Os arándanos son unha das bagas máis útiles do norte de Rusia, un almacén real de vitaminas. ¿Como gardar os arándanos para o inverno? Isto non é nada difícil. Debido ao gran contido de conservante natural - ácido benzoico - os arándanos conservan naturalmente as súas propiedades útiles durante o ano. As bagas son suficientes para estenderse nas latas, verter auga fervente común, cubrir con pergamino e amarre cunha corda ríxida. Deste xeito, nun lugar fresco e escuro, o arándanos mollados poden resistirse fácilmente ata a próxima colleita. Como máis se pode preparar arándanos para o inverno? Morse e compota, marmelada e marmelada, mermelada e licores: podes cociñar calquera cousa desta baga. Podes ver por si mesmo se probe as receitas que seleccionamos para ti.
Arándano con azucre para o inverno
Ingredientes:
- cranberry - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
As bayas son ordenadas, lavadas e secas. Esmagar os arándanos nun liquidificador, enche-lo con azucre e mestura. Cubra con Gaze e saia pola noite sobre a mesa na cociña. Na parte da mañá, cando o azucre estea completamente disolto, cambiamos os arándanos ao longo dos frascos estériles, pechámolos con caplets de vidro ou capron e gardámolo na neveira durante todo o inverno.
Jam de cranberries para o inverno
Ingredientes:
- cranberry - 1 kg;
- azucre - 1,5 kg;
- noces (picadas) - 300 g.
Preparación
Os kernels de noces son vertidos con auga fervente durante media hora, entón volvémolo a colador e deixámolo escurrir. Fractura as porcas en cuartos. Os arándanos lavados e lavados adormecen nunha cacerola, engádense azucre (pode ser substituído por unha cantidade igual de mel) e noces. Colocamos a estufa e cocemos nun pequeno incendio, eliminando periódicamente a escuma formada. No momento en que as bagas están a piques de comezar a ferver, elimina a mermelada do prato e vese sobre frascos estériles secos. Cubertas metálicas enrolladas. Nos tempos antigos, unha mermelada de arándano tratouse con éxito dun arrefriado.
Compota de arándanos para o inverno
Ingredientes:
- cranberry - 1 kg;
- azucre - 600 g;
- auga 400 ml.
Preparación
As bagas de cranberry seleccionadas e lavadas encheron frascos estériles por 2/3 do volume. O azucre é vertido nunha pota, cheo de auga e incendio. Cociña, mexendo, ata que o azucre se disuelva. Encha este xarope con bagas en frascos. Cubra-los con tapas e pasteuriza nunha pota grande con auga fervente durante uns 15 minutos. Despois de que os bancos rolden rapidamente, xóñase boca abaixo e enrole a manta. Cando a compota de arándanos se arrefríe, envíeaa ao despensa e almacena todo o inverno.
Melmelada de arándanos para o inverno
Ingredientes:
- cranberry - 1 kg;
- azucre - 1 kg.
Preparación
Arándano, poñémolo nunha cunca e adormece con azucre. Cociña, mexendo, a lume baixo. E cando as bagas comezan a desmoronarse, frotamos a masa a través dunha peneira e debuxamos a xelea acabada en frascos. Nós almacenamos no frigorífico.
Mermelada de mazá con cranberries para o inverno
Ingredientes:
- mazás - 5 pezas;
- cranberry - 4 elementos;
- limón - 2 pezas.
- azucre - 1,2 kg.
Preparación
Descascamos as mazás da casca e as sementes, cortadas en cubos pequenos (é mellor elixir variedades suaves e doces). Os arándanos son ordenados,
Mentres tanto, usando un ralador fino, eliminamos o ralladura dos limóns e exprime o zume. Engádeos á mermelada preparada e cociña ata que o peso quede espeso. Transferímolo en frascos secos estériles, cubra con tapas e pasteuriza durante 10 minutos. Despois do frasco arrincamos e envialo ao despensa.