Os cítricos combínanse perfectamente con carne de aves brancas e vermellas e, polo tanto, o pollo en salsa de laranxa converterase seguramente no prato central en calquera festa. Os ingredientes simples, combinados, crean un sorprendente rango aromático e apetecible, engadindo orixinalidade ao produto normal.
Filete de pollo en salsa de mel de laranxa
Ingredientes:
- filete de pollo - 670 g;
- Herbas provençales - 5 g;
- paprika - 2 culleres de sopa.
- Romero secos, tomiño - 3 cucharaditas cada;
- mel - 145 ml;
- casca de laranxa - 1 cucharadita;
- zume de laranxa (recentemente espremido) - 55 ml;
- vinagre de mazá - 25 ml;
- mostaza - 25 g.
Preparación
Picar o filete de polo, xenerosamente sazonarlo con sal e pimienta moída en ambos os dous lados. Poñer os anacos de carne no bolso para cocer e tomar unha salsa sinxela. Na cacerola, combine todos os ingredientes restantes, leve a mestura a ebulición e abórdanlle a bolsa ao pollo. Pecha o segundo bordo do manga e arranque todo no forno. O pollo da salsa de mel de laranxa no forno é horneado a 190 graos por aproximadamente media hora, entón os filetes son servidos cos restantes contidos do manga regado.
Pollo con salsa de laranxa no forno
Ingredientes:
- carcasa de polo - 1.6 kg;
- zume de laranxa - 135 ml;
- aceite de oliva - 65 ml;
- sal - 1/4 do elemento;
- ramitas de romeu - 4-6 pezas.
Preparación
Combina o zume, o aceite ea sal xuntos ata que os cristais se disolven. Tome unha vara de romeu cun rolo para liberar os aceites. Mergullo o romeu nun adobo e cortar o paxaro. Deixar a galiña durante polo menos 3 horas e colócaa nun horno precalentado ata 170 graos por aproximadamente unha hora e media.
Pollo en salsa de laranxa en chinés - receita
Ingredientes:
- carcasa de polo - 2,2 kg;
- allo - 1 cabeza;
- raíz de xenxibre - 45 g;
- chile picante - a gusto;
- 1 canela;
- estrelas de anís - 5 pezas;
- zume de laranxa - 980 ml;
- salsa de peixe - 55 ml.
Preparación
Carcasa de pollo dourada no brasero de todos lados. Cando o paxaro agarra, lévallo ao prato e, aí a graxa afogada, freír rápidamente o xenxibre, allo, chile e especias. Devolver o paxaro aos pratos, verter o zume de laranxa e a salsa de peixe. Despois de ferver o líquido, reduza o lume e cubra os pratos cunha tapa, deixando ao paxaro a languidecer durante unha hora. A continuación, elimine a tapa e deixe que a salsa ferve por outra media hora. Antes de servir, tapa a carcasa en anacos e devolve á salsa.