Estrudel vienés

Sorprende e mima a túa familia cunha exquisita sobremesa feita a partir de masa fina cun perfumado recheo de mazá. Hoxe imos dicir sen que non cociñar un strudel vienés tradicional.

Receita para strudel vienés

Ingredientes:

• xemas de ovo - 2 pezas;
• fariña - 1,5 elementos;
• auga filtrada - 50 ml;
• Manteiga - 2 culleres de sopa. culleres.

Para o recheo:

• pasas - 100 g;
• mazás - 1 kg;
• azucre - 100 g;
• migas de pan - 100 g;
• almendras picadas - 75 g;
• azucre en po - 2 culleres de sopa. culleres;
• crema de leite - 125 g;
• canela molida pequena - 1 cucharadita;
• zume de limón.

Preparación

Como cociñar strudel vienés? Así, vérteche a harina nunha tigela, despeje un pouco de auga morna, entre as xemas ea manteiga derretida. Mesturamos todo co fondo cunha mestura e mestura a masa escarpada. Despois diso, formamos unha bola a partir del, engrasámola con aceite vexetal, métela nunha película e deixala durante 1 hora. Nesta ocasión limparemos as mazás, aféitallas con rodajas, verteremos o zume de limón e engadiremos pasas con améndoas. Crumb pan branco fritir ata ruddy. A masa ben superouse sobre a mesa e, a continuación, desenrolar unha fina capa sobre unha toalha de harina. Lubrique a capa con manteiga derretida, a continuación, a crema agria, espolvoree o pan rallado e reparte o recheo, engadindo canela e azucre. Usar unha toalla rolar a masa nun rolo e poñela nunha bandexa de cocción aceitada. Aconselamos o strudel de mazá vienés durante uns 45 minutos nun forno precalentado. A continuación, coidala atentamente, arrefríea, decórala con po e serva á mesa.

Receita para strudel vienés con mazás

Ingredientes:

• masa escamoso - 300 g;
• mazás - 4 pezas;
• Manteiga - 3 culleres de sopa. culleres;
• azucre - 150 g;
• Canela molida a gusto;
• fariña - 3 culleres de sopa. culleres;
• vainilina;
• pan rallado moído - 4 culleres de sopa. culleres.

Preparación

A receita do strudel de mazá vienés é moi sinxela: as noces son esmagadas nunha batidora e as mazás son lavadas, procesadas e cortadas. Entón retiramos as sementes e esmagamos a froita en cubos. Despois diso, fríea exactamente 1 minuto en manteiga, e despois Despeje as noces, mestura e elimina do prato. Engadimos a canela molida, o azucre, a vainilla e mestura coidadosamente todo. Mentres se arrefría o arrefriamento, prepáñase a masa. Distribúcelos nunha toalla de liño, espolvoreada con fariña e enrolada nunha capa delgada. Espolvoreo enriba con pan rallado, estender o recheo e espárgalo uniformemente cunha culler. Rodar a masa nun rolo, fixar os bordos e estendelo na bandexa de cocción. Enviamos o prato ao forno e asamos unha strudel vienesa feita de masa integral con mazás a unha temperatura de 200 graos durante 30 minutos. 5 minutos antes do final, oversaturarémolo con claras de ovo e volveremos ao forno.