o azucre fino. Cando o xarope dite sinais claros de que está a ferver, ave-lo de novo no recipiente onde se atopan as ameixas. Rodea rapidamente a botella e colócaa na tapa da tapa cunha manta nalgún lugar durante 12 horas.
Compota de ameixa deliciosa con menta para o inverno
Ingredientes:
- ameixas maduras - 550 g;
- follas de menta - 6 pezas;
- azucre granulado - 250 g;
- ácido cítrico - na punta do coitelo;
- auga potable -3 litros.
Preparación
Pasamos e lave as ameixas. Entón nós mudámolos á tixola, enchemos con azucre fino e engadimos literalmente o ácido cítrico na punta da coitelo. Engadimos a cantidade de auga prescrita pola receita e enviamos o recipiente coa compota futura ao queimador de cociña a gas. Cando queda claro que o auga ferve, marcamos 15 minutos e cocemos a compota durante este tempo. 4 minutos antes da preparación, engadímoslle á pota auga limpa completamente lavada baixo a auga corrente.
Nunha botella ben lavada e asada na botella do forno, coa axuda do ruído, desprazamos todas as ameixas e logo de verter e compacinar. Tamén selamos o recipiente cunha tapa metálica tostada e non só envolvéndoa, só esperando que se converta en temperatura ambiente.
Compota de ciruelas de mazá para o inverno
Ingredientes:
- dentes prunes - 250 g;
- mazás (con acidez) - 250 g;
- bo, azucre branco - 220 g;
- auga potable - 2.8 litros.
Preparación
Levamos a jarra en 3 litros e lávela coidadosamente con bicarbonato de sodio. A continuación, coidadosamente o rodeamos con vapor e, ao mesmo tempo, ferve a tapa preparada.
Lavámonos ameixas densas e maduras e, coa axuda dun coitelo, dividímolas en lóbulos, eliminando ao mesmo tempo un óso. En consecuencia, lavamos as mazás e, a continuación, dividindo cada froita en dúas metades, cortámolos en rodajas, pero antes cortámoslles os núcleos.
Na botella preparada poñemos as primeiras rodajas de ameixas, e sobre elas distribuímos mazás.
Unha boa auga potable é vertida nunha bote de 3 litros e colócaa na cociña. Despois de ferver, disólvese un bo azucre branco e cando se disolve, derramamos o xarope sobre o froito no frasco. Agora movemos o recipiente con compota nunha pota grande, con auga fervendo na estufa. Así, esterilizamos a peza durante 12 minutos, pero só o tempo comeza a contar desde o inicio da compota fervendo na lata. Seguindo a parada, selémoslle o jar e reservámolo para arrefriar.